Žralok v hrnci, pečený v strúhanke so zeleninou

Na varenie žraloka budete potrebovať:

steak zo žraloka - 1 kg,
rybí vývar - 3 šálky,
cibuľa - 2 hlavy,
rolka - 1/2,
olivový olej - 2 lyžice ja,
paradajka - 4ks,
cesnak - 1 hlava,
šafran - 1 štipka
podľa chuti osolíme
korenie podľa chuti.

Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nadrobno nakrájané paradajky, šafran, cesnak, korenie, soľ. Prilejte rybí vývar Hondaashi. Nalejte zmes do hrnca, vložte tam nakrájané žraločie mäso, pevne zatvorte veko a duste na prudkom ohni 15-20 minút. Rybu vyberte z hrnca, dajte ju na misu, vrch prikryte plátkami žemlí, sušených do hneda v rúre. Zvyšný vývar povaríme niekoľko minút, kým trochu nezhustne. Rybu ozdobíme zeleninou a zalejeme vývarom.

Dobrú chuť!