Streibas a Dorada pečené na bylinkách

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Samotná ryba. Alebo ryby - ako napríklad môj striibass a dorada, ale možno ... napríklad morský vlk.	1-2
Sada korenistých bylín	1
Korenie na ryby	1
Soľ, korenie, citrón	ochutnať
Zeleninový olej	2 lyžice. lyžice

Metóda varenia

Nedávno, keď som vstúpil do obchodu, uvidel som zaujímavú a nikdy predtým nevidenú rybu, ktorá sa volala striibass (alebo striibass). Ukázalo sa, že .......
Strike bass (Latin Moron Saxatilis) (pruhovaný bas) Pestuje sa v sladkovodných nádržiach po celých Spojených štátoch. Na americkom kontinente je táto ryba tiež populárna ako v Európe Seabass a Dorado.
Pruhovaný bas, anadromná ryba, migruje zo slanej do sladkej vody, v prírode sa šíri pozdĺž atlantického pobrežia Severnej Ameriky. Typický predstaviteľ rodiny Moronov (Moronids). Charakteristickým rysom je, že čierne pruhy sa tiahnu pozdĺž tela od operku po základňu chvostovej plutvy. Maximálna veľkosť dosahuje 200 cm a hmotnosť 57 kg. Očakávaná dĺžka života je až 30 rokov. Vyznačuje sa biotopom v širokom rozmedzí teplôt a vysokou rýchlosťou rastu, a čo je možno najdôležitejšie, výsledkom je čisté biele mäso s jasnou, jemnou chuťou.
Osloví tých ľudí, ktorí majú radi špecifickú chuť riečnych rýb.
Ako sa ukázalo, na obrovských plochách internetu (minimálne v jeho ruskej časti) neexistujú alebo prakticky neexistujú recepty s touto exotickou rybou, zatiaľ čo my ju máme. Nehovoriac o jeho krájaní. Túto medzeru budeme musieť vyplniť.
Takže dnes budeme piecť filety z striibas a gilthead ryby s korenenými bylinkami špeciálne vybranými pre ryby.
Najprv musíte ryby nakrájať. Pri vykuchávaní žlčníka buďte opatrní so žlčníkom.
Mal som šťastie na striibus, ukázalo sa, že to bol kaviár
Rybu vykuchajte a nakrájajte na filé
Podnos namažte rastlinným olejom, nakrájajte bylinky a položte ich do podnosu na ne, vyložte naše filety
soľ, korenie, posypeme korením, posypeme citrónovou šťavou
A vložíme na 10 minút do rúry predhriatej na 180 C. Dal som to na 20, ale na tieto jemné ryby sa to ukázalo ako veľa.
A máme
So zemiakmi je to veľmi dobré