Bageta s ražnou múkou a ražnými vločkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka biela	2,5 pohára
ražná múka	0,5 šálky
Borodino mix	2 lyžice. l.
Mix bon bageta	2 lyžice. l.
Ražné vločky	2 lyžice. l.
Zrazené mlieko	1 šálka
Soľ	1 lyžička
Med	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	2 lyžičky
Vajcia	1 ks.
Lepok	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

recept v pohároch a lyžiciach z pohára HP - 240 ml
kto má rád - pridajte koriander alebo niečo iné.
Miesenie cesta na programe. Mám HP LV 156, tam je režim cesta 1 hodina 5 minút, cyklus je dokončený - nechám ho kysnúť. Potom cesto vytiahla, vytvarovala bagety a vložila ich do držiaka na bagety, navrch ich natrela škrobovým roztokom - ako odporúča Stern. Posypeme zmesou koriandra, sezamových a ražných vločiek. Povolené zdvojnásobiť. Upečené s parou. čas naozaj nemal čas. pripravenosť vyzerala
Cesto sa ukáže - takmer dokonalá žemľa, dobre, trochu tenšie, ako by malo byť.

Poznámka

Tento recept som rozložil do témy „bagety v peci výmena skúseností“, ale bolo mi odporúčané ho sem preniesť ako samostatnú tému. Čo robím.
Nedávno som dostal držiak na bagetu a vyskúšal rôzne recepty. Ale môj manžel nemá rád biele pečivo. a rozhodol som sa, že mu vyrobím šedé bagety.
Skús to.
Mimochodom, manžel momentálne zametal bagety
Páči sa ti to.