Celozrnný ovsený chlieb

[Tuhé zložky:]

Celozrnný ovsený chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Tuhé zložky:
Múka	220 g
Krupica	30 g
Zemiakový škrob	10 g
Obilniny	50 g
Soľ	1 lyžička
Cukor	4 lyžice. l.
Suché droždie	1 lyžička
Tekuté zložky:
Teplé mlieko	170 g
Rast. maslo	10 g
Maslo (vzal som margarín)	20 g
Vajcia	1 ks. (asi 60 g)
Po pípnutí pridajte hrozienka	50 g

Metóda varenia

• Hneď musím povedať, že som na svojom HP zapol hlavný režim, kôra je stredná. Neopakujte po mne, režim potrebuje iný, uvedomil som si to po upečení, môj bochník moc nepraskal strechu, som si istý, že podľa hlavného režimu na jeho vychovávanie jednoducho nebol čas, pretože múka je nahrubo zomletý (to znamená, že je v ňom málo lepku, jeho pestovanie trvá viac času ako pri bielom kváskovom chlebe). ALE NA CHUTE NEMOHLO ŠKODLIVÉ, Z MANKY DOBROVYSTÁVALO VŠETKO CHLIEB A BOLO CHUTNÉ. Navrhujem len, aby ste miesili cesto na pizzu alebo knedľu --- vypnite rúru na pečenie, koľko váš chlieb potrebuje --- a zapnite pečenie (v mojom prípade to bolo asi 1:10).
• Potom, ako obvykle, vložte do vedra najskôr všetky tekuté prísady, potom suché. Nedávajte všetku múku naraz, niekde som hlásil asi 50 gramov už v procese miesenia a ešte viac, po signále, pridajte hrozienka (vykostené v múke, takže to bolo rovnomerne rozložené v ceste). Pred pečením som strechu vymastil mliekom a posypal EXTRA porciou ovsených vločiek (premiešané medzi ovsenými vločkami a sezamovými semiačkami).
• 
• 

Poznámka

Ja som už upiekla svoj druhý bochník chleba (veľa muffinov).
Niekto by si mohol myslieť, že v recepte je veľa cukru, ale pre mňa je to tak akurát, pretože toto je sladká roláda do čaju.
Doprajte si čaj.

Neodolal som a prerezal ho stále nie úplne vychladnutý, takže drobček na fotografii nie je v rovnakom stave, ale keď chlieb vychladol ... STALO SA.

Podobné recepty

Ovsené vločky chlieb (rúra) (Aníz)

Pšeničný a ovsený chlieb (Nádej)

Fínsky ovsený chlieb v pekárni (Korenie)

Po prečítaní vášho chleba som si myslel, že ak tento recept „skrížite“ s mojím s kukuričnou krupicou, bolo by to fajn.

Vďaka za nápad so sladkým čajovým chlebom.

[Celozrnný ovsený chlieb]

Celozrnný ovsený chlieb

Gubki, je hrubá múka celozrnná?

[Sternochka]

Sternochka, Aj tu som si všimol zmätok ... zvyčajne sa hrubé mletie u nás nazýva celozrnné a 2. trieda sa nazýva druhá trieda ... A v tomto recepte sa hovorí jednoducho „múka“

Počkáme si, čo povie autor.

Dámy, ROMA, všetko mi vysvetlilo v časti o múke, pšeničnej múke 2 stupňov ... toto je tiež hrubá múka, pretože v podstate to je tak, že jej častice sú väčšie a škrupín zo zŕn a šupiek je viac a môže mať farba je od žltej do hnedej, preto mám rolku takej tmavej farby. A mimochodom, táto múka obsahuje podstatne menej lepku ako prémiová pšeničná múka. Takže si myslím, že to možno oprávnene pripísať hrubej múke vyrobenej iba z pšenice, navyše je na obale napísané takto: múka na pečenie z hrubej pšenice (2. stupeň). OBOJ. Už vás nebaví písať.

[Gubki]

Gubki, je hrubá múka celozrnná?

Myslím, že nie, stále neexistujú celé zrná, pokiaľ samozrejme nepočítate ovsené vločky, ktoré som tam sám pridal.

Po prečítaní vášho chleba som si myslel, že ak tento recept „skrížite“ s mojím s kukuričnou krupicou, bolo by to fajn.

Vďaka za nápad so sladkým čajovým chlebom.

Vyskúšajte, ale zdá sa mi, že ľahká nafúknutá ryžová múka sa k hrubej múke nehodí. Experimentujte, môže to fungovať dobre.

Páči sa mi myšlienka tohto chleba. Pečte ho v režime „Celozrnný ražný chlieb“. Kvapaliny sú podľa môjho názoru v recepte trochu priveľa: počas tvorby koloboku som musel pridať asi 6 polievkových lyžičiek. l. múka (tiež hrubá). Perfektne sa zdvihla a upiekla, ale nabudúce dám viac cukru a minimálne 100 - 120 gramov hrozienok, nie menej.

Ďakujem za vyskúšanie môjho receptu. Čo sa týka cukru a hrozienok ... cítim sa tak a tak sladko, zvýšil som ich nad uvedený podiel múky a prísad na tejto stránke. Doprajte si čaj.