Ovocný krehký sušienkový koláč

Ovocný krehký sušienkový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
na plech na pečenie 40x30 alebo na misku Ø 28 cm
krehké pečivo
225 gr múky
60 g cukru
1 vrece vanilkového cukru
150 gr mäkkého masla alebo margarínu
1 tabuľka. lyžicu mlieka alebo likéru
medzivrstva
jahodový džem
sušienkové cesto
4 vajcia
2 tabuľka. lyžice horúcej vody
125 g cukru
125 gr múky
1 čaj plochá lyžica prášku do pečiva
25 g škrobu
povlak
jahoda 1 kg
krupicovy cukor 50 gr
2 tabuľka. lyžice cukru
2 vrecká tortového želé (pre formu Ø 28 cm 1 vrecko)

Metóda varenia

• krehké pečivo


• Z uvedených výrobkov vypracujte mäkké cesto. Cesto vyvaľkáme na papieri na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri T 200 ° (prúdenie 180 °) 15 minút. Mierne ochladíme bez vybratia z formy.


• medzivrstva


• Hotový koláč vymastíme cukrom.


• sušienkové cesto


• Pridajte do vajec horúcu vodu a šľahajte na najvyšších otáčkach 1 minútu, kým nebude penivý. Do 1 minúty pridáme cukor a šľaháme ďalšie 2 minúty.


• Múka a škrob zmiešané s práškom do pečiva sa rýchlo pridajú pri najmenšej rýchlosti.


• Cesto nalejeme do formy na cukrárni a pečieme ďalších 15 minút pri rovnakej teplote do mäkka. Ochlaďte úplne.


• povlak


• Jahody pozdĺžne rozkrojíme na polovicu (mne to trvalo asi 800 g na priemer 28 cm), posypeme práškovým cukrom, jemne premiešame a odstavíme, aby pustili šťavu. Jahody dajte na sito alebo cedník, aby ste vypustili šťavu, osušte a dajte na vychladnutý koláč.


• Pripravte si tortové želé podľa pokynov na vrecúšku (použite jahodový džús, dolejte potrebné množstvo vody).


• Nalejte koláč na želé a nechajte ho zmraziť.


• Nebude škrt - boli tu hostia. Čo nedokončili, vzali so sebou.


• Samozrejme, koláč môže byť vyrobený s akýmkoľvek ovocím alebo bobuľami. Je len žiaduce, aby džem a povlak mali rovnakú chuť.


• K koláču sa podávala šľahačka.

Poznámka

Recept na radosť z pečenia Dr. Otterovej!

tortové želé (na formu Ø 28 cm 1 vrecúško)