Domáce pekárne Philips HD9046 - recenzie a diskusie

[Kulich v režime „Kulich“]

Kulich v režime „Kulich“



Algoritmus programu:

1 dávka			8 minút
1 korektúra			9 minút
2 dávky			13 minút
2 korektúra			30 minút
pekárenské výrobky			60 minút

Ako vidíte z tabuľky, jedná sa o režim pečenia krátkeho chleba. Počas druhej dávky nie je žiadny zvukový signál na pridanie prísad. To ma veľmi prekvapilo - vo všetkých režimoch, ktoré som predtým zažil (dokonca aj na francúzskom chlebe), je zvukový signál na plnenie, ale na „Kulich“ neexistuje , menovite pre koláč je to ako čas veľmi potrebný. Skutočnosť, že redukovaný režim neposkytuje maslové cesto (a to je presne to, aké je cesto na tortu), dobre stúpa za 30 minút. Všeobecne platí, že tento režim by som nepoužil na muffiny. Je vhodný pre tých, ktorí potrebujú veľmi rýchlo (za 2 hodiny) upiecť pšeničný chlieb.

[rýchle režimy]

No, teraz, keď už hovoríme o rýchle režimy, Poviem ti ešte asi dve.

Režim 2. Rýchle pečenie bieleho chleba
Algoritmus programu (hmotnosť 1 000 g, stredná kôra):

1 dávka			14 minút
1 korektúra			10 minút
2 dávky			16 minút			zvukový signál po 6 minútach od začiatku
2 korektúra			20 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			55 minút
pekárenské výrobky			55 minút

Celý režim trvá 2 hodiny 50 minút

Pre porovnanie zopakujem dosku režimu „Biely chlieb“
Algoritmus programu v režime „Biely chlieb“ (cyklus pre 1 000gr, farba kôry „stredná“):

1 dávka			15 minút
1 korektúra			45 minút
2 dávky			15 minút			pípnite 5 minút pred koncom
2 korektúra			55 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			55 minút			posledných 39 minút zahrievaných
pekárenské výrobky			55 minút

Celý režim trvá 4 hodiny

To znamená, že v redukovanom režime nebude chlieb taký nadýchaný ako v hlavnom režime (skráti sa čas kontroly), ale bude pripravený o hodinu rýchlejšie.

---------

A ďalším veľmi skráteným režimom je režim číslo 6. “Expresné pečenie"
Algoritmus programu:

1 dávka			4 minúty
2 dávky			8 minút
3 korektúry			18 minút
pekárenské výrobky			28 minút

Všeobecne platí, že režim trvá 58 minút

Úprimne, ani neviem, čo sa dá v tomto režime variť / piecť. Mnoho pekárov má tieto expresné režimy, ale vždy ma zaujíma, na čo slúžia.

Keďže nemôžem povedať, že som bola spokojná s prvým koláčom, tak ešte jeden koláč ...

Kulich v režime „Sladké pečenie“



Algoritmus programu (hmotnosť 750 g, stredná kôra):

1 dávka			10 minút
1 korektúra			45 minút
2 dávky			20 minút			do 10 minút od začiatku zvukového signálu
2 korektúra			15 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			60 minút
pekárenské výrobky			57 minút

Všeobecne platí, že režim trvá 3 hodiny 22 minút

Tento režim je ideálny na pečenie muffinov vrátane veľkonočného koláča. Som veľmi spokojný s výsledkom v tomto režime.

To je to, čo sa drží vianočného stromčeka, plného všetkých druhov automatov na chlieb, ale tento nie. A chcem to, alebo lepšie povedané CHCEM.
A chcem koláč. A moja veľkosť, v živote nie je šťastie. Pozeral som nejaké video na YouTube, takže povedali úpravu pre Rusko.

Alebo možno má Philips v Nemecku nejaký druh analógov?

Sotva som našiel pekárničku od tejto spoločnosti, ale inú. To nechcem.
Hľadala som dlho, nič mi nezapadlo do duše, ale toto sa potopilo.
Na druhej strane, chcieť to je také zábavné, čítate, hľadáte, snívate. Zatiaľ čo snívam.

No, ak naozaj chcete, potom môžete urobiť to isté so sporákom ako s multivarkou

No, ak naozaj chcete, potom môžete urobiť to isté so sporákom ako s multivarkou

Môžete, ale nie rýchlo.
Kolko vazi ?? My sami čoskoro nepôjdeme a je ťažké niekoho požiadať, aby niesol niečo ťažké.

Celková hmotnosť je takmer 7 kg, bez škatule o niečo viac ako 5 kg.

Manna, ďakujem.
Váha je slušná, sotva ju bude niekto ťahať v rukách, je tvrdá a 7 kg nadváhy, mmmm ....... Áno, je nepravdepodobné, že to bude fungovať, dobre, počkám, alebo kedy ideme, alebo to premrhám, alebo sa tu niečo objaví.

Kúpil som si taký pekárničku ako darček, priniesli ju včera. Navonok sa mi páčil, je taký malý a kompaktný v porovnaní s ostatnými, dokonca mám aj väčšiu karikatúru. Manna, chcel som to vedieť, ale veko nezacvakne na miesto, iba spadne a je to. Alebo mám manželstvo a potrebujem sa zmeniť.

[Helena]

Helena, veko pekárov na chlieb nezacvakne na miesto. Proste idú dole. Toto teda nie je manželstvo, nebojte sa

Manna, ďakujem za odpoveď, inak som sa už obávala, nemám pekárničku, má ju iba moja mama a zacvakne na miesto.

Nie, nie, nebojte sa, veľa, veľmi veľa výrobcov chleba nemá západky na veku. Je tam a k ničomu

[Režim celozrnného chleba]

Režim celozrnného chleba

Algoritmus programu (cyklus pre 750 g, farba strednej kôry):

1 dávka			10 minút			mixovanie sa spustí 30 minút po začiatku režimu
1 korektúra			30 minút
2 dávky			20 minút			do 10 minút od začiatku zvukového signálu
2 a 3 korektúry			90 minút
pekárenské výrobky			60 minút

Celozrnný ražný chlieb




Algoritmus programu v tomto režime poskytuje dlhodobú kontrolu bez miesenia. Tento algoritmus je vhodný pre ražný chlieb. V takom prípade sa kontrola uskutoční zahrievaním. To všetko umožňuje, aby sa v tomto nastavení pred pečením zvýšil celozrnný ražný chlieb. Veko je prasknuté kvôli nedostatku vlhkosti. Mäkšie cesto sa dalo miesiť.
V tomto režime som skúsil piecť celozrnný pšeničný chlieb (2/3 celozrnnej múky a 1/3 múky triedy I). Dôkazy o takomto chlebe boli príliš dlhé. Chlieb stál a počas pečenia spadol



Vyskúšané a pšenično-ražný chlieb (1/4 celozrnnej ražnej múky, 1/4 lúpanej ražnej múky, 1/4 celozrnnej múky, 1/4 pšeničnej múky I. stupňa). Ukázalo sa, že aj tento chlieb bol veľa kypriaci bez toho, aby sa zdvihol, chlieb počas pečenia trochu stál a padal





Myslím, že pre celozrnný chlieb môžete použiť nastavenie Biely chlieb. Musíte sa však pokúsiť

[Celozrnný chlieb]

Celozrnný chlieb v režime „Biely chlieb“

Algoritmus programu v režime „Biely chlieb“ (cyklus pre 750 g, farba kôry „stredná“):

1 dávka			15 minút
1 korektúra			45 minút
2 dávky			15 minút			pípnite 5 minút pred koncom
2 korektúra			55 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			55 minút			posledných 39 minút zahrievaných
pekárenské výrobky			50 minút

Takýto chlieb (450 g pšeničnej múky / 2 diely celozrnného a 1 diel I. stupňa /) som piekol dvakrát:
1. Na kefíre a 1 ³ /₄ h. l. suché droždie

2. Na pitie jogurtu a 1,5 lyžičky. suché droždie


Režim „Biely chlieb“ je vhodný nielen pre pšeničnú múku najvyššej triedy I alebo II, ale aj pre celozrnné výrobky

[moje závery založené na výsledkoch testovania pekárne na chlieb Philips HD9046]

Takže moje závery založené na výsledkoch testovania pekárne na chlieb Philips HD9046

Domáca pekáreň Philips HD9046 má neobvyklý zaujímavý dizajn s pohodlne umiestneným ovládacím panelom, malé rozmery a vyzerá veľmi drobne v porovnaní s kachľami podobného objemu vedra.

IN celá sada Tento model obsahuje okrem odmerky, háku na odstránenie špachtle z chleba, odmernej lyžice, ktorá je tradičná pre pekárov chleba, aj nádobu na kvasenie jogurtu v 1 litrovom pekárni so skrutkovacím vekom. Všetky plastové výrobky sú označené PP5, kvalita je veľmi dobrá (hladký povrch, žiadne chyby, zárezy atď.).

Vedro a špachtľa majú dosť odolný povlak, počas testovania (4 týždne) sa to trochu nezmenilo.

Žiadne cudzie pachy pekárnička nie. Pri rozbaľovaní bolo cítiť vôňu novej technológie, ktorá však bola nepodstatná a do pár hodín úplne zmizla. Pri prvom zahriatí nebolo cítiť žiadne horiace zápachy.

Úroveň hluku keď je zmiešaný, stredný. Pri miešaní so zatvoreným vekom je počuť mierny hukot, ktorý zmizne, ak mierne otvoríte viečko.
Zvuk alarmu je hlasný - je ho ľahko počuť z inej miestnosti.

Domáca pekáreň má 14 režimov:

1. Biely chlieb... Režim je určený na pečenie kváskového chleba s pšeničnou múkou. Režim trvá 4 hodiny.
Algoritmus programu v režime „Biely chlieb“ (cyklus pre 1 000 g, farba kôry „stredná“):

1 dávka			15 minút
1 korektúra			45 minút
2 dávky			15 minút			pípnite 5 minút pred koncom
2 korektúra			55 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			55 minút			posledných 39 minút zahrievaných
pekárenské výrobky			55 minút

Domáca pekáreň v tomto režime robí vynikajúcu prácu pri miesení, kysnutí a pečení pšeničného droždia. Hlavnou vecou nie je znížiť množstvo cesta oveľa menej ako deklarované, aby sa chlebík nezhnedol na pečive. Na druhej várke je zvukový signál na pridanie prísad do cesta.

2. Rýchly biely chlieb... Tento režim je určený na zrýchlené pečenie pšeničného kváskového chleba. V tomto režime sa skracuje doba kysnutia, pretože chlieb bude o niečo hustejší ako v režime „Biely chlieb“
Algoritmus programu v režime „Rýchly biely chlieb“ (cyklus pre 1000 g, farba kôry „stredná“):

1 dávka			14 minút
1 korektúra			10 minút
2 dávky			16 minút			zvukový signál po 6 minútach od začiatku
2 korektúra			20 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			55 minút
pekárenské výrobky			55 minút

Celý režim trvá 2 hodiny 50 minút

3. Borodino chlieb... Režim je určený na pečenie ražného kváskového chleba.
Algoritmus programu:

1 dávka			10 minút			mixovanie sa spustí 30 minút po začiatku režimu
1 korektúra			30 minút
2 dávky			20 minút			do 10 minút od začiatku zvukový signál
2 a 3 korektúry			90 minút
pekárenské výrobky			60 minút

Pri pečení kváskového ražného chleba robí pekárnička dobrú prácu. Algoritmus programu v režime „Borodinsky chlieb“ je zostavený pomerne kompetentne - medzi 2 a 3 kypreniami nie je zbytočné miesenie - to je pre ražný chlieb veľké plus. Ďalším by bolo zaobísť sa bez druhej várky ... Alebo ju zredukovať na 5 - 10 minút ... len zaspať a zmiešať prísady ... potom by to bol všeobecne ideál.
Toto nastavenie funguje dobre pre ražno-pšeničný chlieb.

4. Francúzsky chlieb... Tento režim je určený na pečenie francúzskeho chleba (bez pšeničnej múky bez cukru).
Algoritmus programu (750 g, stredný):

1 dávka 14 minút 1 korektúra 25 minút 2 dávky 16 minút do 10 minút od začiatku zvukového signálu 2 korektúra 35 minút 5 minút pred koncom jednominútový tréning 3 korektúry 70 minút pekárenské výrobky 70 minút

Algoritmus programu je zostavený veľmi kompetentne. Výsledkom je veľmi jemný, pórovitý, ľahký chlieb

5. Sladké pečivo... Režim je určený na pečenie muffinov (cesta s dostatkom cukru a masla).
Algoritmus programu (hmotnosť 750 g, stredná kôra):

1 dávka			10 minút
1 korektúra			45 minút
2 dávky			20 minút			do 10 minút od začiatku zvukový signál
2 korektúra			15 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			60 minút
pekárenské výrobky			57 minút

Všeobecne platí, že režim trvá 3 hodiny 22 minút
Režim sa ukázal ako ideálny na pečenie muffinov vrátane kulichov. Som veľmi spokojný s výsledkom v tomto režime.

6. Expresné pečenie.
Algoritmus programu:

1 dávka			4 minúty
2 dávky			8 minút
3 korektúry			18 minút
pekárenské výrobky			28 minút

Všeobecne platí, že režim trvá 58 minút
Úprimne, ani neviem, čo sa dá v tomto režime variť / piecť. Mnoho pekárov má tieto expresné režimy, ale vždy ma zaujíma, na čo slúžia.

7. Bezlepkový chlieb... Toto nastavenie je pre bezlepkový kvasnicový chlieb.
Algoritmus programu (cyklus pre 750gr):

1 dávka			12 minút
1 korektúra			30 minút
2 dávky			11 minút			zvukový signál po 5 minútach
2 a 3 korektúry			63 minút			na samom začiatku minútové cvičenie
pekárenské výrobky			45 minút

Ak potrebujete odstrániť lopatku, musíte to urobiť na začiatku druhej kontroly (už nebude viac miesené)
Miesenie neprebieha okamžite (po 30 minútach od začiatku programu). Algoritmus je zvolený veľmi dobre: ​​po prvé, dlhé miesenie a po dlhšej kontrole, ktorá umožňuje kysnutie chleba. Na druhej várke je zvukový signál na pridanie prísad do cesta.

8. Celozrnný chlieb
Algoritmus programu (cyklus pre 750 g, stredná kôra):

1 dávka			10 minút			mixovanie začne 30 minút po začiatku režimu
1 korektúra			30 minút
2 dávky			20 minút			do 10 minút od začiatku zvukový signál
2 a 3 korektúry			90 minút
pekárenské výrobky			60 minút

Algoritmus programu v tomto režime poskytuje dlhodobú kontrolu bez miesenia. Tento algoritmus je vhodný pre ražný chlieb. V takom prípade sa kontrola uskutoční zahrievaním. Hnetenie neprebieha okamžite (po 30 minútach od začiatku programu), čo umožňuje celozrnnej múke absorbovať tekutinu pred miesením. To všetko umožňuje, aby sa v tomto nastavení pred pečením zvýšil celozrnný ražný chlieb.
Pre celozrnný chlieb alebo ražno-pšeničný chlieb je kysnutie bez miesenia príliš dlhé, pretože cesto prestane stáť a počas pečenia sa kupola zrúti. Celozrnná pšenica sa môže piecť v režime „Biely chlieb“

9. Jogurt... Tento režim je určený na kvasenie jogurtu v špeciálnej nádobe, ktorá je súčasťou súpravy. Kontajner je inštalovaný do vedra bez špachtle. Teplota v tomto režime sa udržuje okolo 38 ° С. Veľmi dobrá teplota - určite nebude dôjsť k prehriatiu.
Okrem fermentácie jogurtu v tomto režime môžete maslo na chlieb pred pridaním zvyšných surovín rozmraziť. Ukázalo sa to ako veľmi výhodné. Režim trvá 8 hodín.

10. Cesto... Režim je určený na miesenie kvasnicového cesta. Algoritmus programu v tomto režime spočíva v dokázaní kysnutia kysnutého cesta:

1 dávka			10 minút
1 korektúra			0 minút
2 dávky			12 minút			O 5 minút od začiatku druhej dávky zvukový signál
2 korektúra			23 minút			5 minút pred koncom 2. nátlaku, jednominútové cvičenie
3 korektúry			45 minút			Posledných 23 minút ohrievanie

Cesto sa dobre mieša a má čas kysnúť. A potom môžete cesto nakrájať na koláče, pizzu, ploché koláče atď. Počas druhého miesenia vydá zvukový signál na pridanie prísad do cesta.

11. Nekvasené cesto... Režim je určený na miešanie nekysnutého cesta. Pohodlné na jemné lístkové cesto, knedle, cesto na cestoviny atď. Režim trvá 18 minút. Počas tejto doby je cesto dobre hnetené.
Algoritmus programu:

1 dávka			3 minúty
2 dávky			15 minút

12. Kulich... Tento režim má skrátený program na dokazovanie, takže koláč nemusí vyjsť naplno.
Algoritmus programu v tomto režime:

1 dávka			8 minút
1 korektúra			9 minút
2 dávky			13 minút
2 korektúra			30 minút
pekárenské výrobky			60 minút

Ako vidíte z tabuľky, jedná sa o režim pečenia krátkeho chleba. Počas druhej dávky nie je žiadny zvukový signál na pridanie prísad. To ma veľmi prekvapilo - vo všetkých režimoch, ktoré som predtým zažil (dokonca aj na francúzskom chlebe), je zvukový signál pre záložku, ale pre „Kulicha“ nie, pre koláč je to dokonca veľmi potrebné . Skutočnosť, že redukovaný režim neumožňuje maslové cesto (a to je presne to, aké je cesto na tortu), dobre stúpne za 30 minút. Všeobecne by som tento režim nepoužíval pre muffiny. Je vhodnejšia pre tých, ktorí potrebujú veľmi rýchlo (za 2 hodiny) upiecť pšeničný chlieb.

13. Jam... Režim trvá 1 hodinu. Prvých 15 minút sa intenzívne mieša bez zahrievania (zjavne kvôli miešaniu cukru) a potom sa mierne mieša za tepla. V tomto režime je vhodné variť cukrárske výrobky, džemy alebo marmelády a nebojte sa, že niečo zhorí. Džem samozrejme nemusí mať čas na uvarenie za 45 minút, ale režim môžete spustiť viackrát ...

14. Jednotlivec... V tomto režime je možné nastaviť čas pre každú fázu prípravy chleba. Toto nastavenie je možné použiť pre kváskový chlieb.
Algoritmus programu v tomto režime:

Miesime 1	0:08-0:16
Poskytovateľ 1 (nárast 1)	0:20-1:00
Miesime 2	0:10-0:25	(pípnutie pred druhou dávkou)
Rise 2	0:05-2:00	(vyhrievané, zahrievanie 1 minútu, 5 minút pred koncom etapy)
Nárast 3	0:00-2:00	(vyhrievané, bez vrások)
Pečenie (pečenie)	0:20-1:18
Udržovať v teple	0:00-1:00

Ak potrebujete upiecť kváskový ražný chlieb, odporúčam po prvej várke odstrániť lopatku, aby sa pri ďalšom miesení a miesení nepoškodila žemľa.

Celkový pekár na chlieb urobil veľmi dobrý dojem... Dokáže veľa a robí to veľmi dobre. Samozrejme, existujú malé nuansy, ako v každej technike ...
Napríklad
1. V mojej kópii sú škvrny na vnútornej strane puzdra nejasnej povahy. V procese testovania sa ich stav vôbec nezmenil.
2. Pomerne tesný mechanizmus na pripevnenie vedra v tele pekárne na chlieb a čisto na pocity je interakcia kovu v pohone pri otáčaní / upevňovaní nepríjemná.
3. Znížil by som druhú várku v režime „Borodino bread“ a označil by som režim „Kulich“ ako skrátený (aby medzi užívateľmi nedošlo k sklamaniu z koláča - nie každý bude hádať, ako koláč upiecť na „ Režim Sweet Pastry), ale ak je to skutočne na veľkonočný koláč, pridalo by to zvukový signál pre druhú várku. A tiež by som si v návode / knihe receptov všimol, že režim „Celozrnný chlieb“ je pre ražný chlieb (aby v tomto režime nedochádzalo k sklamaniu zo zlyhania kupoly celozrnnej pšenice).

Toto sú možno všetky jemnosti, ktoré som si všimol počas testovania pekárne na chlieb Philips HD9046.

Som veľmi spokojný s pekárňou a výsledky pečenia tiež

Mannyash, takýto záver je podrobný !!
A smajlík s HPeshkou, tak všeobecne odletieť !!
Tiež to chcem, ale s mojou SVeshkou)

Manna Váš záver pomerne presne odráža všetky režimy prevádzky kachlí. Sprievodné procesy pečenia videa sa mi veľmi páčili. Ďakujem za dobré komentáre a rady. Tiež ma veľmi teší môj sporák, idem experimentovať s nastavením manuálneho režimu.

Ďakujem za ocenenie mojej práce.Dúfam, že moja práca bude pre niekoho užitočná

Len som si myslel ... Tento pekárnička chleba nemá jednoduchý režim pečenia. A keďže mi nie je celkom jasné, čo je účelom režimu „Express Baking“, dalo by sa nahradiť iba pečením so schopnosťou upraviť čas. Bolo by to perfektné

Ahojte všetci, pred pár dňami sme si kúpili pekárničku Philips, vyzerá veľmi nenáročne, vybral som si ju preto, lebo miska s keramickým povrchom, no, zdalo sa, že recenzie nič.
Prvýkrát sa rozhodli urobiť všetko nie podľa receptu a nič sa nestalo. Druhýkrát, čo robili biely chlieb podľa receptu, som doslova pridal ešte pár záhonov múky a hneď sa všetko vydarilo a propexa sa zdvihla. Len sa ukázalo, že je to pórovité, mám rada jemnejšie a hutnejšie, čítala som tu, že niekto napísal, že namiesto vody treba pridať mlieko a všetko bude v poriadku.
Je samozrejme škoda, že neexistuje žiadna funkcia pečenia.
Skúšali sme pripraviť jogurt, ale nešiel to, pretože sme museli brať ultra pasterizované mlieko, ale vzali sme to obvyklé a nevarili sme ho. Skúsme to teda ešte raz.

si ju vybral, pretože misa s keramickým povrchom

Poťah na vedre je nepriľnavý a odolný. Takýto povlak sa používa oveľa pohodlnejšie ako „keramický“. „Keramický“ povlak nemá s keramikou nič spoločné, ľahko sa pri náraze pokryje prasklinami a trieskami, musí sa umývať veľmi opatrne, aby sa póry nezakoncovali (inak sa rýchlo začne lepiť) ... všeobecne, je ťažšie čistiť pomocou „keramického“ náteru ako pomocou nepriľnavého náteru a otázka ekologickosti tohto náteru je veľmi podmienená. Ale reklama určite robí trik

Páči sa mi táto rúra. Režim pečenia samozrejme nestačí

Manna, niečo som zamiešala, v návode sa píše hliníková zliatina, ale nič o keramike, čudné, trochu som si myslela, že ide o keramický povlak. Po kúpe som nechtiac rozrezal miešadlo nožom a veľmi ľahko som si ani nevšimol, keď som krájal chlieb, spočiatku som nechápal, že miešadlo bolo odstránené pomocou háku, teraz mám mixér s hliníková medzera
A tiež veľmi dobre miesi cesto, ja som už robila cesto na pizzu, knedle, toto je rozprávka.

[lgs]

lgs, Neboj sa. Pred pár rokmi som tiež nakrájal lopatu v Panasonicu - zabudol som, že zostala v chlebe. Pri pečení vždy odstránim lopatku, vo všetkých pekároch na chlieb. Ak sa povlak neplazí ďalej, je to v poriadku

Dakujem ukludnila. Chcela by som v tejto rúre upiecť nejaký super vzdušný chlieb, poznáte tento recept?

Taký Nemám rád?

Chcem, aby to bolo také vzdušné a drobenka sa z kusu odlepila, v pekárňach sa asi pridáva prášok do pečiva alebo niečo iné, preto to majú také jemné a nadýchané. A ak do droždia pridáte prášok do pečiva, môžete dostať

Zlepšovače (všetky druhy chemikálií) sa pridávajú v pekárňach. Drobček je vo francúzskom chlebe veľmi jemný Vyskúšajte to lepšie s mliekom

Manna dakujem za odpovede, budem experimentovat a urcite to urobim s mliekom, pozrela som si forum a v nete je drobec na mlieku co potrebujem

Manna, a ak pridáš namiesto vody srvátku alebo zrazené mlieko, dostaneš chlieb?

Samozrejme, že bude. Bude to ešte veľkolepejšie, ak pridáte kyslé mlieko. Sérum bude trochu gumovejšie.

dobrá stránka, čítam, veľa informácií, všetko je veľmi prehľadné, nemyslela som si, že by ma niekedy pekárstvo zaujímalo, vďaka pekárni))))

Dievčatá včera piekli podľa programu Biely chlieb, chlieb na nezískanom jogurte, môj manžel ho dal dvakrát a zrazil mlieko a urobili to, všetko bolo presne podľa receptu, namiesto vody bolo toto kyslé zrazené niečo z múky iba hneď vedľa, pretože tekutina je hustejšia ako voda, nebolo treba pridávať múku, recept je perfektný.
Chlieb sa ukázal ako šialene chutný, mierne kyslý, mäkký, pridal trochu rasce, dal kôru číslo 3 a vôňu mmmmm ...

Včera som podľa knihy receptov na sporák upiekla francúzsky chlieb, možno bola buchta vlhšia, ako bolo treba, ale samotný chlieb bol o polovicu menší ako obvyklý, vrch sa dobre nafúkal a popraskal, ale boli žiadne prázdne miesta, chlieb sa ukázal ako hustý a slaný.
Čo sa deje alebo je v poriadku? Myslel som si, že chlieb bude nadýchanejší

[lgs]

lgs, Zverejnil som recept a video s francúzskym chlebom (dal som vám naň odkaz), TU JE, TU JE PREDPIS jemu. Knihy s retrospektívami nikdy nepoužívam na techniku ​​- často sú tam „zácpy“. Pokiaľ ide o váš recept z knihy, nemôžem povedať - nepamätám si recept, a teraz ani nenájdem knihu, dokonca Existuje veľa receptov na francúzsky chlieb na fóre - použite ich

Áno, pamätám si, ďakujem, práve som sa rozhodol najskôr vyskúšať recept z knihy, myslel som si, že to možno niekto urobil

Hurá, včera som si konečne dal pravý jogurt, na tretí pokus, taký homogénny, viskózny, som sám v šoku.
Čo na to teda bolo:
1) 900 ml. UHT mlieko pri izbovej teplote, čím teplejšie, tým lepšie
2) 150 gr. jogurt, kupovaný lokálne, má trvanlivosť 7 dní, tiež pri izbovej teplote
3) takmer dve polievkové lyžice. lyžice cukru
To všetko bolo šľahané pomalou rýchlosťou pomocou mixéra.
Jogurtovú misu som dobre umyla tekutinou na misky a celú zmes som vyliala do tejto nádoby a príprava mi trvala presne 8 hodín.
Konzistencia je proste dokonalá.

Prvýkrát, keď sa pripravovalo z obyčajného mlieka, sa ukázalo ako kyslé mlieko, ktoré sa odlepilo z polievky.
Druhýkrát, rovnako ako v tomto recepte, iba polovica džbánu jogurtu nebola porazená mixérom, ukázalo sa to nie veľmi dobré, s hrudkami, rozpadnuté.

Zaujímalo by ma, či môžete do prípravy jogurtu okamžite pridať banány alebo jahody, alebo jogurt nebude fungovať?

[lgs]

lgs, pri fermentácii jogurtu (a iného kyslého mlieka), ak chcete získať čistú kultúru, nemôžete pridať nič okrem mlieka a fermentácie. Všetko (nádoba, lyžica), ktoré prichádzajú do styku s jogurtom, musia byť sterilné, aby sa do jogurtu nedostali cudzie mikroorganizmy, ktoré sa za priaznivých podmienok budú intenzívne množiť. V tejto súvislosti by sa do jogurtu nemal pridávať cukor, ani ovocie, ani džem atď. To všetko je možné pridať po fermentácii a vyzretí v chladničke pred priamym použitím. Ak plánujete nakŕmiť deti jogurtom, je lepšie zvoliť ako kvas kvasenie čistej kultúry - špeciálne. štartovacie kultúry z lekárne (Lactin, Vivo, Evitalia atď.).

Aby bol jogurt hustý, je lepšie brať mastné mlieko. Nie je potrebné najskôr variť ultra pasterizovane, všetko ostatné je potrebné prevariť a ochladiť na teplotu 38 - 40 - 42 ° C (v závislosti od kvásku). Ak sa teplota mlieka pri zmiešaní štartovacej kultúry s mliekom líši od uvedenej, môže sa stať, že jogurt bude vláčny, preto je lepšie UHT mlieko zohriať na stanovenú teplotu.

Aby jogurt rovnomerne kvasil, musí byť štartér dôkladne zmiešaný s mliekom.

Toto je krátke, ale môžete si prečítať podrobnejšie špecialista. Témy na tomto fóre.

Džem som pripravovala prvýkrát v pekárni:
250 gr. červené ríbezle
250 čiernych ríbezlí
1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy
300 gr.práškový cukor (čítal som, že je lepšie pripraviť prášok, aby cukor nepoškriabal povrch)
A nastavíme program Jam a varíme ho hodinu.
Ukázalo sa to krásne, samostatné ríbezle, veľmi chutné, ale tekuté, nabudúce musíte pridať želírovacie prášky

Och, samozrejme, tekuté ... Za jednu hodinu môžete pridať trochu pektínu alebo agaru.

Dobrý deň.
Môžete mi prosím povedať, môže Philips HD9046 vedieť, ako miesiť cesto, aby ste neskôr mohli upiecť bagetu?

[Gauranga]

vymiesiť cesto tak, aby sa neskôr upiekla bageta?

Gauranga, otázka nie je celkom jasná. Ako presne miesiť cesto? V tomto pekárni nemôžete piecť bagetu. Cesto môžete miesiť v pekárničke a piecť v rúre.

Manna, áno, to mám na mysli. Miesime v rúre, formujeme bagetu, pečieme v rúre.
A na ktorom programe miesiť?

Manna, ak môžem, ďalšia otázka.
Máte skúsenosti so značkou 3801?
Ak existuje, ktoré HP sa vám najviac páčilo, Philips 4609 alebo Brand 3801?

moje želanie od spoločnosti HP je nasledovné:
- raž / borodinský,
- hrubé brúsenie,
- bagety,
- v budúcnosti kváskový chlieb (buď v samostatnom programe alebo so schopnosťou programovať čas),
- cesto na pizzu / knedle / placky atd.

Teraz si vyberám medzi Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, značka 3801.

[Gauranga]

Gauranga, môžete miesiť v režime „Cesto“.

Nie, so značkou 3801 nie sú žiadne skúsenosti. Ale viem, že model 3801 je ovládateľnejší ako model 9046 (napríklad môžete manuálne nastavenie vynechať ktorýkoľvek z krokov).

Pokúsil som sa automatizovať proces pečenia kváskového chleba, ale napriek tomu som sa vrátil k tomu, že je pohodlnejšie najskôr chlieb zamiesiť, až potom skontrolovať pečivo a upiecť, keď sa tento konkrétny chlieb objaví, a nie keď program poskytuje .

Model 9046 nemá jednoduchý režim pečenia.

Keby som si vybral prvú pekáreň, zastavil by som sa v Panasonicu (tak som to urobil), ale pečiem raž v pekárni a keď pečiem chlieb v rúre, tak na miesenie cesta je vhodný úplne akýkoľvek pekárenský priemysel

Mám dve poruchy s týmto HP:
1. Pri pečení prepadne veko chleba (vyrobené z hotovej zmesi). Čítal som o tom Adminovu odpoveď, urobil som všetko dobre ... Spravidla robím cesto iba v HP, ale pečiem ho v AF alebo v mini rúre
2. Robila som cesto na pizzu (v recepte droždie a med). Musel som odísť pred koncom programu, vrátil som sa o tri hodiny neskôr. Cesto veľmi nepríjemne voňalo, musel som ho vyhodiť. A nepriľnavý povlak navliekol na misku a na miešadlo (((((Čo robiť? Ktoré lopaty sú kompatibilné s Phillipsom alebo je možné obnoviť povlak v NEC? Napísal som im, ale neprišla odpoveď.)

[Anna]

Anna, veľmi ľúto vedra. Áno, to sa stáva s medovým povlakom. Nové vedro je možné objednať v servisnom stredisku spoločnosti Philips. Obnoviť v NEC ... Obnovujú sa na miskách, ale o vedrách som nič nepočul. Možno áno.

Bohužiaľ, nevedel som, že sa to deje z medu ((((Pri používaní tohto.
Vedrá v NEC nie (((((((
A s akým HP môže byť vedro kompatibilné? Rovnako ako philips hd9045 presne to isté?

Neviem, ktoré ďalšie sú kompatibilné.

[anna_k]

anna_k, vezmite si vedro a choďte do obchodu s elektronikou a vyskúšajte vedro na pekárnu.
Spravidla volajte servis spoločnosti Philips a ak je to možné, objednajte si nové vedro.

Áno, toto nemôže byť z medu, keďže som v rúre vždy piekla chlieb s medom, namiesto cukru som pridala med.
A vedro je ako nové.
Poponáhľajte sa, máte v ňom manželstvo s vedrom.

[Mashun]

Mashun, pamätáte si ten príbeh, keď sa odlupoval medový povlak vo vzduchových fritézach? Nedávno to mala Marisha - jej manžel upiekol kačicu s medom.