Banánovo-oranžový džem

Banánovo-oranžový džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Banány	500 g (cista hmotnost)
Šťava zo 4 pomarančov
Šťava z 2 citrónov
Cukor	350 g

Metóda varenia

• Nakrájajte banány (nakrájajte najemno).
• Zmiešajte so zvyškom surovín a povarte ich do požadovanej hrúbky (30-60 minút).

Podobné recepty

Banánovo-čokoládový džem (Háčkovanie)

Džem z červeného egreša s pomarančmi (Správca)

Oranžový džem do tortovej vrstvy (Julia)

Varila som gram na gram, ukázalo sa to vynikajúce, ale tekuté. Šťavu z 2 citrónov som nahradil šťavou z 1 nie veľkého grapefruitu, takže farba je červená.
Ja som to varila 2x 1 hodinu.

Varila som gram na gram, ukázalo sa to vynikajúce, ale tekuté. Šťavu z 2 citrónov som nahradil šťavou z 1 nie veľkého grapefruitu, takže farba je červená.
Ja som to varila 2x 1 hodinu.

Áno, je skutočne tekutý ... Ale dá sa ľahko vyriešiť! Skúšal som variť s „Zhelfix 1 + 1“ - ukázalo sa to výborne, naozaj hustý lekvár! Skús to.

Nemám rád cudzie prísady, takže Zhelfix nie je pre mňa, je oveľa jednoduchšie znížiť množstvo džúsu a cukru. Úplne som zabudol, pri varení som pridal čerstvo pomletý kardamón na zvýraznenie citrusovej arómy.

Nemám rád cudzie prísady, takže Zhelfix nie je pre mňa, je oveľa jednoduchšie znížiť množstvo džúsu a cukru. Úplne som zabudol, pri varení som pridal čerstvo pomletý kardamón na zvýraznenie citrusovej arómy.

Lika, ako si myslíš, o koľko by sa malo znížiť množstvo džúsu? Nápad sa mi páčil, tiež ho chcem vyskúšať, ale bez zhelfixu a aby nebol tekutý.

[Rustikálny sporák]

Rustikálny sporák, Myslím 2 krát. Ja som urobila zo 4 pomarančov na šťavu, 1 stredného grapefruitu a 2-krát som to uvarila. Na fotografii je už ochladený a „zahustený“ džem. Skúste prevziať 2 varené pomaranče a 1 grapefruit alebo 1 citrón. Ak grep, tak menej cukru. Pridajte k tomu 1 klinček a kardamón.

Ja som to varila 2x 1 hodinu.

Aké to je? Zaseknite program, počkajte, kým núdzový stav vychladne, a znova? Alebo je to funkcia dvojitého štartu, ktorú moje kachle nemajú?

Varené! Bolo to čisté:
Banány - 235 g (tri banány)
Pomarančový džús - 160 g (z jedného veľkého pomaranča)
Cukor - 200 g.
Kyselina citrónová - 1 lyžička
Ukázalo sa, že je to veľmi husté. Nabudúce potrebujem viac pomarančového džúsu. Ale chutné !!!

A chuť pomaranča necítim iba ja?

[Vlásenka]

Vlásenka,
Ale u mňa naopak prevládala pomarančová príchuť nad banánom. Možno to závisí od samotných pomarančov, aj ony, sú voňavé, nie sú veľmi. Ak chcete mať jasnejšiu príchuť pomaranča, pridajte trochu nastrúhanej kôry pomaranča, príchuť sa zmení na „oranžovú“ stranu. Skontrolované!

Ale pochopil som, prečo pomarančový džús! Zaujímalo by ma, čo by sa stalo, keby len banány + cukor ...

[Vlásenka]

Vlásenka,
Z mojich banánov + cukru to nedopadne veľmi chutne: červená: (IMHO). Vyskúšal som banány + melón + citrón - to je ono! Ale opäť sa mi to páčilo, ale niektoré možno nie ... Je to vec vkusu ...

Zvedavosť zvíťazila Áno a tri banány sú zatuchnuté - už začali dozrievať. Šťava z 1 citróna a 1 pomaranča. Varenie, čakanie

[Lina]

Lina, čakáme na správu.
Akosi niekde na našom fóre som sa dočítal, že v Panase nie je džem veľmi dobrý a vedro sa zhoršuje, zo strachu som tento režim nikdy neskúšal, aj keď v predošlom Ski som ho varil neustále - ukázalo sa to byť husté a aromatické super džem.

[lina]

lina,
A ty tam tiež! Budete sa smiať, ale tiež som mal túžbu uvariť tento džem ... práve teraz, choďte variť! Je to „nákazlivé“?

Lenusya,
Tiež som veľa počul o rozmaznaní vedra (a nielen v Panase), ale neprestal som robiť džem ... Už druhý rok som začal „džemovať“, a t-t-t, zatiaľ je všetko v poriadku! Bojte sa vlkov, nechoďte do lesa!

V HP ma ani len nenapadlo dať džem do hrnca, ktorý varím ...

Varené niečo menej ako pol hodiny, hustý džem. Chutí lepšie z chladničky. Ak sa opakujem, banány nakrájam na väčšie kúsky, kúsky sú veľmi chutné. Len z nejakého dôvodu mi to nechutilo ako banánovo-citrusové, ale ... banánovo-zázvorový Bol tu iba jeden dom, akoby nikto nemohol pridať zázvor

Skvelý recept! Toto určite uvarím

V druhom kole som zvaril. Skúšal som zaplaviť banány pomarančovým džúsom, a keď som si uvedomil, že sa jednoducho vznášajú ...

Bolo to čisté:
Banány - 280
Pomarančový džús - 570 g. (Z jedného veľkého pomaranča)
Cukor - 650 g.
Kyselina citrónová - 1 káva l.

Dopadlo to oveľa lepšie ako prvýkrát. Je pravda, že banány podľa objemu obsadené ... 15-20%, ale šťavou sa ukázal byť banán s oranžovým nádychom. Ani neviem, či sa oplatí znížiť množstvo pomarančového džúsu ...

Práve som urobila tento džem! takže mňam, aj keď pomarančový džús si myslím, že vyšiel menej ako recept, ale ukázalo sa to husté a mňam

Pomôžte mi to zistiť, berieme len apelínový džús na džem alebo na dužinu?

[Tasiamba]

Tasiamba
Na lekvár treba vytlačiť šťavu zo 4 pomarančov a 2 citrónov, vždy to dostanem s dužinou.

Pomôžte mi to zistiť, berieme len apelínový džús na džem alebo na dužinu?

Osobne som to urobil na testovanie, pretože všetky tieto džemy jím iba ja a moja malá dcéra, môj manžel nie je, tak som skúsil pripraviť šťavu z jedného pomaranča, citrón som si nestláčal rukami, nevzal som si, takže do ďalšieho džemu som nedostal žiadnu dužinu. Myslím, že by som sa mal pokúsiť nakrájať pomaranč na kúsky. Neviem, prejde to?

Povedzte mi, vážení používatelia fóra,
keby som nenašiel Jelfixa môžem pridať želatínu na zahustenie?
Moja otázka je asi hlúpa, ale chcem hneď pripraviť džem (keď spoločnosť HP dopečie ražný chlieb)

[nič]

Nepridávajte prvýkrát nič... Ak zistíte, že je to neprijateľne tekuté, je lepší agar-agar alebo možno pektín. Pektín by mal zhustnúť, ale sám som to neskúšal. Zhelfix, a ešte viac želatína ....

Vlásenka, ďakujem za vašu rýchlu odpoveď.
Hustotu lekváru skúsim upraviť podľa množstva šťavy.

Ale musíš? Na tých fotografiách, ktoré som zverejnil - chutí ako tekutý banánový džem s plátkami banánu s nádychom oranžovej. Chuť je fantastická. A keď som to uvaril prvýkrát, ukázalo sa to husté ... a bez chuti ...
Vysvetlím o želatíne a zhelfixe.
Želatína - chémia a niet čo povedať.
Zhelfix - pektín + kyselina citrónová + zložky, ktorým nerozumiem (dextróza, kyselina adsorbitová atď.). To znamená, že nechcem dať to, čomu nerozumiem. Ale agar-agar a pektín sú prirodzené.
Okrem toho už bolo niekde napísané, že ani želatína, ani želatína nezvyšujú trvanlivosť.
Džem je nádherný, veľa šťastia !!!

Ďakujem za radu, drahá Shpilechka.

Druhý deň som tento džem varil znova, všetko je striktne podľa receptu. Pomaranče som bral „na džús“ (malé, ale veľmi, veľmi šťavnaté), citróny boli veľké. Varila som na sporáku v hrnci so širokým dnom, uvarila som až "krásna červená farba" na miernom ohni Saaam po dobu 2 hodín (mimochodom, neboli absolútne žiadne problémy, miešal som to dosť príležitostne), stalo sa to:



Božsky vynikajúce! Napriek tomu je to môj veľmi obľúbený džem! Konzistencia je marmeláda a džem! Môžete to variť kratšie obdobie, ale potom získate „marmeládovú“ konzistenciu.

Nakúpil som lacné a nie veľmi pekné banány, kým som sa večer dostal k avoseku, niektoré banány stmavli, deti nejedia mäkké. :
Čo robiť? Ako dobre, že tento recept prišiel pod ruku. Malý, súhlasím na 100%, veľmi chutný džem.

[Háčkovanie]

Je to veľmi, veľmi chutné! Čo je obzvlášť potešujúce - ukázalo sa, že to bola skutočná ovocná marmeláda.Chuť, aróma - jednoducho čarovná!
HáčkovanieĎakujem pekne za recept! Beriem ho k svojim obľúbeným))).

🔗
« 🔗„na 🔗

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, ďakujem pekne za recept! Džem som varila už dvakrát, veľmi, veľmi mi chutil! Len som to neurobil s citrónovou šťavou, ale s grapefruitom, doma neboli citróny. Recept na záložku

[REINA]

REINA Natulechka, veľa zdravia ti !!!

Som veľmi rád, že vám chutil džem !!!

Farba vášho džemu je správna !!!