Domáce pekárne Philips HD9046 - recenzie a diskusie

[Manna]

MannaGratulujeme k nákupu! Úspešný vývoj a prevádzka!
Ale to ma zmiatlo, na fotografii vo vnútri HP úplne dole, čo to je? Čierne bodky ... Na fotografii je to ťažko vidieť.

[Alexander]

Alexander, poďakovať! Iba to nie je nákup. Spoločnosť Philips mi ho poskytla na testovanie
Áno, pozorne som sa pozrel aj na tieto miesta. To nie sú body, ale aké to je ako postrekovanie. Ale nechápal som, čo to je.
Spravil som bližší obrázok

[Manna]

MannaVyzerá to ako chyba povlaku, ako sa to stane, keď sa farba nanáša na výrobok poškodený koróziou.

Možno som ešte nedokázal rozpoznať, čo to je. Keď si po týchto miestach prejdete nechtom, necht sa drží. Uvidím, ako sa tieto miesta ukážu počas prevádzky

Myslím si, že na tom nie je nič zlé, tieto povrchy nefungujú.

[Pšenično-ražný kváskový chlieb na individuálnom základe]

Pšenično-ražný kváskový chlieb na individuálnom základe



S výsledkom som sa veľmi obával, keďže som takto piekol kváskový chlieb prvýkrát. Ale výsledok je veľmi dobrý

Samozrejme, nabudúce budete musieť vykonať úpravy programu ...


Takže moje závery po upečení kváskového pšenično-ražného chleba pomocou individuálnych nastavení:

1. Po prvom miesení musí byť stierka bezchybne odstránená. Druhá várka rozbije kolobok, a ako sa ukázalo, pri dlhšom dokazovaní na konci druhého výstupu dôjde k minútovému hneteniu a pre taký chlieb je to absolútne zbytočné.

2. 4 hodiny korektúry na objem chleba, ktorý som upiekla (cca 500-600gr) sú príliš veľa, malo by sa to znížiť na 3,5 hodiny.

3. 1 hodina pečenia na objem chleba, ktorý som upiekla, je príliš veľa, stačí 45-50 minút. Boky sú na niektorých miestach o niečo viac začervenané ako zvyšok povrchu chleba. Neviem, či je dôvodom doba pečenia alebo nerovnomerné zahriatie. Pri následnom pečení tento moment skontrolujem.

Všeobecne môžem povedať, že tento režim môže byť vhodný na pečenie kváskového chleba, stačí zvoliť požadovaný programový algoritmus.

[Ovocný džem v režime „Jam“]

Ovocný džem v režime „Jam“



Režim trvá 1 hodinu. Prvých 15 minút sa mieša bez zahrievania. Podľa všetkého je to na miešanie cukru. 45 minút sa obsah vedra zahreje a zmieša. Varenie sa pozoruje pozdĺž okraja vedra.

Džem dopadol výborne. Nikde nepálené. Iba po obvode vedra sa mierne prilepil k bodu varu. Ale pri praní, len ľahko odstrániť pomocou filmu


Režim sa ukázal ako pohodlný: môžete variť cukrárske výrobky, džemy alebo džemy a nebojte sa, že niečo zhorí. Džem samozrejme nemusí mať čas na uvarenie za 45 minút, ale režim môžete spustiť viackrát ...

Bol to Philips, kto mi ho poskytol na testovanie.

Šťastie ... spoločnosť Philips ... Domáce pekárne sa dostali do úžasných rúk.

Šťastie ...

Neviem o Phillipsovi, ale mal som šťastie. Takže sa zrazu objavil taký úspešný sporák. Zatiaľ ma to veľmi teší. Moje staré pece nevedia variť cukrárne, kvasiť jogurt, nemajú individuálne nastavenia. A toto všetko dokáže 9046. Je veľmi zaujímavé to študovať

Pozrel som sa na tento sporák v obchode))
Gratulujem Mannochke !!!

[Mašunya]

Mašunya, Vďaka Je to taký neobvyklý dizajn a ako sa ukázalo, také pohodlné umiestnenie ovládacieho panela

[Lístkové cesto v režimoch „Jogurt“ a „Nekvasené cesto“]

Lístkové cesto v režimoch „Jogurt“ a „Nekvasené cesto“

Na výrobu lístkového cesta je potrebné rozpustiť maslo. Ukázalo sa, že je veľmi pohodlné a opatrné zahrievať maslo v režime „Jogurt“ a potom ihneď cesto vypracovať. Táto metóda ma veľmi potešila: olej sa príliš neprehrieva, nie je potrebné moriť ďalšie pokrmy a môžete ihneď cesto miesiť.Teraz takto vždy pripravím také cesto.

Upečené z tohto cesta plnené cukrárňou obálky

Koláče pre boľavé oči)
A sledoval som biele seno v Stockmane. Pravda sa nepozerala na cenu.
Napriek tomu je kompaktný.

Nie je vysoká a plocha stola nie je príliš veľká a vzhľadom na to, že sa zužuje smerom hore, vyzerá veľmi kompaktne

Skvelé! Určite sa pokúsim vyrobiť také „obálky“!

A vôbec nejem chlieb. Upečiem a vydrží 7 dní. A mám tvar na dve skrutky, dostanú veľký chlieb. A existuje aj dvojitá forma na dve buchty. Pravdepodobne v ňom treba variť.
Myslím, že môj chlieb je zaseknutý. Je potrebné ísť do obchodu))
A Filipok je veľmi skladací, keby som nemal ten môj, kúpil by som si filipok.

Myslel som tu na farbu ... Čierna vyzerá zaujímavejšie, ale na bielej nie je až taký viditeľný prach

keby som nemal svoje, tak si kúpim filipku

Teraz mám tento sporák tretíkrát A chlieb ... tiež jeme veľmi málo Musíme piecť malý chlieb

[Andrej]

Skvelé! Určite sa pokúsim vyrobiť také „obálky“!

Andrej, ďakujem Určite vyskúšajte, veľmi chutné

[Kváskové cesto v režime „Cesto“]

Kváskové cesto v režime „Cesto“



V tomto režime je nasledujúci programový algoritmus:

1 dávka			10 minút
1 korektúra			0 minút
2 dávky			12 minút			O 5 minút od začiatku druhej dávky zvukový signál
2 korektúra			23 minút			5 minút pred koncom 2. nátlaku, jednominútové cvičenie
3 korektúry			45 minút			Posledných 23 minút ohrievanie

Cesto je dokonale miesené. Počas kontroly vzrástol. Z kúrenia nevyschol (zhora iba mierne „zvetraný“). Tento režim je vhodný na miesenie a prvé kysnutie kysnutého cesta na pečenie mimo pekárne (koláče, pizza, ploché koláče atď.). Pre cesto s prísadami (orechy, sušené ovocie atď.) Je vydaný zvukový signál.

Z tohto cesta som sa nalepila chudé koláče s jablkovou plnkou

[Mliečny jogurt 3,2% tuku a hotový jogurt ako predjedlo]

Mliečny jogurt 3,2% tuku a hotový jogurt ako predjedlo


Pred fermentáciou jogurtu som sa rozhodol skontrolovať, akú teplotu udržuje pekárnička v režime „Jogurt“.
Nalial som 0,5 litra vody do vedra pri teplote 32 ° C. Zapol som režim „Jogurt“ a o hodinu neskôr som skontroloval teplotu vody pomocou dvoch teplomerov (ortuťových a elektronických). Ukázali obaja 38 ° C... HURÁ!

Na štartovanie jogurtu som vzal 0,5 litra ultra pasterizovaného mlieka s obsahom 3,2% tuku. Mlieko nebolo zohriate (malo izbovú teplotu). Ako štartér som použil hotový jogurt z chladničky 2 lyžice. l. Kvasené v špeciálnej nádobe zo súpravy po sterilizácii. Kvasil som asi 6 hodín. Ukázalo sa to až príliš veľa - sérum sa uvoľnilo (nesledoval som, bol som roztržitý). Na taký objem jogurtu stačí 5,5 hodiny.

Veľmi ma potešilo, že teplota je 38 ° С, fermentácia trvá o niečo dlhšie ako pri 40 ° С, ale nedôjde k prehriatiu. Jediná vec, samozrejme, by bola oveľa pohodlnejšia, keby bolo možné v tomto režime upraviť čas varenia. Neviem, či to dokáže aspoň jeden sporák.

[Pšeničný chlieb s jogurtom (Režim „Biely chlieb“)]

Pšeničný chlieb s jogurtom (Režim „Biely chlieb“)




Algoritmus programu v režime „Biely chlieb“ (cyklus pre 1 000gr, farba kôry „stredná“):

1 dávka			15 minút
1 korektúra			45 minút
2 dávky			15 minút			pípnite 5 minút pred koncom
2 korektúra			55 minút			5 minút pred koncom jednominútový tréning
3 korektúry			55 minút			posledných 39 minút zahrievaných
pekárenské výrobky			55 minút

Chlieb bol veľmi malý (500 g). Vymiešané skvele. Po poslednom miesení ho ale bolo treba vycentrovať, pretože jeho veľkosť neumožňovala jeho rovnomerné rozloženie po vedre. Zároveň som odstránil čepeľ


Samozrejme, že pre taký malý chlieb sa cyklus 1000 g a priemerná farba kôrky ukázali byť priveľa. Pečenie bolo zastavené 5 minút pred koncom režimu (a malo to byť skôr).


Chlieb sa piekol dobre, ale boky boli nerovnomerne červené. Nabudúce je potrebné upiecť chlieb väčšej hmotnosti, aby sa skontrolovala rovnomernosť pečenia. Všeobecne si rúra veľmi dobre poradila s miesením, kysnutím a pečením pšeničného chleba. V tomto režime je k dispozícii aj zvukový signál na pečenie chleba s prísadami

francúzsky chlieb



Algoritmus programu (750 g, stredný):

1 dávka 14 minút 1 korektúra 25 minút 2 dávky 16 minút do 10 minút od začiatku zvukového signálu 2 korektúra 35 minút 5 minút pred koncom jednominútový tréning 3 korektúry 70 minút pekárenské výrobky 70 minút

Tentokrát som sa rozhodol upiecť chlieb väčšej hmotnosti, aby som už mohol skontrolovať rovnomernosť pečenia. Do procesu vôbec nezasahovala (ani neodstránila čepeľ). Výsledok je úžasný. Rovnomerne hnedá chrumkavá kôrka s elastickou a jemnou drťou ... mmmmm ...



Výsledok ma veľmi potešil (hneď som zjedol tretinu bochníka)

Super drdol! A teraz som urobila kváskové cesto a začnem piecť koláče. Bolestne sa ukázali byť atraktívne.

[Andrej]

Andrej, ďakujem pekne za milé slová. No tak, tak pekné, že to počujem od muža
Čakáme na vašu fotoreportáž o pirohoch

Manna, za mňa môžem zdieľať toto. Keď pečiete chlieb Borodino - na konci, pred procesom pečenia, zamiešajte do malého pohára pol lyžičky anízových zŕn s lyžičkou cukru a tromi až štyrmi lyžicami vody. Výslednú zmes naneste na povrch vytvoreného koloboku. Cukor zabráni tomu, aby zrná anízu spadli. (presnejšie, zníži to ich vylučovanie). Vôňa bude úžasná.

[Andrej]

AndrejDakujem este za radu. Jeden z týchto dní budem piecť chlieb Borodino, ktorý budem kopať do košov, zrazu nájdem aníz

Aníz sa predáva vo vreckách v mnohých obchodoch. Manna, ukázalo sa, je najťažšie zabaliť koláče. Túto múdrosť som sa nikdy poriadne nenaučil. Nejako natočte video, ako sa to deje - budem veľmi vďačný.

Najjednoduchšie je spojiť okraje a stlačiť ich dostatočne silno, aby sa zlepili. Ak cesto nie je príliš vysušené alebo príliš tučné, okraje sa ľahko spoja. Všeobecne existuje veľa možností na tvarovanie koláčov

TU, prvá majstrovská trieda na pirohoch, ktoré som našiel hneď (od Chuchelky)

[Domáce rezance "Pikantné" v režime „Nekvasené cesto“]

Domáce rezance "Pikantné" v režime „Nekvasené cesto“



Algoritmus programu:

1 dávka			3 minúty
2 dávky			15 minút

Cesto sa veľmi dobre miesi. Veľmi pohodlný režim na cestoviny

Wow! Rád by som to vyskúšal, aj keď dnes som už jedol domáce rezance. Ale táto vyzerá lahodnejšie.

Skúsim zverejniť obrázky mojich koláčov, ktoré som včera napiekla.

!!!

Niečo nefunguje - teraz to skúsim znova

Nič nefunguje, čo je škoda.

[Andrej]

Andrej, najskôr nahrajte fotografie cez Galériaa potom skopírujte odkazy do svojej správy

Kde je táto galéria?

Dal som na to odkaz

Áno, všetko sa podarilo, podľa mňa je to však do istej miery komplikované. Fotografie sa odovzdali v opačnom poradí.

Aké červenavé koláče! Sladké
Trochu spolu dorástli ... aby sa tak nestalo, je potrebné ich rozložiť na malú vzdialenosť, aby sa počas kysnutia a pečenia nezlepili.

Manna, ako môžem niečo odstrániť z Galérie? A potom som tam omylom vytvoril ďalšie kópie.

Po položení na plech boli menšie a nedotýkali sa. Po pol hodine korektory vyrástli a vyrástli spolu. Budem to brať do úvahy.

Iba na žiadosť správcu

Áno, pravdepodobne spia, neodpovedajte mi.

[Ovsený chlieb (s nízkym obsahom lepku) v režime „Bezlepkový chlieb“]

Ovsený chlieb (s nízkym obsahom lepku) v režime „Bezlepkový chlieb“



Takže režim „Bezlepkový chlieb“, 750 g. (neznepokojujte sa, v tomto režime sa miesenie nespustí okamžite)
Algoritmus programu

1 dávka			12 minút
1 korektúra			30 minút
2 dávky			11 minút			zvukový signál po 5 minútach
2 a 3 korektúry			63 minút			na samom začiatku minútové cvičenie
pekárenské výrobky			45 minút

Ak potrebujete odstrániť lopatku, musíte to urobiť na začiatku druhej kontroly (už nebude viac miesené)

Tento chlieb som pripravoval dvakrát s rôznou hustotou koloboku (lepšie povedané, prvýkrát tam nebol žiadny kolobok ako taký)



Takže ... druhýkrát sa chlieb ukázal byť hustejší a drobivejší. Prvýkrát sa mi teda páčil takmer žiadny kolobok.

Prvýkrát za 750g


Druhýkrát pol porcie


Takýto chlieb pečiem zriedka, ale pre tých, ktorým záleží na absencii lepku v chlebe, je tento režim veľmi dobrý. Algoritmus je zvolený veľmi dobre: ​​po prvé, dlhé miesenie a po dlhom vykysnutí, ktoré umožňuje kysnutie chleba. No, už tradične pre tento model, je v druhej várke zvukový signál na pridávanie prísad.

Ako to chutí?

Je ťažké to vysvetliť. Špecifická ovsená príchuť. Má mierne horkú dochuť. Pre tých, ktorí sú obzvlášť citliví na horkú, nie je taký chlieb vôbec príjemný. Takže ... tento chlieb je určený skôr pre tých, ktorí milujú ovsené pečivo.

Borodino chlieb



Algoritmus programu:

1 dávka			10 minút			mixovanie sa spustí 30 minút po začiatku režimu
1 korektúra			30 minút
2 dávky			20 minút			do 10 minút od začiatku zvukového signálu
2 a 3 korektúry			90 minút
pekárenské výrobky			60 minút

Žitná múka mi bohužiaľ zrazu došla, pretože celková hmotnosť múky bola iba 340g, mala by však byť samozrejme 500g.

Všeobecne si pekárnička poradila s pečením chleba Borodino.

Jedinou výhradou je druhá várka. Pre ražný chlieb je to nadbytočné. Druhá dávka zvyčajne poškodí kolobok. A keďže v mojom prípade objem múky nebol dostatočný, žemľa bola nejako natretá (koniec koncov, ražné cesto, a dokonca aj na krémový slad, je veľmi lepkavé). Takže po druhom miesení je lepšie skontrolovať kolobok, súčasne je možné odstrániť špachtľu (pri 2 a 3 kynutí nie je miesenie).

Toto nastavenie funguje dobre s ražno-pšeničným chlebom.


Dôvod úpravy: nahradené video

Zdá sa, že Manna si vedie skvele. Aj keď s určitou túžbou kritizovať - ​​a nie za čo. Najlepšie výsledky v pečení ražného chleba som dosiahol v porovnaní s pečením alebo prípravou iných jedál. Podľa môjho názoru na 440 gramov múky (220 pšenice a 220 gramov raže) potrebujete 9 gramov droždia (merané v elektronickej váhe). Cesto s ražnou múkou je ťažšie, takže potrebujete trochu viac droždia. Pridám dve polievkové lyžice medu, vďaka tomu je chlieb chuťovo jemnejší. Pridám suchý ražný slad, dve kopcovité lyžice. Slnečnicový olej dve lyžice naraz. Kmín a koriander zomeliem v mixéri, ale zakaždým vyskúšam iné proporcie. A snažím sa to zomlieť nie na prach, ale v trochu väčšej frakcii. Áno, múku musím preosiať, aby sa lepšie okysličila. Pred dopečením na povysnuté cesto potriem aníz (lyžička plus lyžička cukru a lyžička vody). Keď to urobíte, budete mať pri pečení pocit úžasnej arómy. Áno, zabudol som - jeden a pol čajovej lyžičky soli.

na kysnuté cesto natrieme aníz

Hľadal som v nádobách aníz, ale nikdy som ho nenašiel. Nabudúce, keď príde opäť na Borodinského, pripravím sa (našiel by som ho v mojej dedine)

kritizovať - ​​nie za čo

Áno, algoritmus programu v režime „Borodinský chlieb“ je zostavený veľmi kompetentne - medzi 2 a 3 kypreniami nie je zbytočné miesenie - to je pre ražný chlieb veľké plus. Ďalším by bolo zaobísť sa bez druhej várky ... Alebo ju zredukovať na 5-10 minút ... len zaspať a zmiešať prísady ... potom by to bol všeobecne ideál

Tu !!!!! Chcem ju !!! Nemáme
Manna, si super, také testovanie !!!
Lucky Phillips určite.
Pozerám sa na pekárne už dlho, mám starenku, ale tá miesi ako zviera, ale ona pečie tak-tak, pozrela som na unolda a panas, ale všetko akosi nie je v poriadku. A chcem tento !!! A aj vďaka vám.