Lavash cracker

Lavash cracker

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Chlebová múka	190 g
Soľ	3,5 g
Suché droždie	!, 5g
Med	20 g
Zeleninový olej	15 g
Voda	85-115g
Mak, sezam, vlašské orechy, paprika, kmín ...	voliteľné

Metóda varenia

• Recept som mierne pozmenil, namiesto suchého droždia som dal 3 g lisovaného droždia a 50 g pšeničného kvásku so 100% vlhkosťou. Voda bola nahradená mliečnou srvátkou (115 g).
• Kvasinky a kvások som zriedil v malom množstve teplej srvátky, vysypal som múku, premiešal, vyšlo z neho cesto podobné hustoty ako kyslá smotana, odložil som ho na 1 hodinu na teplé miesto. Keď sa cesto zdvihlo a prebublávalo, pridala som zvyšok surovín a vymiesila som vláčne cesto.
• Ak je rúra na suché droždie, potom nie je potrebné dávať cesto, môžete jednoducho zmiešať všetky ingrediencie a vymiesiť cesto.
• Cesto som vložila do misy vymastenej olivovým olejom a vložila do rúry so zapnutým svetlom na 1 hodinu. Cesto mierne stúpalo, vložil som ho do igelitového vrecka a vložil na noc do chladničky.
• Ráno som balíček vytiahla, cesto sa zvýšilo dva a pol krát. Keďže to bolo z chladničky. vyvalil sa veľmi ľahko a takmer sa nelepil. Dosku zľahka posypeme múkou, vyvaľkáme ju čo najtenšie na veľkosť plechu 30x40 cm.
• Vyvaľkané cesto posypala vodou, posypala pásikmi papriky, provensálskymi bylinkami, makom, sezamom, nigellou, ľanovými semiačkami. Prenesené na prevrátený plech na papieri na pečenie a šikmo nakrájané na pásiky.
• Pečenie v rúre na 180 gr. 20 minút.
• 
• Na posypanie môžete použiť cesnakovú soľ, kôpor, sušenú cibuľu, všetky druhy semien, všeobecne podľa vašej chuti a prítomnosti doma.
• Recept Petera Reinharta na Omilo z fóra Kariny 🔗

Program varenia:

Pečenie v rúre

Poznámka

Ukázalo sa, že je niečo medzi sušienkami a pita chlebom, na okrajoch chrumkavé a v strede mäkšie. Je dobré chrúmať, je to možné ku káve, čaju, alebo je to možné k polievke, milovníkom piva vyhovie.
Skús to.

Nemožno prejsť takou krásou!

A je to dobré k pivu!

Keď som sa chystal tento recept rozvrhnúť, dokonca som fotil krok za krokom, ale ... Skutočne to dopadlo veľmi pôsobivo a chutne.

A je to dobré k pivu!

Asi stojí za to posypať na pivo cibuľu a pikantný syr, aby bola chuť intenzívnejšia.

Keď som sa chystal tento recept rozvrhnúť, dokonca som fotil krok za krokom, ale ... Skutočne to dopadlo veľmi pôsobivo a chutne.

Nestačím na obrázky krok za krokom ... Áno, je to tam také ľahké ... A na stole to vyzerá naozaj efektne, ale nezostane to dlho ... Nemal som mať čas rozhliadnuť sa, už zmizli.

Aký úžasný recept sa musí urobiť!

[Pútnik73]

Pútnik73
Ďakujem, pečieme pre zdravie ... Je tu skvelá príležitosť na improvizáciu.

Super!

[barbariscka,]

barbariscka,super recept! Veľmi originálne! Určite skúsim!

[Natusik]

Natusik
Vyskúšajte a ukážte nám ...

Ďakujem za recept. Celá rodina milovala palice!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Pre tvoje zdravie !! Som rád, že sa mi to páčilo ...

Vasilisa, len otázka) je potrebné cesto uchovávať v chladničke? a ak to hneď upečieš. V mojich chladničkách sa takmer nezvýšila

[Lisichkalal]

Lisichkalal Nie je potrebné ho uchovávať v chladničke. Pravdepodobne ste mali úplnú kontrolu, takže môžete hneď variť. Hlavné je cesto zdvojnásobiť.

fajn! teraz bude recept ešte jednoduchší :-) snáď zajtra bude treba urobiť! Pripravila som vrstvy pesta, paradajkového pretlaku, suchej bazalky a hrubej morskej soli! moja dcéra a môj manžel si veľmi rýchlo zvykli :-) Chcem to vyskúšať so syrom, cesnakom, dobre, s čímkoľvek, čo v chladničke nájdem :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Skvelé zloženie !! Vyskúšajte to a podeľte sa s nami.