Fínsky ovsený chlieb v pekárni

Fínsky ovsený chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: fínsky

Zloženie
Voda	250 ml
Suché droždie	4 g
Cukor	1 lyžička
Soľ	0,75 lyžičky
Obilniny	60 g
Pšeničná múka (1 stupeň)	250 gr.
Tekvicové semiačka	1 polievková lyžica. l.
Fitness zmes na kropenie	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• V procese prípravy na nadchádzajúci príspevok som hľadal recepty na chudé jedlá a narazil som na zaujímavý recept na rýchly pšenično-ovsený chlieb. Recept na HP a suché droždie som mierne upravil a ešte zopár dodatkov.
• Keďže som mala šťastie na manžela, tak aj na pekárničku, respektíve .... povedala - chcem dobrú! Dodávané s Bork X800. To znamená, že som v procese pečenia použil programovateľné režimy, v ktorých som si sám nastavil, čo a koľko robiť.
• 1. etapa Vo vedre s HP zmiešame teplú vodu, ovsené vločky, cukor, soľ a droždie (mám rýchlo pôsobiaci Fermipan) a získame kašu, ktorú 20 minút pri teplote 32 pošleme na kontrolu do HP alebo na akékoľvek teplé miesto na dokazovanie. stupne Celzia).
• 2. etapa Vytvoríme program: Miesenie 1 - 5 minút, Miesenie 2 - 8 minút, Kyprenie - 30 minút, Vykosťovanie - 0 minút, Pečenie - 45 minút (140 stupňov asi).
• V procese 1. hnetenia si do svojej kaše pomaly nasypeme múku (nezabudnite preosiať) a pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle pomôžeme cesto premiešať, zoškrabať zo stien a vybrať z rohov. Potom pridajte semená do druhej dávky. A my zasahujeme - zasahujeme - zasahujeme ... Cesto sa ukáže byť husté, jemné a lepkavé, nie ako klasické pšeničné.
• Po druhom miesení si navlhčíme ruky vodou, vytiahneme špachtľu, aby sa chlebík nezlomil, a pokúsime sa formovať náš chlieb, navlhčiť ho a posypať fitnes zmesou.
• 
• Čakáme na proces kysnutia, počas ktorého sa cesto zväčší o 1,5 - 2-krát, pred pečením ho pokropíme vodou a trpezlivo čakáme!
• Chlieb je hotový, vyberiem ho, zo všetkých strán ho natriem slnečnicovým olejom a zabalím.
• A bez ohľadu na to, koľko a koľko mi vysvetlíte nesprávnosť môjho konania, stále som však vždy odrezal kúsok horkosti, takže „pelety“ na fotografii budú viditeľné. Chlieb je pekný, bez ovsenej príchute, ktorú som čakal, jemný s chrumkavou kôrkou!
• 

Čas na prípravu:

2 hodiny

Podobné recepty

Ovsený chlieb s jablkom v pekárni Scarlett-400 (Omela)

Ovsený chlieb Blanche Frankenhauserovej (Strašiak)

Celozrnný ovsený chlieb (Gubki)

Prečo fínska?

Recept som zobral už s TAKÝM názvom, iba som ho upravil na gramy, chvenie a trochu pod HP. Nechal som meno.

Dobre. Skúsme to upiecť v piatok.

Mimochodom, chlieb som už robila s ovsenými vločkami, tiež to necítia. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Tekvicový chlieb od Stårn.

Veľmi som sa tešila na ovsené príchute ... alebo pomalosť alebo aspoň niečo ... ale nie ... Bála som sa, že bude mokrá a bude sa držať na zuboch, ale tiež som na to nečakala. ... Myslím si, že ak vezmeme pšenicu najvyššej triedy a objem zvýši môj recept, potom bude ešte honosnejšia a krajšia a zvýši sa mištička, ale som odporcom tých najvyšších tried a uprednostňujem úžitok pred estetikou!

Tekvicový fešák! Farba je úžasná!

: ahoj: páčilo sa mi to. Skúsim to upiecť. Je pravda, že mám Panasonic, ale myslím si, že nebudú žiadne problémy.

: ahoj: páčilo sa mi to. Skúsim to upiecť. Je pravda, že mám Panasonic, ale myslím si, že nebudú žiadne problémy.

Pri sledovaní príspevkov obyvateľov fóra som si uvedomil iba jednu vec ... nezáleží na tom, akú máte techniku ​​... hlavné je vložiť svoju dušu do svojho pečeného duchovného dieťaťa !!! A samozrejme by bolo užitočné cítiť cesto ... a sledovať dátum spotreby výrobkov

Takže budete mať úspech ...! Učil som sa... .