Slávnostná tvarohová roláda s kandizovaným ovocím a hrozienkami

[Pre 2 kotúče:]

Slávnostná tvarohová roláda s kandizovaným ovocím a hrozienkami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre 2 kotúče:
Pšeničná múka	500 g
Tvaroh	250 g
Cukor	200 g
Maslo (margarín)	200 g
Vajcia	2 ks
Prášok do pečiva	2,5 lyžičky
Soľ	štipka
Škorica	0,5 lyžičky
Kardamón	0,5 lyžičky
Vanilkový cukor	2 lyžičky
Hrozienka	150 g
Kandizované ovocie (ananás a papája)	100 g
Zest	1 oranžová
Zest	1 citrón
Rum (likér)	2 lyžice. l.
Na vrch roliek:
Práškového cukru
Maslo	40-50 g

Metóda varenia

• Pečenie s tvarohom veľmi milujem. Koľko sa ich pokúsilo - nepočítajte. Ale tento recept je podľa mňa jeden z najchutnejších. Pečiem naraz dve rolky.
• V hotovom pečive nie je absolútne žiadna chuť tvarohu. Cesto chutí ako pečivo. Veľmi voňavé, drobivé.
• Rolka vyzerá slávnostne. Môže sa podávať hosťom.
• Skúste si uvariť. Milovníkom krehkého pečiva by sa to malo skutočne páčiť.
• Varenie.
• Príprava zmesi 1.
• - Ak je margarín (maslo) vopred vybratý z chladničky, potom sa táto zmes môže trieť lyžicou.
• 
• - Ak ho vyberáte priamo z chladničky, použite na šľahanie mixér alebo kuchynský robot.
• Maslo (používam margarín) zomelieme (alebo rozšľaháme) s vajcami a tvarohom. Hniesť dobre.
• 
• 
• Miešanie 2.
• 1. Zmiešajte prášok do pečiva s preosiatou múkou.
• 2. Pridáme cukor, soľ, vanilkový cukor, korenie, citrónovú a pomarančovú kôru.
• Spojenie zmesí.
• 1. Spojte zmesi 1 a 2.
• 2. Pridajte rum (alebo likér), umyté hrozienka a kandizované ovocie.
• 3. Cesto dobre vymiesime rukami.
• 
• 4. Prikryjeme igelitom a necháme 1 hodinu dozrieť.
• Rezanie cesta.
• 1. Po hodine si cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti.
• 2. Plech na pečenie vymastite alebo položte nepriľnavú podložku.
• 3. Priamo na plech vyformujte 2 závitky.
• 
• - Snažte sa, aby boli vysoké, pretože sa počas pečenia roztiahnu doširoka.
• - Hrozienka a kandizované ovocie stlačte hlbšie, aby sa nespálili.
• 
• Pečenie.
• Upečieme pri zahriatí na 170 stupňov. rúre asi 45 minút.
• 
• Ihneď po upečení ešte horúce rožky vymastíme maslom a hojne posypeme práškovým cukrom.
• 
• Vystrihnúť iba uplne vychladene. V opačnom prípade sa môže zdať, že sa roláda nepečie až do konca.
• (Toto je najťažšie odolať, pretože arómy sa šíria po celom byte!)
• Dobrú chuť!
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

Na 2 veľké rolky

Poznámka

1. Tento recept som vzal z časopisu „Smack“ v polovici 90. rokov. Pečiem už veľa rokov, takmer nič nemením.

2. Recept odporúčal použiť orechy (200 g). Nikdy nepridané. A bez nich je to veľmi, veľmi chutné!
Kandizované ovocie, ktoré som pridala, dodáva rezu nielen elegantný vzhľad, ale tiež dopĺňa už aj tak bohatú chuť rohlíka.

3. Všimol som si, že čím je kotúč dlhší, tým je chutnejší a aromatickejší. Začínajú sa objavovať všetky koreniny a prísady. Pre experiment sa toto pečenie uchovávalo 5 dní. Nie zatuchnutý, stal sa ešte chutnejším.

Už dnes sa teda môžete pustiť do pečenia na vianočný stôl.

Je to veľmi chutné !!! A tiež, ak kandizované ovocie vlastnej výroby ...

Vyzerá to ako „novoročná štola v nemčine“. Zobrazené v jeho programe Alexander Seleznev. Viackrát som to urobil. Veľmi chutné veci. :) Môže sa skladovať veľmi dlho a čím dlhšie, tým chutnejšie. Ďakujem za recept !!!

[Marína]

Je to veľmi chutné !!! A tiež, ak kandizované ovocie vlastnej výroby ...

Marína, avšak VEĽMI chutné! Obľúbený recept !!!
Tento rok som nepripravovala kandizované ovocie. Musíme si vystačiť s obchodom.

Vyzerá to ako „novoročná štola v nemčine“. Zobrazené v jeho programe Alexander Seleznev. Viackrát som to urobil. Veľmi chutné veci. :) Môže sa skladovať veľmi dlho a čím dlhšie, tým chutnejšie. Ďakujem za recept !!!

Yasmin, pre tvoje zdravie!
Nesledoval som program. Sama si však uvedomila, že dlhodobé skladovanie je dobré iba na zvitok. Tento „objav“ sa podaril pomerne nedávno. Predtým jedli za 1-2 dni, jednoducho nebolo čo skladovať.

Vyzerá to ako „novoročná štôlňa v nemčine“

Vyhľadala som na internete recept na to meno. Skutočne, veľmi podobné.
Ale moja verzia má veľa dochucovadiel. Verte mi, že radikálne menia chuť.

Chcela som tento rok upiecť tvaroh stollen od Kariny, nevyžaduje starnutie, len ho nemôžem piecť vopred, ale teraz som si prečítala váš recept - určite ho upečiem, veľmi sa mi páčila hotová roláda a samotný recept , ďakujem pekne za zdieľanie, určite budem hlásiť, čo sa stalo

[SanechkaA,]

SanechkaA, poďakovať! Je pekné, že vás recept zaujal. Naozaj dúfam, že sa vám role bude páčiť!
Budem rád, ak sa podelíte o svoje dojmy!

Určite sa podelím, ale o niečo neskôr

[Shelena]

Shelena Elena, prinášam ti obrovské ďakujem, toto sú „svine“, dostala som ťa, mala si úplnú pravdu, pred hodinou som vytiahla rožky z pece a teraz bojujem s neodolateľnou túžbou odrezať aspoň malú kúsok, vône v byte sú úžasné a veľmi ma tešia, že sú 2 rolky, jednu schovám na dva týždne na "dozretie". a zajtra jednu zjeme a mne sa páčila ľahkosť výroby roliek, fotografia je úplne nevydarená, ale aby som sa zajtra mohla krásne pokúsiť odfotiť, teraz som sa ponáhľala pochváliť výsledkom

[SanechkaA]

SanechkaA , ďakujem pekne za takúto emotívnu spätnú väzbu! Je to také milé, že sa mi rožky páčili už v štádiu prípravy. Naozaj dúfam, že ani chuť nesklame.
Teraz si myslím, že chápete, prečo cesto vždy rozdelím na 2 časti. (Jedna rolka sa dá odložiť na odľahlé miesto.) Aj keď pôvodný recept navrhol jednu vyrobiť! Neskôr už nemôžete takého kanca hrýzť! A skrýša určite nebude fungovať. Nie je to naša možnosť.
A možno nechať fotku malého slnka? No, taký úžasný degustátor!
A fotografie roliek, zdá sa mi, sú dobré! Kypré ošípané. Dobre rástol. Hladké.
Ešte raz ďakujeme za zdieľanie! V dobrej nálade už môžem ísť spať. Dobrú noc!

máte pravdu - jedna rolka zajtra nie je naša cesta, poviem vám, ako to ocenili ľudia doma, zajtra prídu hostia na čaj

Veľmi zaujímavé. Čakám!

Ospravedlňujem sa za oneskorenie odpovede s chuťou rožky - úžasné: jemné, aromatické, šťavnaté a topiace sa v ústach, vyzerá to ako stollen, ale vyzerá to len ako, povedal by som - chuť je oveľa bohatšia, ľutujem nepridávať mleté ​​mandle, ale nabudúce pálenka poliala 5 polievkovými lyžicami. l. a celé noci namočené kandizované ovocie, skrátka - všetci ocenili, milovníci takéhoto pečenia aj nemilovníci budú piecť čoraz viac a nielen na sviatky, no, TAAAK VKUUUSNO ďakuje za zdieľanie úžasného receptu!

[Sanechka]

Sanechka, ďakujem pekne za takúto recenziu. Rovno s vôňou! A s krásnou fotkou rezačky !!!
(Úprimne povedané, myslel som si, že sa mi tá rola nepáči.)
Preto je obzvlášť príjemné počuť (aj s miernym oneskorením), že to tak nie je.
Prečítala som si váš taký lahodný popis a akoby som sama kúsok zjedla. Zajtra idem piecť ...
Túto rolku veľmi milujem. Pred niekoľkými rokmi sa pri renovácii stratili poznámky o recepte - mal som obavy. Nedávno som to našiel. Ako starý priateľ som bol šťastný po dlhom odlúčení!
Niekoľkokrát som ju znovu upiekla, aby som si spomenula na všetky jemnosti varenia. A zdieľané tu s každým.
Je pekné, že to nie je márne ...

absolútne nie nadarmo! nejedna milenka ma požiadala o recept
písala neskoro - len cez víkend nikto nerozptyľoval jej syna, teraz ju uložil do postele a začal písať odpovede

Skvelé! Nechajte ich piecť a vychutnajte si varenie, arómy a chuť.

Helena,

Sanechka, vďaka!

[Helena]

Helena, upečené a zrolujem. Neviem si predstaviť fotku, dočasne bez fotoaparátu, a prvá skúsenosť sa ukázala ako nie veľmi krásna, čo sa týka krásy: nedostal som rolku, ako ty a Sanya, s barom. Cesto bolo veľmi husté, bála som sa, že nemôžem vmiešať kandizované ovocie a pridala som tvaroh.V dôsledku toho si roláda neudržala tvar a v rúre bola veľmi široko roztiahnutá.
Ale napriek tomu sa mi tá chuť veľmi páčila. Veľmi chutné cesto, pridala som nejaké orechy, sú tu veľmi vhodné. Skutočne, každý deň to bolo len chutnejšie. Túto nádhernú tvarohovú rolku určite upečiem a potom s fotoreportom Ďakujem!

[Galina]

Galina, ďakujem za tip! To, že neexistuje žiadna fotografia, nie je vôbec strašidelné! Hlavná vec je, že ste to dostali a chutila vám chuť.
Nabudúce sa snažte nepridávať tvaroh nad normu - potom tvar role zostane. Ale rola rastie v každom prípade viac, ako čakáte! Na fotografii „pred“ a „po“ je zreteľne viditeľný rozdiel. Pri formovaní urobte obrobok vysoko (sám narastie do šírky)
Som si istý, že výsledok druhého pokusu bude ukážkový.

Ahoj Elena, pozrela som si tvoje recepty, obzvlášť sa mi páčila táto roláda. Určite sa to pokúsim uvariť! Sama nemám rada hrozienka, ale môj manžel to jednoducho zbožňuje. Pečiem päť dní pred jeho príchodom, jeden pre deti na ochutnanie a druhý na jej manžela, a získa chuť. Povedzte mi, môžem si len kúpiť kandizované ovocie a hrozienka a pridať? Alebo ich treba nejako namočiť. Proste nedávno som sa začal zaujímať o pečenie.

[Julia]

Julia, dobrý deň!
Som veľmi rád, že sa vám tento recept páčil. Ďakujeme za prejavenú dôveru!
Keďže nemáte radi hrozienka, upečte jednu rolku bez nich. A k môjmu manželovi - s hrozienkami.

Povedzte mi, môžem si len kúpiť kandizované ovocie a hrozienka a pridať? Alebo ich treba nejako namočiť. Proste nedávno som sa začal zaujímať o pečenie.

Ak sú hrozienka čerstvé, nie vysušené, potom ich len dobre opláchnem v mnohých vodách, potom ich osuším na papierovej utierke a pridám do cesta (v niektorých receptoch sa točí v múke - to býva uvedené v popise) ).
Ak sú hrozienka zatuchnuté, potom ich po dobrom umytí naplňte horúcou vodou a udržujte ich do zmäknutia.
Kandizované ovocie umývam, ak som ich kupoval na váhu. Z balenia - neoplachujem. Pomeliem veľké kusy.
Dúfam, že vám tieto informácie pomôžu.
Šťastné pečenie!

Ďakujem ti veľmi pekne. Ako piecť, podelím sa o svoje dojmy!

Rád by som poznal vaše dojmy.

Elena, vysvetli, prosím, ako formuješ role!
Chápem správne, že cesto treba najskôr rozvaľkať (potom na akú hrúbku?), A potom zrolovať ako pri formovaní bochníka? Alebo len vyrobiť taký valec bez rolovania?
Chcem to robiť dobre!

[Olga,]

Olga, Nič nevaľkám ani nekrútim, ale formujem 2 „bochníky“ - valec priamo na plechu rukami.

Shelena, ahoj! Upiekla som túto úžasnú roládu! zdalo by sa, že ingrediencie sú dosť jednoduché a neustále sa používajú pri pečení, ale chuť je jednoducho úžasná a neobvyklá! nanešťastie sa neriadili tvojimi radami, aby im vydržali, kým nevychladnú. Ráno som našiel napoly narezanú tyčinku: rodina urobila maximum. Vzal som to do práce, vyžadovali predpis. Budem tlačiť a distribuovať. Špeciálne poďakovanie od rodiny a zamestnancov! Tu je fotka toho, čo zostalo ráno:

[Shelena]

Shelena, myslíte si, že je možné zvýšiť množstvo sušeného ovocia a nechať všetky ostatné ingrediencie rovnaké? Maslo zo série nemôžete pokaziť))

[Olesya,]

Olesya, Myslím, že je možné zvýšiť množstvo sušeného ovocia. Je dôležité, aby neboli príliš mokré. Stačí to len dobre vyvaľkať v múke. Ale s orechmi, ak chcete pridať, buďte opatrní: ich nadbytok zvyčajne pečenie sťažuje a roláda sa nemusí upiecť.
Šťastný štollen!

Loya, aká pekná fotka! A skutočnosť, že ľudia doma zjedli polovicu baru, jasne naznačuje, že ste sa ukázali ako vynikajúci. Som veľmi rád, že sa vám a vašim kolegom páčil! Pečte na svoje zdravie!

Ospravedlňujem sa - váš príspevok som ešte nevidel.

Recept som si zamilovala vopred, chcem to urobiť hneď, ale aký je najlepší spôsob mixovania - v bavlne alebo v kombajne? Mám len 200g masla, teda porcia 1, tak aká bavlna je vhodnejšia?

[Sashunesha]

Sashunesha, je pekné, že vás recept chytil. :) Dúfam, že ani chuť nesklame.
Na vymixovanie 2 z vašich jednotiek by som použil kombajn. (Aj keď sa predtým zaobišla bez akýchkoľvek kuchynských pomocníkov - iba miesila rukami. Dopadlo to výborne.)
Chutné pečenie!

Ukázalo sa, že už je hotové - to je suma za 2 rožky a jedna už bola zjedená. Veľmi chutné, aj keď nemám kandizované ovocie. Ďakujem ti veľmi pekne!

[Sashunesha]

Sashunesha, Som rád, že vám všetko vyšlo! Vrelo odporúčam vyskúšať piecť aj s kandizovaným ovocím. Bude to ešte chutnejšie.
Z normy uvedenej v recepte sa získajú 2 kotúče.
Ďakujeme, že ste použili recept a podelili sa o svoje dojmy!