Pečená paštéta z kuracej pečene

Pečená paštéta z kuracej pečene

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Kuracia pečeň	400 g
Krém 10%	125 ml
Veľké vajce	2 ks
Pšeničná múka	1 polievková lyžica. l so šmýkačkou
Muškátový oriešok	1/4 lyžičky
Obr	4 veci
Koňak	1 polievková lyžica. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Paprika alebo papriková zmes	ochutnať
maslo na poťahovanie a vrchnú kôru	koľko treba

Metóda varenia

• Odlúpte kuraciu pečeň z filmov a rozomlejte ju ľubovoľným spôsobom. Brúsil som na mlynčeku.
• Spojte smotanu, vajcia, múku, soľ, korenie a muškátový oriešok a zľahka ich vyšľahajte dohladka.
• Čím je krém krémovejší, tým bude vaša paštéta jemnejšia, takže môžete použiť, čo sa vám páči.
• Figy, ak sú tvrdé, máčajte 10-15 minút vo vriacej vode, potom nakrájajte na pásiky nie veľmi najemno.
• Pridajte zmes mlieka a vajec a fíg do zomletej pečene, zalejte koňakom a dobre premiešajte vidličkou, až kým nebude hladká.
• Príprava formulára. Vzal som si sklo, 20X14. Natrieme ho hustým maslom. Vylejte pečeňovú zmes. Na vrch dáme niekoľko vločiek masla, aby sa kôra upiekla krajšie. Vločky robím s bežnou škrabkou na zeleninu, jednoducho nakrájam malé plátky z vychladeného kúska masla.
• Formu s budúcou paštétou dáme do inej formy, väčšej. Nalejte vriacu vodu do vonkajšej formy tak, aby s paštétou dosiahla aspoň polovicu formy.
• Vložíme do rúry na malý oheň asi 160-170 stupňov asi na 1 hodinu. Pozerajte sa na svoju rúru a džúsy zo stredu paštéty - mali by byť úplne priehľadné.
• Ak chcete paštétu jesť ako teplé jedlo, nezabudnite ju pred podávaním nechať 10-15 minút odpočívať. Počas tejto doby sa bude vzďaľovať od stien a dá sa krájať na krásne rovnomerné plátky.
• Ak chcete paštétu jesť ako studené občerstvenie, nechajte ju vychladnúť vo forme a pred dozretím niekoľko hodín dajte do chladničky. Ideálne - 8-12 (t.j. štandardné, v noci). Potom sa paštéta dá ľahko vybrať z formy a krásne nakrájať.

Čas na prípravu:

1,5 hodiny na varenie + doba zrenia

Program varenia:

rúra

Poznámka

Podobnú paštétu z hovädzej pečene pripravili kedysi vynikajúci kuchári z našej jedálne. A rád som k nim po večeri spadol, aby som zistil tajomstvo jedla, ktoré sa mi páčilo. Už veľmi dlho nemáme vlastné jedlo a dodnes si s vďačnosťou spomínam na našu Zoya-Zulfiu, so svetlovlasým vrkočom v hustej ruke a ryšavou fešáčkou Renatou, ktorá z obyčajných výrobkov v obyčajnej jedáleň dokázala také kulinárske zázraky, že by človeka mohlo napadnúť jesť.

Pokiaľ ide o túto paštétu, potom sa dá samozrejme pripraviť z kuracej pečene aj morky a nie je potrebné dávať figy, koňak a muškátový oriešok, ak nie sú po ruke. Môžete pokojne urobiť netradičnú možnosť. Bude to stále chutné a jemné. Je to tak, že som tentokrát narazil na roztomilé balenie kuracej pečene. A v hlave sa mi tiež vynárala myšlienka „naša odpoveď Chamberlainovi.“ Nedávno prišiel kamarát z Francúzska a pochválil sa šalátom s paštétou z husacej pečene. Takže „tsypa-gra“ bolo zostavené urgentne. Myslím si, že nič nie je horšie

[Irina,]

Irina, akú lahodnosť vymysleli ... Odpoveď Chamberlainovi stojí za to! Beriem to s veľkým potešením do záložiek.

„chick gra“. Myslím si, že nič nie je horšie

Určite, Irin!
Kuracie gras je ešte LEPŠIE!
Ďakujem mnohokrát!
Poďme variť!

[Ikra]

Ikra, Irina, super recept, veľmi chutná fotka, ďakujem ...

[Borkovna]

Borkovna, Chceš vedieť všetko, kristina1, ďakujem za hodnotenie receptu! Teraz „skúšam“ najrôznejšie piknikové jedlá, pretože na dovolenke pôjdeme za mnohými kamarátmi do iného mesta. A nebudú chýbať neustále výlety do prírody veľkou spoločnosťou. Preto je potrebné vypracovať niekoľko receptov na občerstvenie, ktoré je možné pripraviť deň vopred a ktoré sa pripravujú ľahko a rýchlo.
Vaughn, vystavený snack bar, teraz je tu taká paštéta. Nie vždy robíme kebab, často v horúčave sa vám nechce robiť oheň, a keď ideme zbierať huby, nechceme sa dlho ohýbať s ohňom. Ale také občerstvenie je to pravé! Chutné, uspokojujúce.

Chcel som zobrať paštétu v záložkách a nemohol som nájsť, kam strčiť
Našiel som gombík a vzal som ho preč. Ďakujem za lahodnosť.

[SveKosha]

SveKosha, pre tvoje zdravie!

Podobnú paštétu z hovädzej pečene pripravili kedysi vynikajúci kuchári z našej jedálne. A rád som k nim po večeri spadol, aby som zistil tajomstvo jedla, ktoré sa mi páčilo. Už veľmi dlho nemáme vlastné jedlo a dodnes si s vďačnosťou spomínam na našu Zoya-Zulfiu, so svetlovlasým vrkočom v hustej ruke a ryšavou fešáčkou Renatou, ktorá z obyčajných výrobkov v obyčajnej jedáleň dokázala také kulinárske zázraky, že by človeka mohlo napadnúť jesť.

Áno, Ír, v našej dobe boli kuchári .... (y) Zatiaľ v záložkách, iba dnes bola foie gras strýka Sama.

[Tancha]

Tanchaa ďakujem za foie gras strýka Sama! Tento recept som nevidel, ale je to dôležité! To isté urobím po chvíli.

[Irina]

A chcem to s figami. Irina, dakujem za recept, super.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Skús to. Figy sa dávajú do všetkých druhov paštét. Prvýkrát som to uvidel v Belonickom recepte v kačacej terine.

[Irina]

Irina, Chcem len upiecť kačaciu alebo morčaciu pečeň s figami.

[Irishka]

Uraaa !!! Irishka pripravte recept na jej úžasnú paštétu !!!
Taký nádherný koňak atraktívne !!!
A áno! Odpoveď Chamberlainovi je viac ako hodná !!!

[Irina F]

Irina F, Ír, som rád, že si rád
A nakoniec ... je to tu s vami dobre. Keď sa toľko ľudí raduje a chváli tvoju skromnú zmes, život za oknom sa stane nádherným.

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, takže viete, ako napísať niečo presvedčivé a chutné. Už tu bolo veľa paštét a boli aj foie gras ... ale nejako mi nebolo smutno a podľa toho som sa na to nepripravil (ale dal som do záložiek paštiku Tanyi Admin a urobím to pre istotu). Všeobecne sa kopne - musíme začať!

[Gala]

Gala, ach, len treba začať! Potom neodídete)))
Urobte to, všetko sa pre vás ukáže krásne a chutné.

poďakovať
Určite sa to pokúsim zopakovať)
Pripravím hovädzie mäso, mám ho k dispozícii v mrazničke)
dobre napisane, mozes
Nasledujúce recepty budem rád dodržiavať

[katko]

katko, s hovädzím mäsom bude tiež dobré. Myslite však na to, že je brutálnejšia. Možno si na jemnosť dajte trochu mastnej smotany.

[Irina]

Irina, poďakovať)
a páči sa mi jej brutalita)

[Ikra]

Ikra, Ír!
Potrebujem pripraviť takúto pastu na „energetickú“ výživu (zvýšenie hemoglobínu a svalovej hmoty po chorobe). Priania "kushatel" - byť jemnejší. Myslíte si, že má zmysel pretrieť ho cez sito, ak ho rozdrobím mixérom?

[Irina]

Je zaujímavé vyskúšať s figami, Irina, ďakujem za zaujímavý nápad!

a páči sa mi jej brutalita)

môj život! ... (c)

[Chceš vedieť všetko]

Chceš vedieť všetkoMyslím, že to mixér urobí.



win-tat, veľa šťastia, vyskúšajte!

[Irina]

... „na našu odpoveď Chamberlainovi“
... „chick-gra“. Myslím si, že nič nie je horšie

Irina, odpoveď je hodná
Tsypa-gra bol úspešný a nebol o nič horší. Poďakovať!

[Gala]

Gala, aká krásna paštéta sa ukázala! Som rád, že ste to urobili a že sa vám páčilo.