Chlieb bez miesenia za 13 hodín (v rúre)

Chlieb bez miesenia za 13 hodín (v rúre)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka (mám 1c)	450 g
Suché instantné droždie (mám Saf-moment)	1 g
Soľ	6 g
Voda je studená	360 g

Metóda varenia

• Je mi smutno aj nudím sa a nie je nikto, kto by mi dal ruku. A recept je taký zábavný, že nie je čo vymýšľať.
• Všetko sa to začalo tým, že sme išli študovať situáciu k dači. A je tam zima a špina. Ale 2,5 kurčiat som sa dostal von, nie je tam žiadny záhradník!))
• 
• Pol dňa sme sledovali motýľa, nemohol som vzlietnuť, asi som sa nezobudil.
• 
• Domov sme dorazili bez strúhanky. A tak sedím pred notebookom, za oknom je už polnoc, ale Herman tam stále nie je. A nie je sily odtrhnúť sa od stoličky a dokonca urobiť dva kroky k HP. A nikto nehádže chlieb do okna. Začal som vlniť internet pri hľadaní takéhoto receptu, takže na raňajky, bez miesenia a bez predbežného overenia. Ako sa hovorí, kdekoľvek pracujete, proste nepracujte. A našiel som to. Vďaka tomu bol prvý bochník rozrezaný do večera. Ale som rozvážny - kazyayka ... áno ... ráno som zamiesil druhú porciu. A nemiesime cho, lyžičku-odkvapkávanie a máš hotovo.
• Takže zmiešajte múku so soľou, droždie. Nalejte vodu, premiešajte:
• 
• Vložte do vymastenej nádoby. Nechajte pôsobiť 12 hodín pri izbovej teplote. Cesto na koniec fermentácie:
• 
• Rúru predhrejte spolu s liatinovou panvicou s pokrievkou na 250 - 260 ° C. Ja mam maximalne 230C s konvekciou.
• Ďalej môže byť obrobok tvarovaný dvoma spôsobmi:
• 1. Cesto dáme na stôl, mierne naolejované. Niekoľkokrát zložte a vytvorte guľu. Položte šev stranou nadol na papier na pečenie:
• 
• Pri tejto metóde bude hotový chlieb „kolobok“:
• 
• (fotala s teplou a dokonca aj so starou fotikou, zmesou univerzálnej múky a 1c. Drobček sa ukázal ako krémový, kvôli nadmernému formovaniu sú otvory malé)
• 2. Cesto jemne položíme na ľahko naolejovaný papier na pečenie. Cesto na niekoľkých miestach vytiahnite a preložte až do stredu (takto sa mi viac páčilo):
• 
• Hotový chlieb sa ukáže ako "koláč" ako na hlavnej fotografii.
• Opatrne preložte do predhriateho hrnca, pokropte vodou, zatvorte veko a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Potom odstráňte pokrievku a pečte ďalších 15-20 minút.
• Ochlaďte na mriežke pod uterákom.
• Drobček je sivý (úplne múka 1c), otvory sú veľké kvôli jemnému formovaniu:
• 
• 
• Všeobecne s absolútnym minimom nákladov je to celkom slušný, chutný a aromatický výsledok s chrumkavou kôrkou. Takže majte na pamäti, že ak na vás zaútočí útok melanchólie znásobený melanchóliou s únavou, potom je tento recept práve pre vás. A nehovor o nerozvinutej klekovine atd.

Čas na prípravu:

13 hodín

Poznámka

Recept odtiaľto: 🔗

Podobné recepty

Brioška bez miešania (ang-kay)

Ovsený chlieb bez miesenia (ANGELINA ČIERNA viac)

Americké bagety bez miešania (2,5 hodiny) (Trinitron)

Imelo! Chlieb a diery v Yume sú úžasné!
Ale lyrické odbočky vás rozosmiali a rozveselili! Nie je každú hodinu literárny talent pochovaný nezaslúžene?

Vďaka lyrickým odbočkám bol jednoduchý recept majstrovským dielom, ale čo je najdôležitejšie v ceste? -nálada!

A nikto nehádže chlieb do okna.

recept je vynikajúci a moja nálada je akurát. Pôjdem, urobím lyžicu, urobím to

Veľmi sa mi to páčilo! , hlavne, že sa nemusíte po chladničke zahrievať
čerstvé droždie, asi 3g?
idem robiť

p. od. ako Michurin Michurin, budem dúfať, že vyrastie oveľa viac kvetov, počkajte však

p.p. blues s melanchóliou, ukázalo sa to správne, o únave mlčím,

Oksanchik je jar. Vaše kvety sa stále prebudia a motýle poletujú ... Len tu je veľmi krátke teplé obdobie, takže blues a únava ho nájdu.A chlieb v skutočnosti nie je nič, kôra je taká chrumkavá a nemusíte sa báť, takže čarovná palička.

[Svetlo]

Dievčatá, veľmi pekne ďakujem za srdečné privítanie !!!

Nie je každú hodinu literárny talent pochovaný nezaslúžene?

Svetlo , No, áno, existuje také písmeno (písmená). Tu som sám hľadal dokument, takže som našiel celú škatuľu s enti talentom. V dôchodku to bude potrebné nejako vyriešiť.

Vďaka lyrickým odbočkám bol jednoduchý recept majstrovským dielom

Natalyushka , čo si .. aké majstrovské dielo! Som rád, že sa ti to páčilo. A recept nie je zostavený podľa pravidiel, neprijali sme tu „lyrické odbočky“.

Urobím to lyžičkou

Gin , urob to .... áno .. veľmi upokojujúce !!

[Zhen]

čerstvé droždie, asi 3g?

Zhen, čerstvé 3g. Veľa štastia!

Oksanchik je jar.

Vasya, myslíš si, že je predsa jar? Chot vôbec nevyzerá .. Myslím, že zima pokračuje. Bola biela a teraz je sivá.

žiadny rozruch, takže záchranca života.

otozh a to myslím vážne.

[Ksyusha]

Ksyusha, a chlieb, a fotografia a lyrická odbočka - A diery!

A drin-drin skodoaký čas urobiť?

až teraz miesili na zvyškoch múky, ukázalo sa, že ide o zmes CH a c. od.

Oksan, možno vieš, čo je to zmes CZ a V. od. blíži sa k 1. ročníku?

[Malý]

Malý, skvelý chlieb! A také úžasné predstavenie receptu!
Povinné pečenie takéhoto chleba.

Pozrela som sa na cesto teraz - za takmer 10 hodín sa zvýšil asi 3-krát, vonia, bublinkuje, ďalšie dve hodiny si žije vlastným životom, panvica bola ráno uvarená

[do]

A drin-drin skodoaký čas urobiť?

Sonadorský, poďakovať! Keď navlhčíte všetku múku, je to dosť. A otvory sa ukážu, ak sú opatrné s cestom. Je výberové konanie, ktoré sa zhromažďuje a do rajnice.

Vitalinka , poďakovať! Prezentácia áno .. bolestivé.

Gin držte mi päste !!

Oksan, možno vieš, čo je to zmes CZ a V. od. blíži sa k 1. ročníku?

Zhen, a držím sa za teba !! Tu sa píše o múke: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Múka 1. stupňa sú jemne mleté ​​častice všetkých vrstiev endospermu, obsahujú 3-4% otrúb.
Celozrnná múka obsahuje 10% pšeničných otrúb.

[Ksyusha]

Ksyusha, a ak cesto blúdi dlhšie, asi 15 hodín? Myslíte si, že to pôjde?

Vyjde to. Čítal som v komentároch k pôvodnému receptu, nechali si to tam až do 16 hodín.

[Ksyusha]

Ksyushaaké diery! Aj toto chcem !!! Ukazuje sa, že ho môžete nechať takmer celú noc a dopiecť ho ráno.

[Marish]

Marish, presne !!!

[Ksyusha]

Ksyushaaké diery! Aj toto chcem !!! Ukazuje sa, že ho môžete nechať takmer celú noc a dopiecť ho ráno.

také cesto sa môže uchovávať v chladničke až tri dni a upiecť sa vám kedykoľvek vám to vyhovuje. Tu je môj recept, všetko je tam podrobne popísané, rozhliadnite sa: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Remeselný chlieb bez miesenia.

Ó, tu je recept na šarlatánov ... to som ja! ...
Imelo-! Superbread .... hlavne, že som už zabudol na prémiovú múku aj na pečenie! Všetko je na prvom.
Určite môj! V kuchyni som už prepísal a pripojil pripomienku ...
V poslednej dobe však bolo málo sily, pravdepodobne na jar, nedostatok vitamínov ...
A tam, už na poličke, sú pripnuté odtokové papiere ... - v blízkosti rúry je potrebné vypracovať mesiac ...
... Ale dúfam, že táto hodina udrie!
Ksyusha, jedno vysvetlenie pre tých veľmi hlúpych: to je, - ty vapshche-privapsche-niskoka, po vyhodení z kontajnera to nerozdeľuješ na papier? ...
Ak áno, - potom moja drzá lenivosť predpokladá - pri dosahovaní výsledku - iba jeho a pečieme.
A čo ?, Zrazený, išiel do postele, zobudil sa, zapol rúru, pripravený!
Takéto recepty mi nemôžeš ukázať ...

[inusik]

Ó, tu je recept na šarlatánov ... to som ja! ...

inusik, ty to .. poďme do hlavnej rady .. pre mňa krík !!!

ty vapsche-privapsche-niskoka, po vyhodení z kontajnera to nerozdeľuješ na papier? ...

Je to vapsche-vapsche-niskoka.

VyrovnanosťJe skvelé mať na výber. Každý si môže zvoliť ten svoj recept. A pomocou hľadania nájdete tú svoju. Máte trochu inú technológiu, s rôznymi manipuláciami s cestom.

[Ksyusha]

Ksyusha, a ja už!


Cesto kyslo 15 hodín, pieklo sa v kohúte.

[Manyash]

Manyashaké živé !!! Ako to chutí ??

Ako to chutí ??

Fajn! Kôra je chrumkavá a hustá. Drobček je elastický, nedrolí sa, má žiarivú chlebovú chuť.
Ja som však, keď som otvoril nádobu s cestom a pričuchol ...

No chvalabohu, že sa mi to páčilo. Môžete pokojne spať.

Ja som však, keď som otvoril nádobu s cestom a pričuchol ...

Áno .. ako to vonia alkoholom !!!

Môžete pokojne spať.

Ona, teraz je potrebné na zajtra miesiť. Chcem urobiť 50/50 s celozrnnou múkou.

Ksyusha, je normálne, že praskol na takýchto miestach? Teplota bola 250 ° C, žiadna konvekcia.

[Manyash]

Ksyusha, je normálne, že praskol na takýchto miestach?

Manyash, samozrejme normálne. Moja identita je celá prasknutá, dokonca sa mi páči, také umelecké praskliny! Je bez predbežného dokazovania ... rúti sa do pece. Náklady na technológiu.

Ona, teraz je potrebné na zajtra miesiť.

Aj otryndrynila svoju !!!!

a už som to dnes ráno zjedol, dokonca aj odfotil, neskôr to veľmi zverejním. strúhanka je mierne vlhká, elastická. otvory sú nádherné. chlieb je vynikajúci. kôra je tenká a chrumkavá.
vo všeobecnosti - potešenie, potešenie! do riti a chlieb je hotový! pieseň!

Mistletochka, ďakujem pekne!

[Gin]

Gin , URAAAA !!!! Som rád, že sa mi to páčilo! Je to naozaj vynikajúce .. je sa zjedené do posledného drobca s nami.

Pečie sa vo výkope v nádobách.
Už som odstránil vrchnák, pečiem ho ... potom ukážem výsledok ...

A ak dáte cesto do teplej rúry a zohrejete ho? Kohút, kým sa nevrátila domov

[Ksyu]

Ksyu, a ak pečiete naraz dvojnásobnú porciu (dobre, v jednom hrnci), predĺži sa čas pečenia?

[Kroshik]

Kroshik, nie veľa. Pod vekom môžete trvať asi 40 minút a potom sa pozrieť na vrch.

A ak dáte cesto do teplej rúry a zohrejete ho? Kohút, kým sa nevrátila domov

Nie, Marine, tu potrebujete dostatok pary, inak dostanete krutón. Ak nie liatina, tak aspoň zliatina. Kupil som nedavno 🔗... Aj keď je to v kole samozrejme pohodlnejšie.

inusik, čakáme !!!

Tu je:

Fakt neviem, prečo je môj sud bledý, asi z papiera. Keď sa cesto zalialo, trochu zo záhybov papiera, sa ukázalo, že tvar bol po stranách nerovný.
Výsledok potešil, teraz musíme vylepšiť vzhľad
Nemohla odolať, sekla ho ešte teplá:

Hádajte naraz - kde sa odrezal?
... Aha- Hádajte!
Drobček je trochu vlhký, ako sa mi páči, a gumová textúra podobná ciabatte. IN
Išiel som k svojmu zápisníku!
Ksyu-

[inusik]

inusik, presne toto by mal drobec byť !!! A vzhľad v tomto prípade vapsche nehrá úlohu. Pre nás, pre lenivých ľudí.

[Omela]

Omela, všetko je ako o mne, a jarné blues a únava a chlieb doma. Ráno pred prácou som miesil na večer. Len ja nemám liatinovú panvicu, môže to byť v pohári?
P.S. Tu je plešatý, pretože v krajine boli 2 liatinové smaltované gosyatnitsy, ktoré vyhodili. Teraz ma to mrzí.

[Tata,]

všetko je ako ja,

Tata, v rade!!

Tu je plešatý, pretože v krajine boli 2 liatinové smaltované gosyatnitsy, ktoré vyhodili. Teraz ma to mrzí.

Je to samozrejme škoda, ale smaltované vo vnútri nebudú fungovať. Chlieb sa v nich nepečie.

môže to byť v pohári?

Ak iba s vekom. A keď dáte všetko chladné a zahrejete sa, čas sa prirodzene predĺži.

[Marine]

Nie, Marine, tu potrebujete dostatok pary, inak dostanete krutón. Ak nie liatina, tak aspoň zliatina. Kupil som nedavno 🔗... Aj keď je to v kole samozrejme pohodlnejšie.

Ksyusha, mám dodatok - na trhu zaplatil chlapec 350 re 🔗 ... Teraz som poslal hrniec do kúpeľne, aby som ho namočil, a zajtra večer sa pokúsim ohlásiť späť.

[Marine]

Marine, Cho namočiť ?? Ja som svoju len umyla mydlom a fse.

Chlapec bol príliš čierny - nechajte hrniec umyť pre dvoch

Negor Schola.

[Oksana]

Ak iba s vekom. A keď dáte všetko do chladu a zohrejete sa, čas sa prirodzene predĺži.

Oksana, nečakal na odpoveď. Pečené na sklenenej panvici, ale zohrialo sa to rúrou
Cesto bolo trochu vodnaté, pečené z múky na všeobecné použitie, aj keď striktne dodržiavalo proporcie.
Ukázalo sa, že chlieb nie je veľký, zjavne sa okamžite chytil z horúcej panvice. No, ja som nepoznal jemnosti Tu je výsledok



Skúsim znova.
P.S.Do studenej rúry a hrnca, alebo len do studeného hrnca?

[Tata]

Tata, malo by to tak byť !!! Nestúpa vysoko. Vzhľad nie je najsilnejšou stránkou tohto chleba. Hlavná vec je mať rád chuť.

A, mimochodom, vďaka za nápad - pokúsiť sa vložiť Ulku do studeného hrnca a upiecť, počnúc studenou rúrou. Takže bude viac času na povstanie.

A, mimochodom, vďaka za nápad - pokúsiť sa vložiť Ulku do studeného hrnca a upiecť, počnúc studenou rúrou. Takže bude viac času na povstanie.

, prečo som ťa dnes ráno márne mučil? Takže ... Ksyusha ..., pozor - rýchlo vám naúčtujem pokutu za zničenie pri 350 re.

Hlavná vec je mať rád chuť.

Len som to skúsil. Chutné, ale s maslom je to najviac. Pripomína ohnisko sovietskych čias

Leska, ale čo to za zrúcanina ??? Za bazár Odpovedám na osvedčenú verziu a všetko ostatné je experiment. Výsledkom je xs.

Lahodné,

no nikto od neho neočakáva viac.

Ukázalo sa to veľmi chutný chlieb, nebolo možné ho odfotiť, pretože som ho rýchlo zjedol a vložil do studenej panvice a rúry.

[Irina]

Irina, som rád, že sa ti to páčilo!

vložíme do studeného kastróla a rúry.

Ale z tohto miesta podrobnejšie. Ako dlho to trvalo?

Ksyusha, správa: pridala tiež trochu ľanových a sezamových semienok. Rez príde neskôr - iba z rúry. Vôňa je očarujúca!
/]

/]