Mandľové kôrky

[Pozor:]

Mandľové kôrky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Mlieko	300 g.
Pšeničná múka	150 g.
Čerstvé droždie	12 g.
Cukor	75 g.
Cesto:
Opara
Pšeničná múka	300 g.
Roztopené maslo	50 g.
Soľ	štipka
Náplň:
Mandle	200 g.
Cukor	150 g.
Maslo	100 g.
Mlieko	50 g.

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Zahrejte mlieko na 37 ° C. Droždie pomelieme s cukrom, zmiešame s mliekom. Pridajte múku, vyšľahajte dohladka. Zakryte a nechajte 30 minút pôsobiť.
• Cesto vymiesime zo všetkých surovín. Miesime 7-10 minút, kým nie sú hladké. Pri použití múky „na všeobecné použitie“ pridám 1 polievkovú lyžičku. l. voda.
• Cesto stočte do guľky, potrite rastlinným olejom, vložte do nádoby (5 l.) A nechajte 30 minút pôsobiť na teplom mieste.
• Potom cesto preložte do obálky a nechajte kysnúť ďalšiu 1 hodinu.
• Pripravte náplň. Mandle zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 10 minút. Vodu scedíme, mandle olúpeme, osušíme, rozdrobíme mixérom. Pridáme maslo, cukor, mlieko, opäť vyšľaháme.
• Po chvíli cesto premiesime, rozdelíme na 12-15 kusov, z každého vytvarujeme guľku, prikryjeme utierkou a necháme 10 minút.
• Potom každú guľku vyvaľkajte na obdĺžnik, ktorý po nej rozložte 1 - 2 lyžičky. výplne, zvinieme, zovrieme, spojíme okraje a položíme švom nadol do formy, pevne navzájom mazané:
• 
• Formu prikryjeme a necháme 40 minút na teplom mieste.
• Potom na vrch dáme zvyšnú plnku. Ak je náplň hustá a zle rozmazaná, môžete pridať 1-2 lyžice. l. mlieko.
• Formu vložte do studenej rúry. Pozor: ak je veľkosť vašej formy rozhodujúca pre dané množstvo cesta, je lepšie dať formu na plech na pečenie, pretože buchty stále dorastú a náplň má šancu skončiť na dne rúry.
• Zapneme na 200C a pečieme asi 40 minút do zlatista.
• 
• 
• Veľmi chutné!!! Je nemožné sa odtrhnúť !!

Poznámka

A teraz o hlavnej veci. Ospravedlňujem sa za nekvalitné obrázky. Nejako sa im to nezhoduje. Ja som to piekla dvakrát. Prvýkrát to bolo vo forme chleba, to znamená, že cesto sa vyvaľovalo na obdĺžnik, rozdelilo sa 2/3 plnky a vložilo sa do formy. Ukázalo sa ale, že tvar bol príliš malý (1,7 litra). Vďaka tomu cesto vyliezlo po okrajoch a výsledkom nebola fotogenická „huba“. Dnes som s pečením váhal, musel som súrne opustiť dom, a tak som horúce cvakal na cestách. Ale vzhľadom na to, aké je to vynikajúce, rozhodol som sa pred nimi zavrieť oči (obrázky).

Na základe receptu z Encyklopédie pečenia

[„... tak som na cestách zacvakal horúce horúce.“]

„... tak som na cestách zacvakal horúce horúce.“

A pre väčšiu živosť a presvedčivosť môžete nabudúce vyfotografovať drdol s narýchlo nahryznutým, a nie úhľadne rezaným okrajom.

Určite, nabudúce..len pre vás.

[Ksyusha]

Ksyusha, buchty sú veľmi jemné!
Gratulujeme k 4000 poďakovaniam na fóre !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ďalší mňam !!! Nemôžem s tebou držať krok Ako sa pozerám na záložky a

Wai-wai! Marcipánové buchty! Melka, pečieš ich na objednávku? Čo keď niekto prechádza?

[Omela]

Omela trieda buchiet! Myslím, že môžete skúsiť s lykožrútom

skvelý recept ako vždy!
Vzal som poďakovanie a recept bol označený záložkou!
obrázky a naozaj „strašné“! Chcem ísť strašne rýchlo do kuchyne, variť a to všetko, brutálne, strašne vstrebať a nikomu nedať!

Poďakovať!

[MariS, Twist, Arka, Tata, svetlo, Merri,]

MariS, Twist, Arka, Tata, svetlo, Merri, dakujem dievcata! Som rada, že sa vám recept páčil.

Melka, pečieš ich na objednávku? Čo keď niekto prechádza?

Arka, Pečiem, ale čo z toho .. zatiaľ si objednáva iba manžel! A pre okoloidúcich môžem ... dvojnásobná porcia.

Myslím, že môžete skúsiť s lykožrútom

Tatapravdepodobne môžete! Ale veľmi sa mi to páči, nechcem to inak.

prešiel „prvou základňou“: vytlačil recept a pomlel mandle

[Ira]

Ira, čakáme.

Ďakujem za recept!

Olga,

Tu je pre mňa taký pekársky koláč (do náplne dávam hnedý cukor - takto chodím)



Polyfónny hurikán Omele Oksana, to znamená, Ďakujem!

Nebudem to čoskoro opakovať, pretože hrozí nebezpečenstvo v páse !!! Môžete jesť päť (alebo desať), všeobecne je ťažké odísť. Žemle sú chrumkavé aj jemné (ako na smotane). Magická smakota!

[Ira]

OOOOO !!! YEAH !!! JE TO ICH !!!!

Môžete jesť päť (alebo desať), všeobecne je ťažké odísť.

Ira, No rozumieš mi !!! Robil som to 2 dni po sebe !!! A zostal by aspoň drobček.

len asi ... manžel z formulára pozbieral všetko, každého jedného drobca.

ale presne z takých buchiet tučnieť ??? Nežiadam pre seba, pre svoju dcéru (dostala iba dve veci)

ale presne z takých buchiet tučnieť ???

Nie .. potom intrigy kapitalistov !!! Peki, prosím donya!

Imelo, ďakujem za recept! Lahodné. Upiekla som dvojitú porciu, aby som ostala ráno. Do každej žemle som pridala čokoládové lupienky. Čokoláda nám chutila viac.

[Olesya]

Olesya, som rád, že sa ti to páčilo!

Mám obrovské poďakovanie za úžasný recept na chutné rožky!
Napriek tomu, že som sa s nimi pokazil ako nikdy predtým (to znamená čítať „diagonálne“), chutili vynikajúco!
moji bloopers:
- nahrubo nasekané mandle - dobre, to je v poriadku
- Namiesto štipky som dal 0,5 lyžičky. soľ - prebytok
- Len sa nemôžem naučiť, ako rozdeliť cesto na rovnaké kúsky, valčeky sú rôznych veľkostí
- Neoddelila som hneď 1/3 plnky a takmer celá „išla“ dovnútra, dokonca som ju musela posypať makom, inak bol úplne plešatý - ALE na vrchnom marcipáne chutí lepšie vďaka praženiciam
- Posledný test, ktorý som mal, bol trochu krátky, takže som ho vložil aj do horúcej rúry
Nemám odpustenie, musím sa opakovať!

[Nádej]

Nádej, Som rád, že sa nakoniec všetko podarilo !!!

musieť opakovať!

Oh, nepochybujem o predaji.