Rybie rezne „špeciálne“

Rybie rezne „špeciálne“

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
filet z lososa (losos)	300 g
filet z ostrieža morského	300 g
kurací rezeň	100 g
vajcia	2 ks
Parmezán	100 g
suchá bazalka	1 lyžička
suchý majorán	0,5 h l
chilli papričky (čerstvé)	0,5 ks
soľ, mleté ​​čierne korenie	ochutnať
rajčinová pasta	2-3 h l
smotana 33% tuku	200-250 ml + 1-2 lyžice
olivový olej na vyprážanie
mrkva (stredná)	1 ks

Metóda varenia

• 1 Pripravte si mleté ​​mäso z dvoch druhov rýb a kuracieho filé.
• 2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a polovicu pridáme k mletému mäsu (druhú polovicu zatiaľ odložíme). Oddelíme bielka od žĺtkov. Vyberte semiačka z čili a nakrájajte najemno. Do mletého mäsa pridáme žĺtky, pripravené čili, paradajkovú pastu a všetky koreniny (soľ, s prihliadnutím na slanosť parmezánu) a všetko spolu vymiešame dohladka.
• 3. Z bielkov vyšľaháme silnú penu a vmiešame ich do mletého mäsa.
• 4. Z pripraveného mletého mäsa rukami namočenými v studenej vode vytvarujeme rezne a na prudkom ohni ich opečieme do zlatista (doslova 1-2 minúty z každej strany). Mrkvu nakrájame na plátky a dáme na dno pekáča, navrch dáme vyprážané rezne.
• 5. Smotanu zmiešame so zvyšným syrom, pridáme trochu korenia a polejeme rezne. Vložíme do rúry vyhriatej na 200C na 10-15 minút.

Poznámka

Vďaka šľahaným bielkovinám sú kotlety nadýchané a vzdušné. A po upečení v krémovej tvarohovej omáčke sa stávajú najkrehkejšími.
Vyskúšajte, vrelo odporúčam.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

[Marína]

No a práve to ma sem priviedlo! Povedal som si, že sa nemám pozerať do vašich receptov, ale nie - ťahá to ako magnet!
Teraz sedím a prehĺtam.
Marínaale aké je to vynikajúce! Ste pokušiteľka!

Aká vynikajúca fotka !!!
Recept som zobral do záložiek, pôjdem na trh za rybou.
Ďakujem za recept!

[Marína]

Marína, máte opäť super recept! Beriem to do záložiek. A kotlety na fotografii sú také vynikajúce!

[Vitalinka]

Dievčatá, ďakujem za také milé slová !!!
Vitalinka , doprajte si svoje zdravie!

Dokázal som sa nepozrieť na vaše recepty

Hovorím si takmer to isté, keď vidím tvoje fotografie s cookies. Majú len Mmm ...

lillay, vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Ipatiya, Som veľmi rád, že sa mi tento recept tiež páčil! Budem rada, ak sa vám kotlety páčia!

[Marinka]

Marinka, Recept som umiestnil tak, aby sme slintali bez toho, aby sme ich stihli prehltnúť

Typ kotletiek SUPER, gratulujeme!

[Tanya,]

Tanya, poďakovať! Vyskúšajte to príležitostne. Kotlety sú trochu nepríjemné, ale výsledok stojí za to!

aké krásne! Reprezentujem túto chuť z tohto zloženia 🔗! No, žiadne slová .. Vlečiem sa k záložkám. zaujímavé - čo keď nedávam kuracie filé? Myslím si, že to bude rovnako chutné. Moja dcéra neje mäso a ryby konzumuje zriedka, ale robí to. Myslím, že tieto rezne pôjdu s ofinou.
som tu za to 🔗

[Tanya,]

Tanya, poďakovať! Vyskúšajte to príležitostne. Kotlety sú trochu nepríjemné, ale výsledok stojí za to!

Ryby a kuracie mäso sú veľmi priateľské a chuťovo sa dokonale dopĺňajú, to určite viem
Marinochka, ďakujem za nápad a recept, vlož si ho do záložiek a skús variť

[fronay40, Tanyusha]

fronay40, Tanyusha Ďakujem za takéto hodnotenie!

Čo keď nedám kuracie filé? Myslím si, že to bude rovnako chutné. Moja dcéra neje mäso a ryby konzumuje zriedka, ale robí to.

Zvládnete to aj bez kuracieho filé, len bude ťažšie odformovať rezne. A chuť mäsa vôbec nie je cítiť, prevláda chuť červených rýb.

Marinochka, ďakujem za nápad a recept, zaznačím do záložiek a skúsim uvariť

Táňa, počkám si na dojmy!

[Mariša]

Mariša! Toto je iba výsmech! Zaliala som celú klávesnicu a oblizla som monitor!

[Manechka]

Manechka, vyskúšajte rezne, nebudete ľutovať!

ryba je asi najjemnejšia! a príchuť !!!!

[Zhenya]

Zhenya, máš pravdu. Rezne sú nežnosť sama o sebe!

Marina, kotlety sú veľmi roztomilé a pravdepodobne veľmi chutné. Som zmätený z paradajky v mletom mäse. Dáva štipľavosť a kyslosť? Kombinácia rýb a kuracieho mletého mäsa je jednoducho super. Kombinácia rýb a kuracieho mäsa sa používa pri príprave rybacej polievky kráľovsky. Myslel som si, že to nie je kompatibilné, ale pokúsil som sa variť a bol som jednoducho ohromený rozkošou. Marin, tvoje kotlety sa zakorenia v mojej kuchyni. Ďakujem za skvelý recept.

[Nataša]

Nataša Som veľmi rada, že sa vám kotlety páčili.

... Som zmätený z paradajky v mletom mäse. V zmätku dáva štipľavosť a kyslosť?

V kotletoch nie je kyslosť. Môžete dať menej.

Kombinácia rýb a kuracieho mäsa sa používa pri príprave rybacej polievky kráľovsky.

Súhlasím, ucho je naozaj úžasné. To mi pripomínalo! Teraz chcem

aká chutná pochúťka Ale zaujímalo by ma, či ich môžete uvariť v karikatúre? Milujem ryby v akejkoľvek podobe, vzal som ich do záložiek, určite to vyskúšam. Ďakujem za recept

[Natália]

Natália, rád spoznávam! Tieto kotlety môžu byť vyrobené aj v karikatúre.

Marina, a rád sa s vami stretnem, pokúsim sa uvariť v karikatúre, ešte raz ďakujem

[Natália]

Natália Budem rada, ak sa vám bude páčiť

[Mariša]

MarišaĎakujem pekne za recept! Ukázalo sa, že kotlety sú strašne chutné! : nyam: S mladým zemiakom - len mmmmm!

Iba moja ryba bola jednoduchšia: treska a ružový losos.

[Marišik]

Marišik, Som veľmi, veľmi rád, že ma potešilo! Som veľmi rád, že ste použili recept a priniesli ste tak chutnú fotoreportáž! Ďakujem mnohokrát

[Twist-Marisha]

Twist-Marisha, Nemôžem napísať, že rezne sú vynikajúce, pretože ....... úžasne chutné!!
VĎAKA VEĽKÝM VEĽKÝM !!!
Skúsenosti s varením, _{(a pri jedení)} Nejako som mal jeden alebo dva rybie kotlety, tak som si na vzorku pripravil malú porciu. Ako som sa za to pokarhal! ... Varila som na víkend, zjedla som ju v okamihu ... a už týždeň len tak frčím na týchto rezňoch, dúfam, že si to na víkend zopakujem ... nie, iba o tom snívam ...
P.S. Použil som merlúzu a do mletého mäsa som pridal trochu strúhanky.

[Nadyusha]

Nadyusha, veľmi, veľmi rád, že kotlety boli podľa vášho vkusu !!! Veľmi ma poteší. ak sa zakorenia vo vašej rodine!

Použil som merlúzu a do mletého mäsa som pridal trochu strúhanky

A samozrejme som za kreatívny prístup k receptu! Jedzte pre svoje zdravie!

Marina, kotlety vyzerajú veľmi lákavo!
Povedzte mi, aký je najlepší spôsob výroby mletého mäsa na mlynčeku na mäso alebo na sekanie nožmi v kombajne? Mám tresku ...

[Veru]

Veru, môžete mleté ​​mäso pripraviť v kombajne a na mlynčeku na mäso to nevadí. Vyberte si možnosť, ktorá vám najlepšie vyhovuje.

Aj na fotografii vyzerajú kotlety úžasne chutne! Určite to uvarím! Ďakujem veľmi pekne za zdieľanie tohto zázraku!

[Irina]

Irina, ďakujem za také milé slová! Dúfam, že vám recept príde vhod.

[hodín]

Marina, sekaná nožmi v kombajne - najskôr cibuľa, potom ryby, potom tam hodili vajíčko! Z vajíčka sa hmota zdvojnásobila !!! No a potom, keď boli krekry primiešané, sa všetko opäť usadilo, čo vôbec neovplyvnilo chuť - kotlety sa ukázali ako veľmi jemné, boli dobre tvarované! Teraz si pripravím mleté ​​mäso na vyprážanie na panvici!
Výplň bola vyrobená z bešamelu, čo bola z mojej strany veľká hlúposť. Bechamel na 220 stupňov, počas hodín Nečervenal som tak, ako by mal, až potom som si spomenul: „SYYYYr !!!!!!!“
Nejaká čudná správa sa ukázala))) - a mleté ​​mäso nie je rovnaké a náplň nie je rovnaká, ale výsledok stále nie je zlý!

Foto PRED rúrou, po rúre takmer rovnaká + scvrknutý vrch ...


Skúsenosť je synom ťažkých chýb ...
Vďaka za „základňu“.

[Veročka]

Veročka, ak sa vám kotlety páčili, tak super! Ale kotlety aj bez strúhanky si vďaka šľahaným bielkovinám perfektne držia tvar

Plnku som pripravila z bešamelu,

Pre tento recept je táto omáčka podľa môjho názoru ťažká. A potrebuje veľa času v rúre. A dobrý silný krém a s parmezánom sa veľmi rýchlo zahustí - a kotlety zostávajú šťavnaté a získa sa kôra. Vyskúšajte to nabudúce, nebudete ľutovať!

Marina, oslepená z toho, čo bolo po ruke. Bude krém, s krémom to určite urobím!

[Veročka]

VeročkaSom si istý, že výsledok nesklame!

recept bol dlho v záložkách a nakoniec sa to podarilo. Veľmi chutné a všetci chceli pridanie omáčky, pričom zabudli na diéty!
Ďakujeme za skvelý recept!

[Nataša]

Nataša, ďakujem pekne za takéto hodnotenie! Som veľmi rád, že kotlety boli podľa vášho vkusu! Stravujte sa zdravo a užívajte si!