Rolka z bravčového brucha v ruštine (údiareň 6060) - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Bravčová rolka v ruskom štýle (udiareň 6060)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Bravčová rolka v ruskom štýle (údiareň 6060)

Zloženie
Bravčová panenka	~ 1,2 kg
Sladká horčica	1 polievková lyžica. l.
Čerstvý cesnak	2-3 zuby
Mletá paprika	2 lyžice. l.
Mletá červená paprika	Mám 1/4 lyžičky *
Soľ
Voda
Olivový olej

Metóda varenia

Odlúpnite kúsok bravčového brucha, umyte, osušte, zbavte kože.
Pripravte soľanku: vodu na úplné pokrytie hrudníka a ochutnajte soľ. Trvalo mi to 1,5 lyžice na 2 litre vody. l. soľ. Vložte hrudník do nádoby, zalejte soľankou a nechajte pôsobiť 4-6-8 hodín (záleží na tom, akú soľ chcete, aby hrudník bol).
Vyberte hrudník zo soľanky. (Možno bude potrebné opláchnuť.) Vysušte papierovými utierkami. Naplňte čerstvé mäsové kolieska z mäsovej strany. Z rovnakej strany natrieme horčicu. Nešetrite horčicou!
Hrudu stočíme do rolády (mohla som ju zložiť iba trikrát) a zaviazať niťou.
Spojte mletú papriku a červenú mletú papriku. Pridajte do nich trochu olivového oleja, aby ste vytvorili hustú kašu. Touto zmesou natrieme zvonka. **
Položte rolku na gril.
Pripravte udiareň: na vykurovacie teleso vložte misku na štiepky, naplňte ju štiepkou (mám jabloň - 1 lyžičku), Do misky nalejte horúcu vodu (100 ml).
Dym v režime HORKÉ FajčENIE - 45 minút.
Po skončení fajčenia rolku úplne ochlaďte, zabaľte do fólie alebo fólie a dajte na dozretie do chladničky na 6-8 hodín. Pred podávaním vlákno nezabudnite odstrániť!
Podávame ako studené občerstvenie.
Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

45 minút

Program varenia:

Horúce fajčenie

Poznámka

* Prehnala som to s korením. Nechajte sa viesť svojim vkusom. Bolo to pre mňa akútne.

** Bohužiaľ nebolo možné nafilmovať postup prípravy hrudníka. Kameru vzal jej manžel a dcéra na mestskú súťaž mladých huslistov a violončelistov. Mimochodom, dcéra zo súťaže priniesla diplom prvého stupňa. _Rýchlo

PalmP

Rolka je len rozprávka! Mama je veštkyňa. Dcéra je šikovná.

MariS

A myslím si, koho nádherné fotografie som videl v galérii?
Ksyusha, ach - veľmi chutná roláda - označujem si záložky! Poďakovať!

Ksyushk @ -Plushk @

TamaročkaĎakujem pekne za milé slová! Snažíme sa, ja aj moja dcéra!
Marinochka, poďakovať! Pomôžte si svojim zdravím!

Babuška

Skvelý recept! Len som chcel niečo zvinúť. Do záložiek! Poďakovať!

MariV

Páni, páni! Dokonale! A rola, a dcéra!

Ksyushk @ -Plushk @

Tatiana, Olga, Ďakujem ti veľmi pekne!

Moja dcéra tiež ďakuje za všetky gratulácie!

Twist

Ksyusha, kotúč sa ukázal ako úžasný !!! Nespúšťajte oči z rezu!

Ksyushk @ -Plushk @

Marinochkadakujem pekne za pochvalu!

Natusik

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, aké krásne, aké vynikajúce !!!! Ach, škoda, že nemám udiareň ... Do leta si túto nenahraditeľnú maškrtu určite kúpim!

valushka-s

ksyusha, aká nádhera !!!
síce ešte nie je udiareň, ale recept sa odtiahol !!!

Ksyushk @ -Plushk @

Nataša, Valechka, Ďakujem mnohokrát!

Udiareň je samozrejmosťou. A rola už bola zmenšená!

qdesnitsa

Och, aké vynikajúce ... sedím v kríkoch a ... závidím majiteľom !!!! môj manžel sa pýta, že je taká smutná, a ja hovorím - som smutná CHCEM - Fajčiarka ... Vzala som to do záložiek!

Catwoman

Ksenia! Jednoducho neexistujú slová, iba slintajú! Ukradnuté v záložkách, gratulujem dcére, mame aj otcovi.

Ksyushk @ -Plushk @

Olesya, poďakovať!
Nechcete udiareň. Potrebujem ukázať manželovi pár receptov a kúpi vám ho.Testované už na viac ako jednom tucte manželov
Lenochka, veľká syabochka za blahoželanie! Moje dieťa sa snaží, a nie bez vašej účasti. Ale mám taký smútok. Minulý piatok ochorela. A dosť vážne. A zajtra bude súbor hrať na súťaži „Zlatá Sibír“ a v sobotu na súťaži „Ruža vetrov“. Plačem rovno. Má vedúce večierky. Samozrejme našli náhradu, ale ona sa tak pripravovala. Minulý rok sa na „Ruži vetrov“ stali laureátmi III. Stupňa a na „Zlatej Sibíri“ - laureátmi II. Latka sa tento rok zvýšila. A tu je ... sedí s plačom.

Vichka

Ksyunka! chutné / úžasné !!!

Ksyushk @ -Plushk @

Poďakovať, Vikus !

Snívať

Túlal som sa tu a hľadal zaujímavé recepty na svojho nového čarodejníka a narazil som na vašu krásu! Ksyusha, toto nie je iba zvitok, toto je PIESEŇ!
Určite to uvarím!

Ksyushk @ -Plushk @

Snívať, poďakovať! Vyskúšajte to a potom počkajte so správou.