Hovädzie mäso v chrumkavej orieškovej kôre

Hovädzie mäso v chrumkavej orieškovej kôre

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
hovädzie mäso (sviečková)	1,5-2 kg
na marinádu:
bavorská horčica	2 lyžice
ľahký med	1 polievková lyžica
sójová omáčka	2 lyžice
polosladké sherry	150-200 ml
zmes štyroch paprík, čerstvo pomletých	1 lyžička
olivový olej	2 lyžice
pre vrstvu:
špenát	1 zväzok
petržlen	1 zväzok
prírodný jogurt (hustý)	2-3 lyžice
pre kôru:
vlašské orechy	100 g
sušený biely chlieb	100 g
majorán, tymián	1 lyžička
Parmezán	50 g

Metóda varenia

• 1. Pripravte si marinádu z vyššie uvedených surovín, zalejte mäsom a nechajte marinovať 12 hodín.
• 
• 2. Potom mäso vložíme do pekáča (na dno umiestnime mriežku) a vložíme na 30 minút do rúry predhriatej na 180C.
• 3. Puree špenát a petržlenová vňať a zmiešame s jogurtom. Orechy a chlieb zomelieme na malé strúhanky, zmiešame so suchými bylinkami a syrom.
• 
• 4. Mäso vyberte z rúry, rovnomerne potrite pyré z byliniek a na vrch poukladajte orechové strúhanky. Vráťte do rúry na ďalších 30 - 35 minút.
• Pripravené mäso vyberte z rúry, zakryte alobalom, nechajte stáť asi pätnásť minút a podávajte.
• 

Poznámka

Varte s láskou a dobrou chuťou!

krása!!!
akurát dnes aktualizujem karikatúru s pečením celého kúska mäsa.
nabudúce určite urobím túto možnosť, s kôrkou orechov asi vynikajúcou

Skvelý nápad! : rose: Myslím si, že pod takou kôrkou sa dá variť akékoľvek mäso.

[Irina, Tanyusha]

Irina, TanyushaĎakujem za tvoje milé slová!
Táňa, môžeš si uvariť akékoľvek mäso, len máš pod kontrolou čas pečenia. V karikatúre si myslím, že je to tiež možné.

[Marína]

Marínamusí byť veľmi šťavnatý?

[Tanyusha]

Tanyusha, mäso je šťavnaté a jemné. Hlavnou vecou nie je preexponovať v rúre, je lepšie skontrolovať pripravenosť ešte raz.

super recept!

Marína, úžasný recept! (y) Piekla som hovädzie mäso, dokonca som pripravila podobnú marinádu, ale s kôrkou je to zaujímavejšie, ďakujem za nápad.

[Feofania,]

Feofania, Ďakujeme za vaše hodnotenie!

Vasilisa, Som veľmi rád, že mi mäso chutilo! Vyskúšajte to občas, nebudete ľutovať.

[Mariša]

Mariša, aké vynikajúce mäso!
Vzal som to k záložkám, toto sa mi veľmi páči - také šťavnaté a slávnostné!

[Mariša]

MarišaAká som rada, že sa vám páčila !!!
Varenie nie je ťažké, vyskúšajte.

[Twist,]

Twist,Marish, mäso je úžasné! Skvelý recept! Veľmi chutné a krásne!

[Nataša]

Nataša, ďakujem za také milé slová !!! Som veľmi rád, že sa mi recept páčil !!!

: ahoj: Marina, veľmi krásna rolka! : bravo: V tomto recepte špenát na aký účel ?, pre krásu alebo má inú úlohu?

[Nataša]

Nataša, Som veľmi rád, že mi mäso chutilo !!!
A špenát tu má niekoľko funkcií - pomáha udržiavať mäso šťavnaté, dobre sa k tejto vrstve hodí, strúhanka je zafixovaná a drží. Navyše táto vrstva dodáva ďalšie arómy.