Medový koláč „Zázrak“

[Cesto:]

Medový koláč „Zázrak“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
Múka	2,5 lyžice.
Cukor	1 pohár
Maslo alebo margarín	100 g
Vajcia	2 ks
Med	2 lyžice. l.
Vodka alebo koňak	1 lyžička
Soda	1 lyžička
Krém:
Maslo	300 g
Cukor	1,5 lyžice.
Múka	1,5 lyžice. l.
Vajcia	2 ks
Mlieko	1,5 lyžice.
Vanilín	voliteľné
----------------------------------------------	----------------
Sklo =	250 g

Metóda varenia

• Dobrý deň, vážení členovia fóra! Dlho bez registrácie som sa prechádzal po stránkach Školy cukrárky a zbieral neoceniteľné informácie, všetkým ĎAKUJEM obrovské ĎAKUJEM! Nedávno som sa rozhodol zaregistrovať, teraz som vo vašich radoch
• Nie je zvykom prísť na návštevu s prázdnymi rukami, priniesla som vám môj recept na medovník. Pečiem koláče na objednávku a tento Zázrak je obľúbený, na jeho základe si môžete vyrobiť tortu ľubovoľného tvaru a ozdobiť podľa želania.
• V hlbokej miske zmiešame maslo (margarín), cukor, vajcia, med. Vložte misku do vriaceho parného kúpeľa a neustále miešajte, aby sa vajcia nerozvarili. Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte sódu a vodku. Pokračujte v nepretržitom miešaní, kým sa hmota približne nezdvojnásobí.
• 
• Potom horúcu hmotu nalejte do iného jedla, kde musíte najskôr preosiať múku. Vymiesime nepružné cesto a necháme vychladnúť.
• 
• V tomto čase si pripravíme krém.
• Krém:
• V miske, kde bude uvarená, poriadne zmiešame vajcia a cukor, pridáme múku a vanilín, zmes miešame dohladka. Do bielenej hmoty nalejte studené surové mlieko a premiešajte bez toho, aby ste zanechali hrudky. Dáme do ohňa a za stáleho miešania lyžicou privedieme k varu. Nie je potrebné vrieť. Horúci krémeš prelejem cez sitko do inej misky, aby sa v hotovom kréme odstránili hrudky. Pudingový základ by mal vychladnúť a mať zhruba rovnakú teplotu ako maslo.
• Cesto vychladnuté na izbovú teplotu vyvaľkáme „klobásou“ a rozdelíme na 11-12 častí. Každú časť rozvaľkáme na tenko a povrch stolu prisypeme múku.
• 
• Pečieme koláče pri t - 180^o C. Nasledujúci koláč vyberieme z rúry a ihneď, bez toho, aby sme ho nechali vychladnúť, vykrojíme kruh požadovaného priemeru alebo iného poňatého tvaru. Na rezanie okrúhlych koláčov je veľmi vhodné používať pokrievky na hrnce.
• 
• Kým sa hotové koláče ochladia, pripravte si posýpku na posypanie koláča. Za týmto účelom rozomlejte koláče v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
• Mixérom vyšľaháme mäkké maslo, do ktorého postupne pridávame vychladnutý krémeš.
• 
• Zhromaždenie:
• Koláče potrieme krémom, posypeme koláčom strúhankou. Aby sa drobenka rovnomerne rozložila, robím to cez sitko.
• 
• 
• 
• Torta by mala byť namočená po dobu 7 hodín, potom sa vám doslova rozpustí v ústach.
• 

Podobné recepty

Medový koláč v tlakovom hrnci Oursson MP5005PSD (tumanofaaaa)

Dezertný medový koláč (Alenka83)

Medový koláč „Citrón“ (sanulina)

dobrý večer! koľko stojí rozmazaný medový koláč

Táto otázka je mimo témy. Mali by ste sa ho opýtať buď v osobnej správe, alebo výberom kapitána v danej téme „Torty na objednávku vo vašom meste“... Váš príspevok bude časom odstránený.

.....

Alebo možno existuje ďalší stres - je to tak?

Táto otázka je mimo témy. Mali by ste sa ho opýtať buď v osobnej správe, alebo výberom kapitána v danej téme „Torty na objednávku vo vašom meste“... Váš príspevok bude časom odstránený.

Nemyslel som cenu ... ale ako dlho sa bude koláč skladovať hotový

Tu je, dievčatá - „Veľký mocný!“ Opäť chápete, že sa musíte dohodnúť na slovách!

dobrý večer! koľko stojí rozmazaný medový koláč

Neviem presne, aký dlhý má taký koláč.
Väčšinou ho nechám máčať pri izbovej teplote 7 hodín (alebo cez noc), potom v chladničke. 2 dni sa jeho chuť nezmenila, o to viac som to nevydržal.V takýchto koláčoch je med akýmsi konzervačným prostriedkom, ale krém má s najväčšou pravdepodobnosťou trvanlivosť najviac 36 hodín. Ale opäť sme si nechali viac.

ak do cesta dam menej cukru neznicim recept? Včera som robila váš medový koláč, všetkým chutil, ale osobne je to pre mňa chorľavé

ak do cesta dam menej cukru neznicim recept? Včera som robila váš medový koláč, všetkým chutil, ale osobne je to pre mňa chorľavé

Cukor môže byť menej, je to vec vkusu, koláč sa nezhorší.

Cukor môže byť menej, je to vec vkusu, koláč sa nezhorší.

poďakovať

Prosím, povedzte mi, máte 250 gramový pohár? To znamená, že potrebujete 625 gramov múky? Alebo som to nepochopil a múku som len odmeral pohárom?

Objem pohára alebo iného riadu na celom svete sa meria objemom vody, ktorá sa zmestí do tejto nádoby, to znamená, vezmite nádobu, ktorá pojme 250 g vody, a odmerajte rovnaký objem výrobkov, ktoré sú uvedené v počte. okuliarov. Ďalší objem vody v ml = hmotnosť v g, ale to platí špeciálne pre vodu. Ostatné látky majú inú hustotu a tieto údaje sa nezhodujú. Prirodzene, 1 pohár niečoho ľahšieho ako voda nebude mať 250 g, ale menej. Napríklad ak nalejete vodu do pohára s objemom 230 ml a odvážite to, dostaneme 230 g. Ak tam pridáte múku, dostaneme 130 g. Dúfam, že som bol schopný jasne to vysvetliť.

Objem pohára alebo akejkoľvek inej misky na celom svete sa meria objemom vody v tejto nádobe, to znamená, vezmite nádobu, ktorá pojme 250 g vody, a odmerajte rovnaký objem výrobkov, ktoré sú uvedené v počte okuliare. Ďalší objem vody v ml = hmotnosť v g, ale to platí špeciálne pre vodu. Ostatné látky majú inú hustotu a tieto údaje sa nezhodujú. Prirodzene, 1 pohár niečoho ľahšieho ako voda nebude mať 250 g, ale menej. Napríklad ak nalejete vodu do pohára s objemom 230 ml a odvážite to, dostaneme 230 g. Ak tam pridáte múku, dostaneme 130 g. Dúfam, že som bol schopný jasne to vysvetliť.

Áno, áno, to je to, čo mám na mysli, len som nepochopil, autor hovorí, sklo = 250 g, takže som sa trochu pomýlil. Poďakovať!

Povedzte mi, aký je priemer koláča a hmotnosť tohto množstva výrobkov?

Hmotnosť - 1,5 kg.
Priemer podľa želania. Najčastejšie robím koláč s priemerom 24 cm, a vyvaľkám 10-12 vrstiev. A široký koláč môžete urobiť nižšie, to znamená, že si cesto rozdelíte a vyvaľkáte - 7 alebo 8 kusov s priemerom 26-27 cm.

dakujem pekne za rychlu odpoved

DV! Som vám veľmi vďačná za recept .. koláče sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú .. koľko receptov som vyskúšala (čítajte: koľko produktov som pokazila) ... ale váš sa mi veľmi páčil .. koláče sú ľahké , chrumkavé .. vynechané s krémešom s maslom a kondenzovaným mliekom, taká mňamka sa ukázala .... (mimochodom .. urobila 1,5 porcie .. vyšlo jej 16 alebo 17 koláčov s priemerom 29).

Skvelý recept! Je pravda, že namiesto polovice masla a cukru som do krému pridal plechovku vareného kondenzovaného mlieka, ukázalo sa to vynikajúce))

[vita80.10]

vita80.10, NevushkaĎAKUJEME za pozornosť venovanú receptu a spätnú väzbu!

A som opäť naštvaný (
Nerozumiem - čo sa deje? ...
Všetko som robila podľa receptu. Cesto je studené, ale ... Aká tam klobása! Lepí sa a siaha na všetko - na ruky, nôž, valček ...
Nejako som to natrel na pergamen, upiekol jeden koláč ... Kapets - ukázalo sa niečo ako pena, ale som vytiahol somára z rúry a ako tekutý sa ukázal ...
Kým som ho nepremiesol múkou dodatočne (a nie málo), nič sa nestalo ...
Výsledkom sú lahodné jemné koláče! Poďakovať))))

A som opäť naštvaný (
Nerozumiem - čo sa deje? ...
Všetko som robila podľa receptu. Cesto je studené, ale ... Aká tam klobása! Lepí sa a siaha na všetko - na ruky, nôž, valček ...
Nejako som to natrel na pergamen, upiekol jeden koláč ... Kapets - ukázalo sa niečo ako pena, ale som vytiahol somára z rúry a ako tekutý sa ukázal ...
Kým som ho nepremiesol múkou dodatočne (a nie málo), nič sa nestalo ...
Výsledkom sú lahodné jemné koláče! Poďakovať))))

No tiež som sa lepil (ale nie veľmi) po vychladnutí ... Pri rolovaní som neustále sypal múku

Kým som ho nepremiesol múkou dodatočne (a nie málo), nič sa nestalo ...

vela zalezi od kvality muky. Tento koláč som piekla tisíckrát, stalo sa, že cesto bolo lepkavé ako tvoje, pridala som múku.
Toto cesto by nemalo byť tuhé, potom sa koláče ukážu jemnejšie a rýchlejšie nakysnú.

[Priezvisko]

Priezvisko„Áno, cesto tohto druhu so mnou nie je vôbec kamarát!
Ani medovníky, ani nasekané Napoleony, ani mliečne dievčatá, ba ani halušky ...
Nemôžem ani hniesť, ani rolovať ... Prečo by? ...

Prečo by? ...

[Júlia]

Júlia, miesili ste cesto na koláče, pridali ste 3,5 šálky múky. Stále vodnatá. Drží sa všetkého.
Teraz som musel urgentne odísť z domu. Cesto som vložila do chladničky. S ním nebude nič také? Obávam sa.
Upečiem koláče, teraz večer.

Je veľa múky! Cesto bude v pohode.
Ak sú ostatné ingrediencie podľa receptúry, stačí 2,5 - 3 lyžice múky Mám sv. - 250 g, nenapĺňam úplne po vrch a vždy dávam najviac 2,5 lyžice.

Cesto po vychladnutí zhustne. Pracujem s vychladnutým cestom, trochu sa drží na rukách a povrchu stola, pri valcovaní ho neustále poprášim múkou. Koláče z tohto cesta sú ľahké, drobivé a veľmi dobre namočené v kréme.

[Divoká mačka]

Divoká mačka, medové cesto môžete dlho skladovať v chladničke, nemá to vplyv na chuť koláča.

[Júlia]

Júlia, nakoniec som za vami prišiel s hlásením. Chuť vyráža dych! Pre mňa ideálne! Skutočne zázrak!
Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o tento recept!
Zapísal som si to do zošita.
Už som varila 3x. Manžel žiada čoraz viac. asi to čoskoro praskne

A toto je kúsok pre vás!

[Mária]

MáriaVeľmi pekne ďakujem za vašu recenziu a fotografiu! Som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil.
K rovnakým koláčom sa výborne hodí kyslá smotana, môžete pridať orechy a sušené slivky.

Balenie 20% kyslej smotany, alebo lepšie 25% - 500 g + 33% smotany - 200 - 250 g, podľa chuti pridajte cukor asi 100 - 150 g.

Najskôr zmiešam kyslú smotanu s cukrom, nechám odstáť pri izbovej t. Zatiaľ čo sa cukor v kyslej smotane rozpustí, vyšľaháme smotanu. Potom kyslú smotanu a smotanu opatrne spojíme lyžicou alebo na minimálnej rýchlosti mixéra.

Od sovietskych čias som medovníky nepiekla. A potom som chcel mať žiadnu priamu silu.
Keď som krájala koláče, chutila mi, veľmi sladko. Vyrobený krém nie je príliš sladký (krémový syr) a ukázal sa veľmi chutný!

Vyrobený krém nie je príliš sladký (krémový syr) a ukázal sa veľmi chutný!

Je to tiež možnosť!
Koláče sú podľa mňa trochu husté. Čím sú koláče tenšie, tým bude koláč jemnejší.

To je áno. Nemohla som ich ani vyvaľkať, cesto som rozložila priamo na papier, na jemnosť nebol čas. Je to v poriadku pre dom, som na hovno.
aj taký esTsTSa prakticky pery.

Recept sa mi veľmi páčil, napíšem ako budem piecť

Teraz by som zjedol kúsok!

[Júlia]

Júlia, nakoniec som za vami prišiel s hlásením. ...

Páni, aký chladný dekor sa ukázal - pruhovaný

Hmotnosť - 1,5 kg.
Priemer podľa želania. Najčastejšie robím koláč s priemerom 24 cm, a vyvaľkám 10-12 vrstiev. A široký koláč môžete urobiť nižšie, to znamená, že si cesto rozdelíte a vyvaľkáte - 7 alebo 8 kusov s priemerom 26-27 cm.
[/ quot
Je to váha hotového krémového koláča?
Mám objednávku na 2 kg, mastichový koláč, asi sa oplatí držať tohto pomeru.

Doplnené štvrtok 14. apríla 2016 12:49

už pridané 3,5 šálky múky.

S pridaním múky sa veľmi neponáhľam, nechám to usadiť v chladničke, potom sa ukáže, že je to úplne iného formátu, a ak to stále nestačí, tak v priebehu procesu pridávam múku, aby to robilo nelepiť, strašne rada pracujem s medovým cestom, predtým sa mi zle pracovalo, sypala som veľa múky a pri rolovaní bola hrôza, rolovala som a stlačila späť do malého koláča.

[Merida]

Merida, nerozumiete, je to otázka?

Každú časť rozvaľkáme na tenko a povrch stolu prisypeme múku.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

proste to to rovno zabilo! .. vyvaľkať sa tak tenko a cesto tak vláčne? drahá mamička, musím sa pokúsiť urobiť taký zázrak ... dala som to do súladu ...

otázka znie - získa sa asi 400 gramov múky? alebo na čo sa pri mixovaní zamerať?

otázka znie - získa sa asi 400 gramov múky? alebo na čo sa pri mixovaní zamerať?

Múku vždy odmeriam pohárom - 2,5 lyžice. (Mám také priehľadné sklo s rúčkou).
Teraz som odvážil, koľko je to v gramoch, ukázalo sa - 350g, môžete samozrejme naliať 400g, pozrieť sa na cesto. ALE horúce cesto by nemalo byť v pohode !!!
Keď vychladne, cesto je hustejšie, ale zostáva elastické a ľahko sa vyvaľuje.

Teraz som zvážil, koľko je to v gramoch, ukázalo sa - 350 g,

Ďakujeme za vysvetlenie! 0,50 gramov je veľa)))), ako sa ukázalo!