Paštika z kuracej pečene s olivami a koňakom

Paštika z kuracej pečene s olivami a koňakom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
kuracia pečeň	500 g
maslo	100 g
cesnak	2-3 klinčeky
Cibuľa	1 ks
olivy (bez kôstok)	20 ks
koňak ***	30 g
soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie	ochutnať
+ maslo na nalievanie vrchu	70 g

Metóda varenia

• Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
• Vyčistite pečeň od zavesených filmov.
• Na panvici na strednom ohni rozpustíme maslo (100 g), pridáme cibuľu a cesnak. Smažte a za občasného miešania asi päť minút, kým nezmäknú.
• Pridajte pečeň. Smažte a za občasného miešania domäkka, asi 10 minút.
• Odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť, pridáme olivy a koňak (***pozri poznámku), čerstvo mleté ​​čierne korenie a soľ (pridala som 1,5 ČL), pyré ponorným mixérom dohladka.
• Maslo si rozpustíme (70 g).
• Paštétu vložíme do formy, uhladíme a polejeme rozpusteným maslom.
• Dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
• Podávame s čerstvým chlebom. Dobrú chuť.

Čas na prípravu:

30 minút + doba chladenia

Poznámka

Recept som našla tu: 🔗

*** Niekoľko slov o množstve koňaku v recepte. Nepijem alkohol a nechutí mi všeobecne, v akejkoľvek podobe (nepijem nič silnejšie ako kefír), preto je na môj vkus 30 g veľa, zredukoval som to na 10 g Ale môj manžel si naopak obľúbil paštétu presne s 30 g koňaku, aby sa pri príprave paštéty riadila podľa vášho vkusu.

S potešením som to vzal do vašich záložiek a urobím to v blízkej budúcnosti! Veľmi chutné!

[Melanyushka]

Melanyushka, poďakovať! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[Manechka]

Manechka, paštéta je taká vynikajúca! Beriem preč v záložkách, rozmaznávam svojho manžela!

[Mariša]

Marišaaká jemná paštéta! Len nedávno som si spomenul na kuraciu pečeň a tu to je, vďaka! Už som jej ju vzal ...

[Marishka,]

Marishka, poďakovať! Budem veľmi rád, ak sa vám a vašej rodine bude páčiť.

rozmaznaný manžel

Mužom sa táto paštika z nejakého dôvodu páči viac.

[Marish]

Marish, poďakovať. Určite si urobím svoj vlastný

[Tanyush]

TanyushĎakujem, že ste sa zastavili. Varte pre zdravie, dúfam, že vám bude chutiť.

[Manyash]

Manyash, tak chutný!!! Tiež to chcem urobiť. A prečo na vrch rozpustené maslo?

[Manechka,]

Manechka, korenistá pasta. Budete sa musieť pokúsiť urobiť. Pridám len 10 ml koňaku. Inak nemám žiadne tituly.

A prečo rozpustené maslo navrchu?

Ksyu, Myslím si, že paštéta v chladničke sa nenavinie. Aj keď nie včas.

[Sonadorský]

Nie, urobím vapsche bez koňa. A bez oleja navrchu ...Sonadorský, nebite prúdom, ktorý som v prilbe.

[Tan]

[Aj keď nie včas.

In-in, Tan, 500g .. prečo je vietor ..

(Nepijem nič silnejšie ako kefír), preto je na môj vkus 30 g veľa, zredukovala som to na 10 g. Ale môj manžel si naopak paštétu obľúbil práve s 30 g koňaku, takže pri príprave paštéty sa riaďte svojim vkusom.

Ja tiež vôbec nepijem ... Milujem však alkohol v pečive, v paštétach a podobne. Preto to urobím s koňakom a maslom, nezabudnem poliať navrch.
Recept je vlastne veľmi jednoduchý a rýchly, musíte sa pripraviť

Panna, dobre, prečo mlčíme 8) Kto to už urobil - vstreknite to tiež, je to chutné alebo tak, takže to chcem urobiť, ale moja kuracie pečeň sa im nepáči, hovorí, že je horká, a Moc sa mi to nepáči ... príď domov, natri niečo na chlieb a odnes

ale nemajú radi kuraciu pečeň,

Urobím to s morčou pečeňou. Pôjdem do obchodu.

No, ale na morčaciu pečeň Ksyusha som ani len nepomyslel, ale určite nemá trpkú chuť (nikdy som si ju nevzal)?

[Ir]

Ir, no, každý má iné chute. Ja pre teba poviem nie trpký, ale trpký. Skús to.

[Ksyu]

Ksyu, Myslím si, že paštéta v chladničke sa nenavinie. Aj keď nie včas.

Nedávno som robil paštétu zo 150-200g pečene. ))) Pretože pridáte cibuľu / mrkvu / maslo / vývar z dusenia / koňak /, získate malú misku. Moja rodina má pár jedál. Pretože to už nebudú jesť (začne to dosť rýchlo nudiť) a po pár dňoch získa pečeň v paštéte nepríjemnú špecifickú príchuť „zatuchliny“. A ty hovoríš - nebude mať čas. Niečo úplne pokazené, blázni. Je čas odísť z domu na pár mesiacov.

[Manechka]

Manechka - vynikajúca paštéta!
Robím to tiež rád
Robím iba bez olív a koňaku, ale so smotanou a trochou muškátového orieška s bazalkou - príjemne zjemnia pečeňovú vôňu a chuť:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

Robím to aj s muškátovým orieškom a mimochodom z morčacej pečene

na úkor koňaku: ak sa koňak pridáva priamo do pečene, zatiaľ čo je vyprážaný, potom bude mať alkohol čas na odparenie a iba cukrovinková aróma a chuť
takže sa nebojte pridať alkohol
hlavná vec je zvoliť správny čas, kedy ju pridať

Recept je úžasný! Manko, nikdy som to neskúšala robiť s olivami. Akú príchuť prinášajú?

[Ksyusha]

A prečo rozpustené maslo navrchu?

Ksyusha, teoreticky chráni pred navinutím a paštétu „utesní“, čím sa jej trvanlivosť zvyšuje až na štyri dni.
Pridajte olivy do paštéty a potom všetko rozmixujte.

Nemajú radi moju kuraciu pečeň, hovoria, že je trpká, a tiež ju naozaj nemilujem ...

Irin, V paštéte som si horkosť nevšimol, ale keď som ju uvaril na krémovej hubovej omáčke, áno, dostal som jeden kúsok s horkosťou.

julifera, poďakovať! Určite sa pokúsim variť podľa vášho receptu!

Arch, Rozmýšľal som nad tým, aby som mohol počas praženia pečene pridať koňak, ale zabudol som to urobiť, takže som to do receptu nenapísal. Olivy dodávajú pikantnú chuť, akýsi druh kyslosti, neviem, ako inak by som to vysvetlil.

Niečo úplne pokazené, blázni. Je čas odísť z domu na pár mesiacov.

Strašiak, ako sa budeš pripravovať - ​​zaves sa, pôjdem s tebou. Budem si vychovávať svoje.
Paštétu som už varila trikrát a zakaždým polovičnú porciu.

Urobím to s morčou pečeňou. Pôjdem do obchodu.

Ksyusha, potom mi povedz, ako sa to stalo!

[Ksyusha,]

Ksyusha, potom mi povedz, ako sa to stalo!

Poviem ti to, áno. Kúpil som pečeň ..zostáva dostať sa k mojim jednotkám, inak som prišiel domov bez ničoho.