Ovocný piškótový koláč (alebo rolka)

Ovocný piškótový koláč (alebo rolka)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
ovocie (čerešne, jablká, slivky atď.)	1 kg
Posypte ovocím:
škrob	1 polievková lyžica. l.
cukor	2-3 st. l.
Cesto:
vajcia	5 kusov.
cukor	200 gr.
múka	200 gr.

Metóda varenia

• Najskôr pripravte ovocie: umyte, ošúpte, v prípade potreby nakrájajte. Vložte plech na pečenie s pergamenom na pečenie, potom tam nalejte ovocie v dobrej vrstve (čerešne boli rozložené v jednom rade a jablká 2 - 3 cm). Toto vložíme do rúry na t 140 na 10-15 minút (kým nebude cesto uvarené).
• Príprava sypania na ovocie: v samostatnom tanieri zmiešame cukor a škrob.
• Pripravte cesto: mixérom vyšľahajte vajcia s cukrom, až kým sa nezvýši biela pena, kým sa nezvýši 4-5-krát. Potom zoberieme vidličku a postupne preosejeme (ja mám špeciálne sito), zmiešam s cestom, aby sa neusadilo. Veľmi jemne premiešajte zhora nadol.
• Hneď ako bolo cesto pripravené, vyberieme ovocie z rúry, už mohli naštartovať šťavu. Všetko ovocie posypeme cukrom a škrobovým posypom a potom nalejeme cesto na vrch. A okamžite to pošleme do rúry na 35-37 minút pri t 140. Rúru nemôžete otvoriť prvých 20 minút. Po uplynutí času je lepšie horúci koláč zakryť uterákom, aby neklesol.

Miska je určená pre

asi 1,5 kg.

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Ak si prajete, môžete ho po položení na uterák zvinúť pomocou horúcej ovocnej rolády. Pre rožok je lepšie znížiť počet vajec, pretože sušienka je príliš vysoká a je ťažké ju rolovať. Pripravte cesto na 1 vajce 40 gr. cukru a 40 g múky.
Ovocie používame podľa sezóny. A čerešne a višne, teraz jablká. Jablká sa tiež kombinovali s červeným ríbezľou a mrazenými čerešňami.

pekný koláč)) prečo je na fotografii tak málo bobúľ?

Toto je jedna vrstva čerešne, je upečená. Keď cesto vylejete, posunie bobule od seba. A vôbec, posledné dva kúsky. Deti veľmi radi dostanú pečené ovocie. Teraz vyrábame jablká a broskyne.

mali by ste skúsiť s tučnejším sušienkom ako „suchár na vriacej vode“. A tiež chcem experimentovať so surovým ovocím, ale so škrobom.