Pečený zeleninový šalát s fritézou rukoly

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Buriak	100 - 150 g
Tekvica	150-200g
Rukolou	70 g
Chlieb:
pšeničné otruby	2stl
sušené paprikové korenie	ochutnať
Omáčka
pasta tahini	2stl
šťava	1/2 citróna
voda	2stl
cesnak, korenie mleté korenie	ochutnať

Metóda varenia

Repu očistíme a nakrájame na kocky. Nalejte ju do silného plastového vrecka, pridajte cesto. Niekoľkokrát pretrepať. Zdržanlivého vložte do fritézy vyhriatej na 180 ° C. Varíme 7 minút. Rovnakým spôsobom nakrájajte a nakrájajte tekvicu a nalejte ju do vzduchovej fritézy. Varíme ďalších 10 minút.
Vložte dve polievkové lyžice pasty tahini do misy, vytlačte z nich polovicu citróna, premiešajte, pridajte 2 polievkové lyžice vody a premiešajte. 1 čajovú lyžičku mletého cesnaku zmiešajte so souosmom, dochuťte korením a premiešajte
Rukolu umyjeme a osušíme, nakrájame na veľké kúsky. Dáme na tanier, na vrch upečenú zeleninu, všetko zalejeme omáčkou s tahini, 2 lyžicami alebo podľa chuti.

Miska je určená pre

Čas na prípravu:

17min

Poznámka

Tahina dokonale zdôrazňuje orechovú príchuť rukoly a sladkosť pečenej zeleniny sa výborne hodí k citrónovej príchuti omáčky.
Tahina sa dá pripraviť doma zmiešaním pohára pražených sezamových semiačok a 100 gramov rastlinného oleja bez parfumácie v sušičke. Nakúpené je však lepšie, pretože pozostáva iba zo sezamových semienok, mletých na špeciálnych mlynských kameňoch.