Pikantná polievka z tekvicového pyré

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Tekvica	1,5 kg
Zemiaky	2 ks
Mrkva	1 ks
Dook	1 ks
Cesnak	2 klinčeky
Tekvicové semiačka	1 polievková lyžica. lyžica
Slnečnicové semienka	1 polievková lyžica. lyžica
Ľanové semená	1 lyžička
Mexická zmes korenia TACO	1 lyžička

Metóda varenia

Tekvicu a zemiaky olúpte, nakrájajte na stredné kúsky, vložte do hrnca, podlejte vodou a povarte ich do mäkka. nalejte polovicu vývaru do nádoby (nevylievajte). Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte a osmažte na slnečnicovom oleji do zlatista, pridajte k zelenine. Semienka zľahka orestujte dokopy na suchej panvici, aby uvoľnili arómu. Pridajte do zeleniny semiačka a všetko spolu rozmixujte mixérom. Nakrájajte cesnak v lise na cesnak a vložte do polievky, pridajte TAKO korenie. Pridajte scedený vývar na požadovanú konzistenciu a polievku prevarte. (Niektoré z celých semien môžete nechať a posypať ich polievkou už na tanieri.)

Čas na prípravu:

40 minút

Poznámka

Ak nie je možné kúpiť hotové Taco, môžete si ho vyrobiť sami.
Zloženie:

1h l. kajenské korenie
2h l. mletý kmín
1h l. sušený cesnak
1h l. sušená cibuľa
1 st. l. Čile
1h l. čierne korenie