Ovsený chlieb v pekárni Scarlett-400

Áno, snažím sa

A strecha je takmer správna!

Keď som ju vybral z HP, strecha bola hrboľatá, až kým som ju nevybral z vedra, zatiaľ čo som zložil fotoaparát dole - stal sa niečím rovným. Do zápisníka som si napísal, že potrebujem pár lyžíc vody menej. Zvláštne, ale môj tekvicový ovsený chlieb s rovnakým množstvom tekutiny so správnou strechou sa ukázal ako prvý zázrak, však

[Omela]

Omela, Nemám recept na chlieb vyrobený z čistých ovsených otrúb, nemôže byť taký šik, ale jedlý a pre HB je žiaduci
(Áno, môžete tam miešať aj vajcia, kukuričný škrob, odstredené mlieko, tvaroh a mäso)

Nemám kyslú smotanu, ak ju nepridám, mám si dať chlieb? alebo sa to da nahradit napriklad mliekom? Chcem variť, ale do obchodu pôjdem iba večer

[Olya]

Olya, Raz som to urobil bez kyslej smotany, veľký rozdiel som si nevšimol. Všetko teda vyjde

Ďakujem, potom vyskúšam toto, ak sa neviem dočkať kyslej smotany, chlieb sa mi veľmi páčil!

Kúpila som si predsa kyslú smotanu. Dal som trochu chleba piecť. Všetko som zmeral podľa gramov ... Strecha chleba sa ukázala ako sploštená, vo vnútri vlhká, aj keď som si na 20 minút robil čas navyše. Ruky zjavne odtiaľ nie sú)) Budem študovať ďalej))

[Elfka]

Elfka, nedokážeš zomlieť vločky Lena, uvarila si ich na cesto?

[Albina]

Albina, Viac mi chutili drvené cereálie, chlieb sa drobí menej. Áno, na cesto

[Omela]

Omela, hneď ako sa začalo piecť, padla mi aj strecha. A tak sa to všetko začalo dobre, ingrediencie som odmerala do gramu, žemľa bola vynikajúca, cesto dobre stúpalo. Na začiatku pečenia to bolo takto:

A potom, keď Pečenie prešlo, strecha sa pekne nerozpadla. Áno ... nabudúce budem musieť odčítať trochu vody ...

Všeobecne som chlieb nedostal. Fotografie som vystavil, ale odstránil (ukázalo sa to tak krivé, že je škoda to ukázať). Aj keď to pridalo 20 minút. Pečenie, chlieb vo vnútri nie je veľmi upečený, celý taký mokrý. No dobre, skúsim to nabudúce. Malo by to vyjsť. Zredukujem vodu a možno nebudem mlieť ovsené vločky, ale dám ich celé, posolím, pre nás to v tomto chlebe nestačí.

[Omela]

Dnes som tento chlieb upiekla znova. Všetko sa podarilo, ale vločky som dal úplne a zredukoval vodu, myslel som si, že budem musieť dolievať, ale nemusel som. Strecha nebola konvexná, ale takmer plochá, ako elf na fotografii vyššie. Chlieb je samozrejme vynikajúci. Neskôr sa ešte prihlásim s fotkou, pretože ešte budem musieť piecť. Omela, ďakujem za chutný recept na chlieb!

Povedzte mi, prečo vo francúzštine a nie základne?

[Nováčik]

Nováčik, Francúzština trvá dlhšie.

O niečo dlhšie kvôli zvyšku medzi dávkami a má dlhší čas pečenia. A tak nie je žiadny podstatný rozdiel (myslím, že vy a ja máme rovnaké programy). Len som skúsil upiecť chlieb s malým prídavkom mletých ovsených vločiek na 1 prog. Páči sa mi to. Chcem zvýšiť percento ovsených vločiek. A vyskúšajte stravovací režim (ale ten sa výrazne líši).

Opýtam sa šepotom - máte bublinky b-ah-ah-ah-pred pečením nenapučia?

má dlhší čas pečenia.

Áno, páči sa mi „opálený“ chlieb.)

A vyskúšajte stravovací režim

Môžete to vyskúšať na dietetickom.

Máte pľuzgiere b-a-a-lish pred pečením?

Kde?? Pod kôrkou ?? To sa stáva. ktorý je.

Kde?? Pod kôrkou ?? To sa stáva. ktorý je.

Vadia ti? Som trochu mrzutý. Možno nebudú nafukovať v stravovacom režime?

A chlieb s ovsenými vločkami sa ukáže byť skutočne bledý.

Na ceste máte nádhernú kupolu, ale moja sa ukázala takmer plochá. Musíme vyskúšať cesto.

Vadia ti?

Nie. Práve si sa opýtal, pomyslel som si.

Piekla som do cesta (podľa Bertinovej metódy, pečiem na ňom všetok chlieb) a v rúre - vyšlo to jednoducho super !!! Vysoký, krajkový, ľahký. Prvýkrát som pocítil výraznú orieškovú chuť chleba, o ktorom som často čítal - ale nikdy predtým som to neurobil. Môj syn sa podozrievavo pýtal: „Mami, naozaj si to urobil sama?“ A je prísny sudca, nie všetky moje experimenty schvaľujú ...
Takže ĎAKUJEM, ČEREŠŤ !!! Určite - budem piecť.

[Oktavia]

Oktavia, rád, že sa vám páčilo! Syn -