Remeselný chlieb bez miesenia s kváskom

Zaujímavý recept na ZAKVASK Bookmark urgentne

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Olya, urobím to znova, Mona?
Ale píšete, že teraz namiesto cesta necháte namiesto cesta kúsok cesta. chlieb a skladovať v chladničke, že?

A koľko sa dá také cesto čo najviac skladovať, prečo sa pýtam, chlieb nepečiem veľmi často, niekde sa to ukáže raz za 10 - 14 dní, koľko vydrží, alebo vykysne?
Poďakovať !

[Trishka]

Trishka, Cesto skladujem na týždeň max. Myslím si, že 10 dní môže ešte žiť. Skúste to povedať neskôr
Alebo môžete cesto zohnať asi za päť dní, vmiešať do neho múku, nechať ho vyjsť a znova ho schovať do hol-k. Ako sme na tom s kváskom.

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Olya, ďakujem!
Skúsim, odhlásiť!

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Oľga, Nesiem správu, to sa stalo ...

Trochu sa to rozmazalo, chutilo to kyslo, úprimne moje, chutilo mi viac bez kvásku, hoci tento chlieb bol na pšeničnej múke, ale s ražným kváskom som ho neprekrmoval.
Nechal som kúsok cesta, uvidím, čo ďalej. ak to vyjde!

Ďakujem za recept!

[Trishka]

Trishka, jednoducho sa ukázal skvelý chlieb
kyslosť z ražného kvásku, zdá sa mi. pri opätovnom použití starého testu bude slabnúť a zmizne.

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Olya, aj ja si to myslím !!

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Olya, prinášam ďalšiu vďaku za chlieb!
Veľmi chutné, pečené viackrát!

A dnes došlo k experimentu, bolo príliš lenivé zapnúť rúru v takej dusnej atmosfére a upiekla som tortu v princeznej, veľmi úspešná!

[Trishka]

Trishka, super! Ako dlho trvá, kým ich upečiete na takej panvici?

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Ol, piekla som asi 20 - 25 minút, presne som si to nepamätala, pretože som neustále vykukla, aby to nevyhorelo!

A napriek tomu je to najviac CHUTNÝ CHLIEB))) Vyskúšal som už veľa chlebov (chutné, jemné), ale tento (možno pre našu rodinu) je u nás hlavný. Pečiem často. ĎAKUJEM za recept

Vzal som to k záložkám. Ďakujem za recept!

[nebes]

nebes, práve teraz som videla som rada, že sa vám recept páči, pečiete pre zdravie!

Pridané v utorok 5. júla 2016 o 10:05

Tatok, vôbec nie, čakáme na fotografie

[Ol]

Olaký super recept. Určite to zabehnem. S vašou láskou ku kvásku je hriechom tento recept nepoužívať. Ďakujem !!!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, pre tvoje zdravie! Čakáme na fotografie

Vyrovnanosť, ešte raz ti poďakujem. Pripravte si chlieb (a teraz náš každodenný) z celozrnného kvásku. Chutné na kyslo. Tento chlieb robím v pekárni.

Povedzte mi, ako to robíte v pekárni?

Nakoniec som upiekla chlieb z gumovej drviny! Ďakujem za recept! V recepte nie je nič nadbytočné, ľahko sa varí. Piekla som v pekárni, ale pomery som znížila (200 kvásku + 150 vody + 200 múky + 8 g soli). Po chladničke na múke som ju 4krát preložila, dala do tvaru pekárničky a nechala asi hodinu ohriať. Potom program pečenia 1 hodinu. Pretože chlieb nezabral viac ako polovicu formy, horná kôra vyšla úplne biela a boky a dno zhnedli. Toto je jediné negatívum.
Mimochodom, prvý krát som to piekol 12 hodín po miesení, kyslosť vôbec nebolo cítiť a druhý - po dni som to už cítil.

Ďakujem za recept za celý mesiac, čo som piekla iba tento chlieb. Pečený s 20% kukuričnou múkou a ľanovým semienkom sa mi výsledok veľmi páčil.

Nakoniec som sa dostal k tomuto chlebu ... ako ho formujete bez tvaru, neviem ... je tekutý ... pláva ... som upečený v tvare, chlieb je vynikajúci, ja chutilo ... ešte budem piecť ...

Tento chlieb som opäť upiekla so zmenami jeho tvaru, 100 g ražného kvásku, kŕmené 100 g srvátky a 100 g celozrnnej pšenice, keď kvások narástol, nahradil som 300 g srvátky a 400 g prvotriednej múky ...