Filet z tresky v strúhanke s kaparami na rodinný obed

Filet z tresky v strúhanke s kaparami na rodinný obed

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Filet z tresky na koži	4 kusy po 200 g
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Petržlen	8 vetvičiek
Strúhanka	2 lyžice. l.
Kapary	2 lyžice. l.
Citrónová kôra	s 1/2 citrónu voliteľné
Soľ, mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Olivový olej na mazanie formy

Metóda varenia

• Budeme potrebovať
• 
• Môžete si vziať čerstvý citrón, trieť z neho kôru, vytlačiť z nej šťavu.
• Zmiešajte spolu olivový olej, citrónovú šťavu, korenie, soľ. Vzal som si olej z konfitovaných citrónov - je veľmi aromatický a hodí sa k jedlám z rýb.
• 
• Filé vymastíme výslednou marinádou a necháme marinovať.
• 
• Nasekáme petržlenovú vňať
• ,
• kapary
• ,
• všetko zmiešame so strúhankou
• 
• Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme pripravené filé. Na ryby dáme suchárovú zmes, posypeme olivovým olejom
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minút. Po stanovenom čase dostávame práve takúto krásu
• 
• 
• 
• 
• Ryba je šťavnatá, jemná, s príjemnou vôňou citrónu a kapary. A pamätajte, diétne - nevyprážali sme ho, ale piekli. Ako prílohu môžete podať šalát z čerstvej zeleniny, varenú ryžu.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

5-8 porcií

Čas na prípravu:

Ok. 40 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Murmansk bol vždy rybím mestom. Za starých čias boli na policiach všetky druhy rýb. V špecializovaných predajniach sa dalo kúpiť živé pstruhové ryby a ostrieže. Prirodzene, ryby boli často v našom rodinnom jedálnom lístku. Ale ako väčšina detí, ani ja som nemal rád ryby. K akým trikom mama nešla, aby ma nakŕmili hodnotným produktom. Ak dieťa nemá alergie, ryba je zdrojom najcennejších, ľahko stráviteľných bielkovín. Ale ryby som nejedol. Jedinou vecou, ​​ktorá ma mohla kŕmiť, bolo filé z tresky. Predtým sa predával v škatuliach po 400 g, mrazených. A boli tam presne chrbty. Večer musela hosteska súbor rozmraziť a rýchlo vyprážať. Všetci! Nádherná večera je pripravená. Nežné, šťavnaté filé bez jedinej kosti by mohlo uspokojiť aj toho najnáročnejšieho labužníka. Potom mala moja mama tento recept. Iba samozrejme nie s kaparami. Mama veľmi rada do zmesi nakrájala nakladanú uhorku. A vzala sušenú petržlenovú vňať.
A ryby som si zamiloval oveľa neskôr. Keď môj manžel začal chodiť na more a občas priniesol domov chladenú tresku. Chuť chladeného jedla je úplne iná ako zmrzlina - aj keď bola zmrazená podľa pravidiel a nikdy sa neroztopila, kým ryba nepadla do rúk kuchára. Po prvé, počas varenia úplne iná príchuť. Po druhé, chuť. Chladená treska je sladká, šťavnatá. Vtedy som si uvedomil, čo je to ryba.
Pri absencii chladenej tresky môžete variť takto rozmrazené filé. Verte mi, že vďaka tejto metóde varenia bude chuť úžasná.

Skvelé! Moja treska sa práve topí. A je tu aj citrónové konfitované maslo. Pôjdem pomazať. Poďakovať!!!

[gala10]

gala10, vyskúšajte, začiarknutie. Je to výborné.

[Natashik!]

Natashik!Ako ti závidím! Jete skutočné ryby, čerstvé. Poznáte jej skutočný vkus. A dostaneme niečo nepochopiteľné! Ďakujem za recept!

[ang-kay]

ang-kay.. nezáviď. To sa dá urobiť zo zmrazených rýb. A nemusíte brať tresku. Pollock aj pollock urobia. A kapor.

Skvelý recept. A smola. Videl som zelenú a hneď som nechápal ... ako sa mi podarilo upiecť šalát.
Ako rybár rybárovi !!! Ahoj!!! Od magadanských rybárov až po murmanský ľud !!! Čerstvá ryba ....
Áno, dievčatá, áno.Nie je nič chutnejšie ako čerstvý sleď a pollock ... Mäso - ani sa nepečie ... Treska je rrrrrrish. Treska nie je vôbec ako v pohároch.
Platýs je taký dobrý, že ho v lete ulovíte tony. Aj z móla. A huňáčik - uyok .... burinová ryba ... Semená .. Nemám to rád kvôli „hluku a prachu“. Jedlo je na rozmaznávanie a kuchyňa je na deň umytá ..
Voniť ... to je Pieseň piesní.
Rýchlo reagujem na vaše rybacie triky. Chobotnice, zjedli, Haltusyaku, namiesto tresky - choďte na vrchol, aby ste sa udusili ...
Filehki ... už upečené .. Kapary - mám ... Zvyšok - urobím ... A nebol tam olivový olej. Halibut je samotný tuk ...
Podanie ma zabilo. A ponáhľal som sa do mrazničky ...

Nie ... ani tam nebol konfit ... Len som si vzal citrón .. A veľa sa lovilo ... dlho som neolial ... ako napísal autor. ALE!! Vo vašej porcii kapary - zvyšok - nie ...
Teraz ma zaujíma konfitovanie ... Čo je to za zviera?

Potvrdzujem: je to neskutočne chutné !! Najmä z čerstvo ulovenej tresky. Ach, kde je mojich 28 takmer Murmanských rokov ... A môj manžel je rybár a náhodou som chytil z paluby sám.

A už to mám !!! Vyrobené v AFochke. Teraz to skúsime.

[Irriska1963]

Teraz ma zaujíma konfitovanie ... Čo je to za zviera?

Irriska1963, pozri sa na môj profil v receptoch. Nemôžem vložiť odkaz z môjho telefónu.

Zhltnutý a bez priznania ... príbuzní - požiadali o poklonu ... Kapary - jedol som v jednej osobe .. Tu ... Tých kapríkov som už tri roky nedisponoval .. Solyanka - iba mne banka bola z kategórie - ani nevyhadzovať (ropucha ... drahá) - ani nezaťažovať nepriateľov. Kapary, ukázalo sa, že som to len ja ... A dnes som zase ... Pravda, je to veľmi chutné ... Mám ich iba v hodgepodge .. a len ja sám ...
A teraz - seba ... seba ... a znova ... vy ...

Mmmm-yeah ... Chutné ... Len trochu.
Ešte raz ďakujem, Natasha!

[Irriska1963]

Irriska1963, gala10, dievčatá, rýchlo vy! Som rád, že sa ti to páčilo
TATbRHA, máte tam svoju vlastnú zaujímavú rybu.

aká ryba Natasha !!!! Ach, to je Nataša !! aká ryba! Och vynikajúce, ach krásne! Chcem takú rybu! No, samozrejme, nemôžeme plávať do Murmanska, ale občas na to narazíme ... Recept si uložte do záložiek!

[Tumanchik]

Tumanchik, varte s potešením. Každý má rád takúto rybu.

[Most]

Most, Natasha, ďakujem za recept, veľmi zaujímam!
Potom, čo som stihol ochutnať čerstvo ulovenú tresku, otvoril sa mi celý svet, pamätáme si dodnes. Možno by ste mohli nahradiť aj tresku škvrnitú?

Olya, samozrejme, môžeš. Treska jednoškvrnná, bude mäkšia. Tu sú norgi, viac si vážia tresku jednoškvrnnú.

[Most]

Most, a tresku prakticky používame iba v rodine. Doteraz nebolo možné nájsť jemnú tresku, najmä keď už existuje niečo na porovnanie. Budem a kapary sú k dispozícii vo všetkých veľkostiach a odrodách.

A nemáme tresku, ani čerstvá, ani mrazená sa dlho nepozorovala, ale naozaj chceme skutočnú rybu, ach, taký nádherný recept !!!! Ďakujem Natul, foto a recept sa mi veľmi páčil !!! Možno ísť do Murmansku kvôli rybám? :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,, príďte si k nám po rybu!
No, ak je to priame, potom môžete urobiť pollock takto. Nie som veľmi dobrý v rieke, ale myslím si, že kapor nie je v tejto podobe zlý.

A čo sú to kapary? A čo sa dá nahradiť?

[Bishka]

A som tu, neubehlo ani pol roka. Bishka, kapary je možné nahradiť jemne nakrájanými nakladanými uhorkami alebo olivami. Kapary sa vo všeobecnosti predávajú v mnohých supermarketoch.

Ďakujem, Nataša, dnes si zjedla svoju tresku.
Len ja vždy pečiem rybu na max t pod grilom asi 15 ́.
Všetci milovali ryby, dokonca aj ja, aj keď nie som fanúšik tresky. Vďaka kaparom sa ukázala veľmi šťavnatá a pikantná.

[Nata]

Nata, ryba vyzerá veľmi chutne. Mňam!