Prázdniny - čo budeme piť? Domáce tinktúry

[Prázdniny - čo budeme piť? Domáce tinktúry]

Prázdniny - čo budeme piť? Domáce tinktúry


Tinktúry, likéry a rajnice. Priehľadné sklenené karafy alebo tvarové fľaše, v ktorých sú skryté farby a arómy - pre každý vkus.
Bledoružový barberry, zlatohnedá slivovica, tmavá krvavá farba - brusnica, čokoládové bohatstvo - luskáčik, atramentová hustota - orechová tinktúra, jasne oranžová - mandarínka, smaragdovo zelená - estragón, čierne ríbezle, mäta.
Toto je farba.

Ostatné nálevy sú ľahké a priehľadné, ale vo vôni nie sú nižšie ako bobuľovo-bylinná odroda.
Tuhosť a rovnosť chrenu. Rastlinný prízvuk koreňa zeleru. Čerstvá kyslosť rebarbory. Cukrovinková sladkosť anízu. Ihličnatá aróma bobúľ borievky. Hĺbka obarenia zmesi papriky. Zázvorové korenie.
A stále viac a viac a viac.

Čerstvý chren, zeler alebo koreň zázvoru - nakrájame na dlhé tenké prúžky. Takéto tinktúry by nemali dlho stáť - v žiadnom prípade by nemali preexponovať, dať v predvečer dovolenky, ak po hostine niečo zostane, napnite.
Bylinné a bobuľové - tiež dozrievajú rýchlo (deň alebo dva), ale nezhoršia sa z dlhšieho skladovania (až mesiac).
Estragón, koriander, petržlen, kôpor, čierne ríbezle alebo mäta. Brusnice, brusnice, maliny, čerešne, čučoriedky a dokonca aj gonobel.
Sú pripravené do týždňa, ale je možné ich skladovať až šesť mesiacov.
Tinktúry na semenách a orechoch - pripravené od týždňa do mesiaca a skladované až jeden rok. Tieto tinktúry sa uchovávajú v tme. Sú dobre pripravení na špeciálne rande (narodeniny, svadba, Vianoce alebo Nový rok). Pri podávaní - v žiadnom prípade by sa nemali ochladzovať. Chlad im vezme vôňu.

Mesiac pred sviatkom som si teda dala tieto tinktúry: na píniové oriešky, sušené slivky, mandarínkové šupky, brusnice a borievku.

[Čo potrebuješ:]

Mesiac pred sviatkom som si teda dala tieto tinktúry: na píniové oriešky, sušené slivky, mandarínkové šupky, brusnice a borievku.

Čo potrebuješ:
Vodka plus - podľa vášho výberu - mandarínkové šupky, píniové oriešky, plody borievky, sušené slivky, brusnice alebo brusnice



Šupky z mandarínky je potrebné brať už sušené (mám uložené minulý rok, ale môžete využiť aj „čerstvú úrodu“, je vhodné ich uchovať len 2-3 dni pred použitím). Vhodná je pre nich fľaša so širokými ústami, do ktorej dáme kôry na vrch, potom naplníme vodkou a pevne uzavrieme. Hneď nasledujúci deň sa objaví „rovnaká“ novoročná mandarínková aróma a jasná farba. Po 3 dňoch je pripravený na použitie, ale dlhšie pôsobenie (od mesiaca do šiestich mesiacov) tejto tinktúre iba prospeje.



Lúpané píniové oriešky najlepšie je naplniť ju nie vodkou, ale pitím alkoholu. Za dva týždne alkohol „vytiahne“ všetok obsah orechov a zostanú prázdne škrupiny. Potom takáto tinktúra nemusí byť ani odalkoholizovaná, nadmerný alkoholizmus sa nestane prekážkou, úplne prekryje sýtosť arómy tajgy. Ale pri absencii alkoholu môžete použiť bežnú vodku. Minimálna expozícia je dva týždne (v tmavom kúte), maximálna do opitosti.



borievky... 5-7 gramov na pol litra vodky. Pripravený na použitie za týždeň, ale v predvečer sviatku veľmi odporúčam pridať do tejto tinktúry zvlnenie sušenej citrónovej kôry a vaša tinktúra potom môže ľahko konkurovať ginu, môžete ho vypiť ako aperitív alebo ako hlavný nápoj , a tiež na základe toho pripravujte rôzne koktaily.

Vykôstkované sušené slivky - vložte ho do fľaše so širokými ústami, naplňte ju vodkou a vložte do tmavého kúta. Pripravené - dva týždne.Sušené ovocie alebo kôrky absorbujú vodku a veľkoryso vydávajú koncentrovanú arómu a sladkosť. Prune (ako mandarínka) je sladký dezertný nápoj so silou 20 - 25%.

Brusnica (alebo brusnica)naplnená vodkou, hotová za týždeň.

Čo sa týka proporcií. Najjednoduchším princípom je pätina „prílohy“ z vodky.

Existujú však možnosti:
Kôry, bobule, sušené ovocie - 1: 2.
Orechy, korene, bylinky, listy - 1: 5.
Voňavé semená a korenie (aníz, koriander, kmín, rasca, borievka, korenie) - 1: 100.
Proporcie tiež závisia od toho, ako skoro chcete mať hotový nápoj. Napríklad, ak na pol litra vodky vezmete nie 5-7 gramov borievky, ale 10 - 15 gramov, potom môže byť borievka pripravená hneď na druhý deň.

Na urýchlenie procesu môžete použiť metódu, ako je pečenie.
Ale toto je už téma na iný rozhovor.
(pokračovanie nabudúce)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Zdroj: 🔗

„Kurva - silný silne alkoholický nápoj, vzťahuje sa na horčiny. Chren sa vyrába doma tak, že sa do vodky napustí chren a korenie ... “
Na našom nose, ak niekto zabudol, je ešte veľa zimných dovoleniek a čo môže byť lepšie ako vypiť pohár domáceho silného nápoja za chladného zimného večera. Tak svinstvo!

Chren - je to nápoj, ktorý špeciálne posilňuje silu ducha a osviežuje myseľ.
Chren sa pripravuje takto: Stredne veľký koreň chrenu sa dôkladne očistí, nakrája na prúžky a potom sa naplní vodkou. Tam si vytlačte šťavu zo štvrtiny citrónu.

Na liter vodky potrebujete asi jednu tretinu koreňa. Pridáva sa tam aj kôpor. Nezabudnite tiež do nápoja pridať čajovú lyžičku medu, vďaka tomu bude chren jemnejší a aromatickejší.
A do nápoja môžete tiež pridať klinčeky (3 kusy), škoricu a nové korenie.

Chren neodporúčam nahradiť trením z plechovky. To je nezmysel, nie kecy.

Potom sa chren uzavrie vekom a odloží sa na teplé miesto, aby sa vylúhoval. Ak ste si dali čerstvý a pikantný chren, potom vám neodporúčam trvať na pití dlhšie ako dva dni, inak chren vyjde príliš drsne a farba sa ukáže ako žiarivo žltá. Tomu by sa malo zabrániť!
Po niekoľkých dňoch je teda chren hotový, môžete ho podávať na stôl!

A ďalej:

Chren „týždenne“
250 g chrenu nakrájajte na malé kocky a osušte alebo utrite utierkou, 25 g cukru a 1 litrom vodky. Takéto kecy trvajú presne týždeň. Potom ho môžete scediť a skonzumovať!

Chren „Voňavý“
Vezmeme si pol litra vodky a pol koreňa chrenu. Ďalšie 2 nové korenie a 1 klinček a 20 ml glukózy. librové korenie a klinčeky, naplňte vodkou, vložte tam nasekaný chren. Napustený voňavý chren po dobu 5 dní.

[A teraz, vážení členovia fóra, žiadam vás, aby ste pokračovali v galérii receptov na domáce vodky, likéry, likéry - zverejňujte svoje domáce značkové recepty s fotografiami.Pred Novým rokom zostáva takmer mesiac - len tinktúry budú mať čas na dozretie]

A teraz, vážení členovia fóra, žiadam vás, aby ste pokračovali v galérii receptov na domáce vodky, likéry, likéry - zverejňujte svoje domáce značkové recepty s fotografiami.

Pred Novým rokom zostáva takmer mesiac - len tinktúry budú mať čas na dozretie

Trvám na chokeberry - o niečo neskôr si všimnem v tejto téme - stále nie je skutočná farba

[Müslik]

Müslik, môžete zatiaľ vystaviť recept!?
Možno vložíme to isté a potom uvidíme fotografiu ...

Recept je vo všeobecnosti jednoduchý
Najdôležitejším trikom je, že horský popol musí zamrznúť, až potom sa zozbiera. Zbierajte bobule zo štetcov - NEPERTE!
Bobule arónie sa nalejú do ktorejkoľvek fľaše z dvoch tretín, nalejú sa vodky takmer po vrch (ideálne koňak), nechá sa mesiac
potom pridajte med v množstve polievkovej lyžice na liter objemu a dubová kôra je tiež polievková lyžica.
Trvajte na tom ďalšie 2-3 týždne, sceďte, preceďte ..
a buďme zdraví!

Pokoj vám pekárom!
moja žena je lekárka a šetrí trochu alkoholu
takže to je to, na čom som, mimochodom, netrvala, až kým nebude uhorka \ nie je to zlé mlieko po holení \, ale usadila sa na dvoch silných tinktúrach
toto je tinktúra na škrupine z píniových orieškov a na kôre z duba-kúpim ho v lekárni
Nemôžem uviesť presný pomer, pretože to robím v rôznych nádobách
Podľa chuti pridám cukor alebo med trasnik
Z času na čas to zatrasiem a snažím sa to hlavné nepreexponovať, inak to dopadne veľmi koncentrovane \ ale potom môžete riediť \

Čerešne trvajú na tom, že práve na Nový rok bude hotový a samozrejme z čiernych ríbezlí sú na fóre recepty.

Čierne ríbezle sú v pohode!
Dobré je urobiť aj tinktúru z malín, vôňa je zázrak ...
Zaujímal ma chren, akurát k dači, aby som nasledoval korene

[tanya1962]

tanya1962, prosím, dajte nám sem referencie na vaše tinktúry a sám vložím ich fotografiu

Tento odkaz obsahuje oba recepty na višňovú tinktúru od Gennadii a ríbezľový likér od Loly
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 litra vodky plus 1 jablko bez semien, nakrájané na kúsky. trvať od 5 dní do opitosti. vzhľad jabĺk vo vodke - hnedé a smutné - sa nenechajte zastrašiť. malo by to tak byť. jablko vydáva vôňu vodky a odstraňuje nadmernú tuhosť. pije ako kompót! ale pamätaj, že je stále 40 stupňov.
Nestihol som sa odfotiť: prišli priatelia a to všetko ...

Pred piatimi rokmi nás v jednej z kyjevských reštaurácií pohostili lahodným nápojom - chrenom. Zamestnancov sme dlho mučili na tému receptu, toto tajomstvo nám prirodzene nebolo dané.Videl som tu recept a uvaril som ho. Nechal svojho manžela vyskúšať, povedal áno - je to ona. Správca! Ďakujem pekne za recept

Naozaj potešený takýmto mužským nápojom?
Volá sa, utrel nos našim roľníkom z Kutochku

Pite na svoje zdravie - trochu

A máme jednu z našich obľúbených. Koľko a ako nestáli! Skladuje sa dlho, až kým ju nevypijete, najdlhšia, ktorá prežila, skončila. Chren a kôpor z fliaš neberiem, farba je jemne zelenkasto žltkastá. Po 2 dňoch je to trochu „bezcenné“, ostré, po 5-7 najakútnejších, ale po 2 týždňoch najchutnejšie.
Kôpor musí byť nalámaný veľmi nahrubo, NEREZAJTE.

[jarabinové bobule na koňaku]

Dievčatá! Má niekto recept jarabinové bobule na koňaku? Rowan presne červená... Faktom je, že jedna spoločnosť svojho času predávala prírodný horský popol (tiež čerešne a brusnice) na koňaku, ale potom bol z nejakého dôvodu z výroby odstránený.
Pamätám si, že tam bola dosť sladká tinktúra. A to, čo teraz predávame pod týmito názvami, je roztok syntetických aróm a farbív.

0,5 litra vodky plus 1 jablko bez semien, nakrájané na kúsky. trvať od 5 dní do opitosti. vzhľad jabĺk vo vodke - hnedé a smutné - sa nenechajte zastrašiť. malo by to tak byť. jablko vydáva vôňu vodky a odstraňuje nadmernú tuhosť. pije ako kompót! ale pamätaj, že je stále 40 stupňov.
Nestihol som sa odfotiť: prišli priatelia a to všetko ...

Môžem trvať na teplom mieste alebo ho môžem dať do chladničky?

Prosím, povedzte mi, či je možné piť tinktúru na píniových orieškoch ako vodka, 200-300 gramov za večer? Existuje tiež veľa trieslovín. Nebude to silná rana pre telo?

Pokoj vám pekárom!

Recepty a metódy na výrobu tinktúr z borovicových orechov

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť infúzie borovicových orechov, pretože na tieto infúzie sa môžu použiť jadrá aj škrupiny. Jedným z najjednoduchších spôsobov je použiť celé nespracované píniové oriešky: pol kila orechov nalejte na vrch vodkou, nechajte 2 týždne pôsobiť. Po uplynutí tejto doby rozlomte jednu maticu a skontrolujte, či sa jadierko rozpustilo. Ak je to tak, potom je vaša liečivá tinktúra z borovicových orechov pripravená. Podobným spôsobom môžete pripraviť tinktúru z ich drvených píniových orieškov. Naplňte ich vodkou tak, aby ich pokryla o 5 cm. Trvajte na tom, aby to bolo asi 7-10 dní, a potom preceďte a výslednú čerstvú tinktúru nalejte do sklenenej misky.

Okrem toho je možné tinktúru pripraviť aj z lúpaných píniových orieškov.V takom prípade vezmite 30 g čerstvých jadier, vložte do sklenenej nádoby alebo fľaše a nalejte 500 ml vodky. Nechajte vylúhovať na suchom a tmavom mieste po dobu 35-40 dní, riadom občas zatraste. Môžete si vziať takú tinktúru podľa pokynov špecialistu, každá po 5-25 kvapkách, v závislosti od odporúčaného dávkovania.

Z ich škrupín sa dá nakoniec vyrobiť vynikajúca tinktúra z píniových orieškov. Za týmto účelom naplňte pollitrovú nádobu škrupinami orechov, naplňte nádobu alkoholom až po vrch a nechajte ju na suchom a tmavom mieste 20 - 25 dní. Potom musí byť tinktúra filtrovaná, naliata do misky z tmavého skla - a vaša tinktúra je pripravená na použitie.

Môžem trvať na teplom mieste alebo ho môžem dať do chladničky?

V špajzi! alebo v skrini. Skrátka tam, kde sa nepije hneď. Ale vážne - len na tmavom mieste pri izbovej teplote môže byť trochu chladnejšie. Toto je vodka, ktorá nepotrebuje žiadne špeciálne fermentačné procesy. Len aby sa jablkový džús zmenil na alkohol. Taká jablková kapucňa.

Neviem, kde mám napísať, ale asi v tomto vlákne. Pomôžte mi, prosím, nájsť recept na višňový likér z Ivanychu, urobil som to minulý rok - výsledok ma veľmi potešil, recept som si dal do svojich záložiek, dnes som vyliezol - nie je žiadny ???! A mám bobule, pamätám si, že čerešne sa dávali do trojlitrových nádob a nalievali sa vodkou, a potom si to už presne nepamätám. Veľmi potrebné !!!

Višňová brandy (Ivanych)

Použite vyhľadávanie na fóre.
Prejdite na Ivanychov profil a prejdite tam jeho recepty

Ďakujem pekne, ale pozeral som sa do sekcie alkoholické nápoje - nenašiel som, myslel som, že recept bol vymazaný.

Rumový hrniec

Je to veľmi chutná vec, teraz robím veľa!)))

Priatelia, skutočne potrebujeme znalecký posudok: dá sa z tinktúry extrahovať alkohol bez zmeny objemu tekutiny práve v tejto tinktúre? Na červenom horskom popole, ktorý sa volá „Nezhenskaya rowan“, som si urobil tinktúru. Naliala horský popol do 3-litrovej nádoby na vrchol, všetko zaliala vodkou, trvala na tom mesiac. O mesiac neskôr bola tinktúra vyčerpaná, vyskúšaná. Absolútne nevonia ako alkohol. Manželovi sa to páčilo, bola som šťastná .... až kým som alkoholometrom nezmerala množstvo alkoholu. Alkoholmeter sa ukázal ako 0 *. Teraz som stratený v pochybnostiach: buď tento ukazovateľ alkoholu ukazuje nesprávne (testované v čistej vodke funguje správne), tak som dostal vynikajúci nápoj alebo sa alkohol nejako odparil a z tejto horskej popolovej vody nemá zmysel. Určite môžete zistiť, či pijete viac, ALE nemôžete piť malé množstvo tinktúry z horského popola, aby ste sa vyhli hnačkám, takže si to nemôžeme skontrolovať sami, ale zatiaľ čo je horský popol, musíme sa rozhodnúť, či má zmysel urobte to znova alebo hľadajte spôsob, ako konzervu upchať, aby sa neodparil alkohol.

Pokoj vám pekárom!
ako moonshiner so skúsenosťami potvrdzujem

Na čom som netrval, je zvyčajne filtrovanie na pár týždňov a usadenie sa na ďalší týždeň, a potom znova cez filter \ použite papier na kávu \ 5 stupňov na suchých prísadách a na vlhkých sa stratí ešte trochu, ale že by sa v zlom sne nesnívalo na nule

Skúste to hlúpo zapáliť, ak sa lyžica rozsvieti, sú to normálne stupne a ak sa rozsvieti namočený kúsok papiera, je to pravdepodobne menej ako 40 stupňov - ale opäť je to ako nejaký odpad, pre akýkoľvek stupeň by to malo byť

Nie som odborník, ale predpokladám, že alkoholometre fungujú správne iba v čistom prostredí, čo sa týka sladkých vín, používajú sa iné meracie prístroje.

Likér Citrónový med na koňaku. chutné pre dievčatá

a ako dochucovadlo do vodky

ahoj) prišiel po radu. môže to niekto urobiť a povedať mi to
Dal som si čerešňové víno, a teraz mám v hlave každý deň myšlienku)))) pridať tam sladovú sladinu. Naozaj chcem, zničím ten drink, myslíš?
Alebo je lepšie vyrobiť ho v likéri?

Možno to niekoho zaujme. Nejako sme zhromaždili v lese jarabinu. A snažil som sa toho zbaviť rôznymi spôsobmi.Rozhodol som sa to prejsť cez odšťavovač, ukázalo sa to ako hustá pasta a v odpadových šupkách so zrnami. Tieto kože so zrnami boli naliate vodkou a cukrom podľa chuti. Ukázalo sa, že to bol veľmi krásny nápoj s jasnou chuťou horského popola. Tinktura len na bobule nedáva taký chutný nápoj.

[vernisag]

Na druhý deň som pripravil prvý likér podľa Iračinho receptu vernisag, len namiesto černíc som si vzal slivku. Ukázalo sa to veľmi chutné a rýchle, pripravené za deň. Neexistuje žiadny alkoholový zápach, slivka a vôňa a chuť a dochuť, konzistencia je hustá, bohatá! Môžete tiež vyrobiť z mrazených bobúľ / ovocia

Nalievanie černice v pomalom hrnci (vernisag)

Ako urýchliť proces infúzie a skrátiť čas extrakcie