Zázvorové muffiny s hrozienkami

Zázvorové muffiny s hrozienkami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Vajcia	5 kusov
Cukor	350 g
Tvaroh 5% tuku	100 - 120 g
Múka	450 g
Vypúšťanie. maslo	230 g
Čerstvý koreň zázvoru	1/3 kus zápalkovej škatuľky
Hrozienka	1,3 stkn
Akékoľvek orechy podľa ľubovôle	hrsť
Soľ	štipka
Prášok do pečiva	1 vrecúško (asi 2 lyžice. L.)

Metóda varenia

• Zdieľam muffiny, ktoré vyrábam už dvesto rokov.
• Veľmi jednoduchý, nekomplikovaný recept z produktov, ktoré sú takmer vždy v domácnosti.
• Z tohto výpočtu sa získa 12 košíčkov, ale nie malé, ale také - každý po 130 gramov. Ak chcete menšiu veľkosť - pokojne urobte polovicu všetkého, tak dostanem 12-dielnu silikónovú formu, ale s malými košíčkami.
• Nedávno som nebol plný jednej sady.
• 1. Vajcia, soľ a cukor metličkou vymiešame, až do peny, tri minúty, tri korene zázvoru na jemnom strúhadle. Pridajte tvaroh, roztlačený vidličkou a premiešajte.
• 2. Múku zmiešame s rozrývačom, toto množstvo zaberie len 18 gramové vrecko.
• 3. Olej mierne zahrejte do mäkka, ale nie do tekuta.
• 4. Múku zmiešame s vaječnou hmotou, potom pridáme olej a miešame lopatkou zdola nahor.
• Potom pridáme umyté hrozienka (najlepšie scedené a mierne vyvaľkané v múke). Podľa želania pridajte orechy.
• 5. Zmiešajte, hmota sa ukáže ako hustá kyslá smotana, viskózna.
• Preložíme do foriem, naplníme 2/3 objemu.
• Chápem to takto:
• 
• Vložíme do vyhriatej rúry na 180 - 190 * na 30 minút:
• 
• Vytiahnite tieto \\ "kopy \\":
• 
• Nemám čas ich ničím posypať ... bohužiaľ ... rýchlo sa rozpŕchnu, takže fotka je taká, aká je
• 
• A toto je vnútri, stále teplé.
• 

Miska je určená pre

12 kusov po 130g

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

rúra 180 stupňov. 30 minút

Poznámka

Drobček je vlhký, suchý a vôňa zázvoru je určite niečo!

Jedzte pre dobré zdravie!

Podobné recepty

Tvarohový koláč s kvasnicovým syrom (pekárnička Moulinex OW 6002) (Ines)

Tvarohový koláč „Lazy“ (Elena K)

Košíčky "Tvaroh" a Cupcake "Detské" - tvarohové košíčky (GOST ZSSR) (Tasha)

Kde je tvaroh?

Vitalinka, v praxi vo všetkých receptoch bez obáv nahradím všetko maslo jemným beztukovým pastovitým tvarohom - bez straty kvality sa získajú rovnaké košíčky, ale tvaroh
PS Inusya, ospravedlňujem sa, že som bez opýtania vyliezol na Temku

[Alexandra]

Alexandraďakujem za nápovedu!

[Vitalinka]

: (Oops, Vitalinka, práve teraz to napravím, to je bastard, tiež som to čítal dvadsaťkrát .......

Alexandra, Ďakujem ti veľmi pekne ! Áno, je to vynikajúci tip, sám to niekedy robím, keď si chcem niečo upiecť, ale chýbajú mi nejaké prísady - maslo tiež nahradím tvarohom, asi za muffiny dodáva tomuto príjemnému cestu vlhkosť. No, tu je to len jeho časť, takže sa ukazuje, že je to prospešné pre všetkých, a v tuku je obsah tuku a tvarohová vlhkosť.
Mimochodom, obsah vlhkosti vo vašom tvarohu môže mierne zmeniť množstvo gramov múky o 20 vyššie, mal som strednú suchosť, takže je to normálne; a ak je tenká, môžete pridať pár troch lyžíc. Cesto sa ukáže.
Ďakujem dievčatá, za niečo, čo som v predprázdninovom parku úplne sklerotický ...

[Inusik]

Inusik cupcakes dopadli super. Určite sa ho pokúsim upiecť, treba si len kúpiť tvaroh a zázvor.

Áno, milujem zázvor, hlavne teraz v zime je príjemné piť ho s čajom. Áno, a pretriem to do šalátov a do muffinov vo všeobecnosti vynikajúco vonia, skôr ako som do toho skúsil dať prášok - vôbec nič! Čerstvé s ničím na porovnanie a pre imunitný systém je užitočné ... Takže, koláče, Natalochka, pre vaše zdravie!

povedz mi kto vie.Kúpila som si papierové zásuvky na pečenie, môžete v nich upiecť košíčky, alebo ich treba dať do takej špeciálnej formy?

[Bodka]

Bodka Sveta, Svojho času som sa tiež venoval tomuto číslu. Skúsenosť dala odpoveď. Rovnaké množstvo cesta som vložil do papierových foriem (v predaji sa nazývajú rukávy) a v obvyklej forme, ako v hlavnej triede o hod. inushi... A toto všetko dala na jeden plech na pečenie v rúre. V kovovej forme sa košíčky ponáhľali, boli s nadýchanou čiapkou a boli pripravené pred náprotivkami v papierových formách a v papierových formách rukávy dosť stúpali. Preto teraz pečiem iba v kovovej podobe.

poďakovať. A na čo ... sú potom potrebné úroky?

Pre výrobcov je pohodlnejšie predávať svoje výrobky v papierových plechovkách, nerozpadajú sa a lepšie si zachovajú svoju prezentáciu, lepšie sa dajú rozložiť na kancelárske občerstvenie so šálkou kávy. Ja sám mám takmer 500 foriem na papierové košíčky. Ale malé rukávy na čokoládu sú na moju česť a česť.

skrátený jasný. Zarobiť môžete na čomkoľvek a tiež na kúsku papiera, hlavné je, že kupujúci verí v ich potrebu

Súhlas! Kúpil som si tieto kúsky papiera raz a potom som povedal - že naposledy ...
Sú skôr na podávanie ako na pečenie. Teskomovskie kúpil drahé, a dolu vodou ...
A cesto na muffiny je spočiatku ťažké, a keď sa začne piecť, najskôr sa plazí (aj na mojej fotke v rúre vidno, ako plávali), potom ide hore kopcom a tie papierové nedržia formulár. A nebude chýbať torta. Radšej to neriskovať.

[inusya]

inusya, Ja som dnes pri tejto príležitosti a pri spomienke na váš recept (milujem všetok tvaroh), kúpila som až 2 formy na košíčky. len sú to 12 kusov. a zdá sa, že má menší priemer ako váš. myslíte si, že je predpísaný test dostatočný alebo potrebujete 2 normy?

Svetik, mám košíčky s priemerom 8cm, hlboké 3,5cm. Moje zosúladenie je len v týchto formách.

S najväčšou pravdepodobnosťou máte taký, ako ten môj, silikónový na 12. Je tu priemer 5 cm. Presná polovica receptu ide tam.
Pozri, tento (o ktorom som písal) je len plný noriem

Rovnaké množstvo sa zmestí do JEDNÉHO šiesteho pohára, ako na mojej fotografii vyššie.
Ak máte dve také, ako sú moje, tieto oranžové, potom nič nezdvojnásobujte. Bude to tak akurát.
Táto jedna o 12 sa rovná kapacite jednej o šiestej.

poďakovať!

[Inusya,]

Inusya, Zdá sa, že som prvý, kto upečie vaše úžasné košíčky. Ďakujem pekne za recept. A tu je moja správa. Pečené prísne podľa receptu, ale v polovičnej dávke. Ukázalo sa presne 12 košíčkov s vysokým klobúkom, len pre jednu 12-miestnu panvicu. Bunka na košíčky s priemerom 7 cm, hĺbkou 3,5 cm. Priemerná hmotnosť koláča je 58 gramov, to je pre mňa v poriadku.



Voňavé, vzdušné a chutné.

[Krémová]

: girl_blum: nie! ,Krémová , Prvý som ich piekol pred tromi dňami. ale! Nedával som ani najlepšie obrázky - zvyčajne som to robil v jednej forme a do druhej som dával podložky. Takže: šmýkačka sa s podložkami nezvyšuje, nemožno rozlíšiť pohľad viac ako v obchode. a tiež som nedával hrozienka a orechy - deti nemajú rady. A zvyšok .... chuť zázvoru je niečo! deťom sa to páčilo. ĎAKUJEM za recept, inusya, jednoduché a hryzavé!

Dakujem dievcata za pochvalu - uz je pekne, ze nezijem nadarmo!
Stravujte sa zdravo !!!

[inusins]

Dnes som piekla štvrtýkrát inusins cupcakes. Ale sršala som zvedavosťou, čo by sa stalo, keby recept nahradil maslo banánom. Napočítal som tri vajcia a upiekol. Košíčky vzrástli 2-2,5 krát. Hrubé, ale zreteľne bledšie ako ich predchádzajúce krémové náprotivky. V časti jemne pórovitá. Buničina je pečená, ale je sivej farby, na dotyk gumová a nie je tu vôbec žiadna tá úžasná chuť a aróma. Dospel som k záveru, že maslo v recepte by sa nemalo nahrádzať banánom. Inusya, váš recept pravidlá!

experimentovanie je dobré, tiež si niekedy rád niečo dám ...
Dobré je, že neskôr už viete, ako ste nemali robiť ...
to je tiež pozitívna skúsenosť!

[inusya]

inusya, Pečiem ti košíčky, môj syn to má veľmi rád, zje ho za obe líca! budú vyzerať ako obchod, najmä ak sú v práčke - nikto nevie hneď, že vždy dávajú tvaroh do 5% zŕn - taký suchý, cesto sa ukázalo byť husté, dokonca aj s rukami škatule, znížili múku o 50g. Dnes som si dala 5%, ale mokrý tvaroh, ako hmota tvarohu, cesto je ako kyslá smotana, ale muffiny vyzerajú inak, hrčka praskla a vytečie z nej trochu cesta, potom sa všetko pieklo. ... Ledva som vytiahla košíčky z formy, zvykli samé vyskakovať. vložíte do okovu naraz 2 protiľahlé strany? zapínaš konvekciu? aký tvaroh?

Svetik, tvaroh - akýkoľvek, presnejšie, čo je po ruke, ale skôr je tu obchod 5-9%, kedy ako.
Ak je tekutina, tak pozerám na cesto, môžem pridať trochu múky.
Podľa konzistencie už nejako hádam, normou je, keď je to ako hustá kyslá smotana.
Vložil som to do rúry na jeden plech, tak ako sa obe formy 6 zmestili na jednu úroveň.
Konvekciu na ne nepoužívam.
A ešte pred pečením formičky vymastím, aj keď teflónom, aby sa nezaťažovali. Iba silikón nerozmazávam.

poďakovať. len čo je to za rúru, v ktorej sú na jednej úrovni umiestnené 2 výčnelky? alebo 6 uz ako 12? Nezdá sa mi, že by som bol krehký, ale nesedí mi to.

Áno, obyčajná rúra, na jednu úroveň sa mi ľahko zmestia aj dve plechovky so 6 košíčkami a ešte mi zostalo veľa miesta. Dnes som tiež plánovala upiecť inusinové muffiny, a to už po piatykrát. Veľmi sa mi to páči. Teraz som skúsil dať do rúry na jednu úroveň 12-miestne plechovky a 6-miestne plechovky na košíčky. Prispôsobený, zostal dokonca aj 4 cm odstup. Naraz teda môžete upiecť 18 muffinov.

[dva plechy na pečenie]

poďakovať. len čo je to za rúru, v ktorej sú na jednej úrovni umiestnené 2 výčnelky? alebo 6 uz ako 12? Nezdá sa mi, že by som bol krehký, ale nesedí mi to.

Svetlo, takže v mojom prvom príspevku môžete vidieť, aké formy a dokonca aj to, ako stoja v rúre
Nie “dva plechy na pečenie„a“dve formy„, - dva plechy na pečenie by samozrejme neboli na rovnakej úrovni
Silikón je 12 - trochu širší, dva by sa nezmestili ...

no áno. Akosi som zabudol na tvoje obrázky

Pečiem. Ďakujem Inna za recept

Šťastná ochutnávka, Natasha!
Dobrú chuť a ďakujem za pozornosť, ktorú venujete môjmu receptu!

[Inusya]

Inusya, a v silikónových formách explodujú košíčky s čiapkou? : girl-th: Nemám kovové formy ... vôbec od slova

Katyun, odpusť mi, že som to nevidel včas (teraz sa snažím dať si mesiac pauzu od internetu) - samozrejme, že môžem, môžem variť v akomkoľvek pečení, aj kovovom, aj silikónovom!

[Inusya]

Inusya, áno, nie je to nič hrozné
ako som to videl, tak mi to nezhorelo)))
Čítal som veľa, že tie papierové znižujú účinok, a tak som sa rozhodol, že to budem hrať na istotu, napríklad tak, aby bolo všetko isté

[Inusya]

Veľa som čítal, že papierové znižujú účinok, a tak som sa rozhodol hrať na istotu,

Nerozumiem ani tomu, - pýtali ste sa na silikón ...

Inusya, a košíčky vybuchnú v silikónových formách?

V papieri, v každom prípade?
Sú určené skôr na balenie ako na pečenie, inak na plechu bude koláč ... Okrem toho je tvaroh spočiatku v ceste ťažký ...
Karoch, vráť sa na prvú stránku - odpovede # 8 - 14, tam sa to všetko diskutovalo ...

[Inusya]

Inusya, to je pravda, pýtal som sa na silikón)
o papieri bolo všetko hneď jasné, ale nebol tam žiadny popis pečenia v silikóne, tak som si to ujasnil
poďakovať

Mňam! Iba som dal trochu viac zázvoru, nabudúce to skúsim ako obvykle

[Jiří Irochka,]

Jiří Irochka,cupcakes sú proste trieda, nádhera

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, ďakujem!

Mňam! Len som dal trochu viac zázvoru, nabudúce to skúsim ako obvykle
[

Som rád, že sa vám to páčilo ...

[Inusya]

Košíčky sa vyrábajú a jedia
Ukázalo sa to veľmi chutné!
Ďumbier bol, bohužiaľ, iba suchý, ale bolo ho cítiť v ceste.
Trochu nepochopené počtom vajec. Urobila som polovicu rýchlosti, vzala som 2 vajcia, inokedy si vezmem tri, inak sa cesto ukázalo ako husté. No, alebo múku trochu zredukujem.
Inusya, ďakujem pekne za recept

Na vaše zdravie, Lenochka! Mám ich - „pracovné“, takpovediac receptové - často pečiem tiež.
Som rád, že sa ti to páčilo!

Môžete upiecť obvyklý okrúhly tvar v podobe veľkého koláča?

Samozrejme! A ako! Len trochu viac času, 5-7 minút.
Keď nemám čas sa motať, vyklopím cesto na teflónovú formu na muffiny (s otvorom) a pečiem.
Fajn!