Dorada celá pečená na vínnom jablku. „Opojné“ zlaté rybky.

[Na marinádu:]

Dorada celá pečená na vínnom jablku. „Opojné“ zlaté rybky.

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: španielsky

Zloženie
čerstvé dorado	0,7 - 1 kg
tymián	vetvička
maslo	20 g
nasekaný cesnak	1 lyžička
Na marinádu:
citrón	džús 1 ks
olivový olej	2 lyžice. l.
suché biele víno	20 g
soľ	ochutnať
cukor	štipka
Na ozdobu:
sladké a kyslé jablká	1-2 ks
Pre omáčku:
kivi	1 ks 60 g
cukor	ochutnať

Metóda varenia

• 
• George Byron
• „Don Juan“
• "Všetci hostia okolo neho pili, jedli,
• Okolo neho, po dohode, ako v bitke,
• Nože a vidličky veselo zvonili ...
• Roztržitý a takmer zabudnutý
• Počul až druhýkrát
• Susedova prosebná fráza.
• Z veľkého jedla hľadal
• Získajte „plátok ryby“ prostredníctvom Juana ...
• João sa zobudil a zo všetkých strán
• Videl som ohromené úsmevy.
• Nahnevaná, úzkostlivá a zmätená
• Zapojil zástrčku (akoby omylom)
• Do obrovského nezostrihaného kúska -
• A odvliekla všetkých svojich susedov!
• Ten, kto sa pýtal, nebol v strate
• (Hovorili, že bol milovníkom rýb)
• Ale zvyšok milencov dostal
• Len malý kúsok a šalát. ““
• Aké druhy rýb by sa dali ošetriť susedovi Donovi Juanovi - legendárnemu španielskemu hrableovi?
• 
• No samozrejme dorado !!!
• Dorada alebo dorado (latinsky Sparus aurata) - morský kapor, ryba rodu Sparus (latinsky Sparus). Rímsky názov pre ryby (zlatá rybka) pochádza zo zlatého prúžku medzi očami (d'oro - zlato).
• 1. Čerstvá vychladená žiabrovka je očistená od vnútorností, je odstránený hrebeň a rebrové kosti (ale neodstránil som).
• 
• Potom marinujte 15 minút v zmesi bieleho vína, morskej soli, rybieho korenia a tymiánu. Môže byť marinovaný v sklenených nádobách v chladničke až šesť hodín.
• Pre dobrú zlatú kôrku sa ryba položí na plech na pečenie, vymastený sl. olej, ako dom, chvost hore.
• Dlho som premýšľal, ako môžem ohnúť takúto rybu na plechu, chvostom hore? A ja som prišiel s ...
• Na odstránenie slučiek som vybral špendlík
• 
• a pomocou nej pripevnila akrobata v póze „breza“!
• 
• Jablká nakrájajte na štyri plátky, vyberte jadrovník
• 
• a pečieme s pridaním uvedených prísad. Môžete piecť v rúre súčasne s Dorado, pretože požadované podmienky varenia sú približne rovnaké.
• 
• Čas varenia - asi 20 minút pri teplote rúry na pečenie 170 - 180 stupňov do zlatista. V procese varenia som raz naolejoval ryby štetcom. Toto je „kánonické“, a teda najoptimálnejšie pripravovanie chutnej dorady.
• 2. Ochuťte chuť rýb kiwi omáčkou a oblohou z aromatických jabĺk zapečených s vínom a bylinkami. To dodá pokrmu pikantný kyslosť a nahradí citrónovú šťavu, ktorá zvyčajne sprevádza doradu, vo všetkých klasických receptoch.
• Varenie omáčky. Ovocie je olúpané a rozdrvené mixérom na kašovitú konzistenciu. Do výslednej hmoty sa pridá štipka cukru.
• Hotovú rybu a jablká natrieme na misu, ozdobíme citrónovými klinmi a kiwi omáčkou.
• 
• 
• Toto je tradičné španielske jedlo. Najlepším sprievodom pre neho bude ružová Irulegi alebo suchá biela Bordeaux.
• 
• V staroveku bola dorada zasvätená bohyni lásky Afrodite. „Talizman lásky“ - tak sa v krajinách Stredomoria často nazýva dorado ryba. Stará legenda hovorí, že práve tohto obyvateľa morských hlbín povolali bohovia na pomoc milencom. A aby ryba nezabudla na svoj účel, sám pán podvodného kráľovstva nakreslil medzi očami dorady zlatú škvrnu.Hovoria, že kto nemá šťastie v láske, mal by sa tohto miesta dotknúť ukazovákom trikrát - a potom si určite nájde svoju spriaznenú dušu. Ale talianski kulinárski odborníci tvrdia, že pre úplné šťastie je najlepšie predmet adorácie jednoducho ošetriť jemným voňavým mäsom dorado (a ryby je vhodné chytiť vlastnými rukami).
• Na ostrovoch v Karibiku sa rybe Dorado hovorí „bohyňa lásky“ - verí sa, že ju treba ochutnať so svojím blízkym.
• Pomôžte si teda a zaželajte si! Dobrú chuť!

Poznámka

S receptom sa laskavo podelil šéfkuchár reštaurácie Admin Khanov.

[Dorada na jablkuIhla naprieč ...Kruté ... ale chutné-ach]

Dorada na jablku
Ihla naprieč ...
Kruté ... ale chutné-ach

To je také krásne! Veľmi esteticky príjemné!

[Gasechka]

Gasechka, zatriasol sa ešte raz v hĺbke mojej duše!
To je to, čo odlišuje šéfkuchára od kuchára, dokonca aj veľmi dobrého: prinúti ho jesť jedlo jedlo očami, aby mal z jedla estetické potešenie !!!
Poďakovať!

Dievčatá, veľká vďaka! Som veľmi rád!

[Ganechka]

No, kaneshnaaaaaaaa, kto by pochyboval - don Juan !!!
Ganechka, super !!!!

No, kaneshnaaaaaaaa, kto by pochyboval - don Juan !!!

Jednoducho neexistujú slová !!! Neustála necitlivosť a slinenie!

Marisha, ďakujem!

[Gaša]

Gaša
No všetko som spojila do jedného receptu: potešenie pre žalúdok, krása a láska ... Čo ešte treba ???

Vasilisushka, je veľmi pekné, že si si toto všetko všimol!

Čo ešte robí ???

Zdravie?!

[Gaša]

Gaša
Galyun, okrem všetkého je to aj diétne jedlo ...

To je áno ...

Značka, aká nádherná ryba ... a ako ste ju malebne upiekli. Veľmi chutná ryba. Ale s hanbou priznať, nikdy som neskúšal rybu s takou romantickou históriou a krásnym menom. Myslím si, že to musíme napraviť.

Marishka, dakujem! Nič, za čo by som sa mal hanbiť, aj ja som jedol po prvýkrát ... Nie je to pre nás, aby sme sa hanbili ...

Galyun, žiadne slová ... len kultúrny šok bol prijatý nádherne! romantický! a proste super! Gan, si šikovný!

Gan, si šikovný!

Áno? Táňa, toto mi vravíš častejšie, inak o tom pochybujem !!! A VĎAKA !!!

Gashun, toto je moja obľúbená ryba, hovorí sa jej tu tsipura! zaujímavý recept s rovnako zaujímavým príbehom!

Ganya je šikovná !!! Ganya je šikovná !!! Ganya je šikovná !!

[natapit]

natapit, ďakujem, Natus, čakal som ťa na ryby !!!

Ganya je šikovná !!! Ganya je šikovná !!! Ganya je šikovná !!

WOW !!! Teraz sa z tejto témy nedostanem ... tak - tak si ju prídem prečítať !!! Auto-tréning !!!

Ganya, (y) udrel som na mieste

Ganya, (y) udrel som na mieste

Gyyy ... Tan, milujem ťa ešte viac zabitých !!!

[Gaša]

Gaša toto nie je vaša „opojná“ zlatá rybka, ale akrobat dorada. Je potrebné vymyslieť taký stojan pre ryby !!!!
V našich obchodoch sa s Doradou často stretávam, ale stále sa na to pozerám spýtavým pohľadom. Ako je na tom táto ryba s kosťami? Aj keď je to morský kapor, stále je to kapor.

Svetik, neboj sa kúpiť !!! V našom karase je trikrát viac kostí !!!

Ganya je šikovná !!! Ganya je šikovná !!! Ganya je šikovná !!

Pripájam sa! S rybami sa síce zachádzalo, samozrejme, kruto ... Ale aká ryba nesníva stať sa generálombuď tak chutne uvarený!

Irishenka, ďakujem !!! Myslím, že vypitvanie je krutejší proces a len sa formuje!

Súhlasím. Najmä keď je ryba stále nažive

Gaša si konečne prvýkrát v živote kúpila doradu. Predavačka povedala, že je tučná a vyzerala ako halibut. Nie som veľmi tučná ryba, ale moja teta mi dala túto radu. Vystrihnite chrbtové plutvy rýb a na ich miesto dajte plátky citróna. Co si myslis? Oplatí sa to vyskúšať? A napriek tomu ... ťažko môžem dať rybu s „brezou“ (no, ja také špendlíky nemám, jeden je niekde zakopaný, ale sú tam tri ryby), len si ho dať na brucho?

Oblečte si to ... Galyun, nevšimol som si žiadny zvláštny obsah tuku, pretože som mal iba jednu rybu, menej ako kilogram ... Citrón však podľa mňa pôjde ku každej rybe ... aj keď niektorí ľudia nepáči sa mi to ...

Zaujímalo by ma však, či máme na Ukrajine taký zázrak? Predávate?

Dorado? Vo veľkých supermarketoch by mali ... Ale týmto spôsobom môžete variť nielen dorado ...