Šalát "Chanakhi zo zeleniny"

Šalát „Chanakhi zo zeleniny“
Kategória: Studené jedlá a občerstvenie
Zloženie
Baklažán 2 kg
Fazuľa 1 kg
Mrkva 0,5 kg
Bolg. korenie 0,5 kg
Paradajky 1,5 kg
Žiarovky 3 ks
Cesnak 200 g
Rastlinný olej 0,5 l
Stolový ocot 100 ml
Soľ 70 g
Cukor 150 g
Kôpor, petržlen podľa chuti
Metóda varenia

1. Baklažány nakrájame na kocky, osolíme a necháme 1 hodinu. Fazuľu uvaríme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme s nakrájanou cibuľou. Papriku, paradajky nakrájame na plátky, cesnak nakrájame nadrobno.
2. Všetko spojíme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, zvyšný olej, soľ. Nalejte ocot, pridajte cukor. Varte 1 hodinu. Zrolujte.

Poznámka
Môžem ponúknuť recept na chutný šalát, našej rodine sa veľmi páčil. Vezmite si z časopisu „Milujem varenie“

Uložte si recept na jeseň.