Fazuľová polievka so soľankou

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Fazuľa / konzervovaná v konzerve	1 polievková lyžica. l / 0,5 plechovky
Hovädzie mäso	150 - 250 g
Zemiak	1 ks.
Mrkva	0,5 ks
Cibuľa	0,5 ks
Soľanka	150-200 ml
Cukor	0,5 lyžičky
Šunka / šunková klobása	100 g
Tuk / rastlinný olej	1 polievková lyžica. l
Paradajky	1-2 ks
Soľ, korenie, jusai, cesnak, kôpor, petržlenová vňať a ďalšie obľúbené korenie a bylinky	ochutnať

Metóda varenia

Fazuľa bola cez noc namočená v studenej vode.
Varila som takú dobrú hovädziu kosť so slušným obsahom mäsa. Cestom som pri varení pridala fazuľu. Keď bolo mäso uvarené, vybral som kosť, mäso som odrezal a nakrájal. Fazuľa je takmer uvarená - pridala som na kocky nakrájané zemiaky. Mrkva "desetníky" a nadrobno nakrájaná cibuľa podusená na tuku, poslaná do panvice. Pridala som kyslú uhorku, očistenú a nakrájanú na veľké plátky paradajok, cukor, cesnak, bylinky, šunku nakrájanú na dlhé kúsky, štipľavú papriku, pridala soľ, nechala som ju zovrieť.
Chutné s kyslou smotanou.

Miska je určená pre

1,25 l

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

Sporák / varič / tlakový hrniec

Poznámka

Recept som našla na webe Vash Taste, z nejakého dôvodu sa volal „Meat hodgepodge with beans“. Nikdy to samozrejme nie je čertík; no, Boh nech je ich sudcom ... Každopádne vďaka autorovi Ivanovi Nazarovovi; Ospravedlňujem sa mu, pretože ako vždy som zvrátil a zmenil jeho recept. Varil som to - ukázalo sa, že to bola mimoriadne chutná polievka.
Myslím si, že je vhodný absolútne akýkoľvek nálev: kapusta, uhorka, paradajka, dokonca aj pikantný nálev z kimchi, ako autorský. Jediná vec je kontrolovať slanosť a štipľavosť. Milujem nálev a vždy ho mám veľa, takže som ho našiel dobré využitie ...