Apple marshmallow "belevskaya" v Ezidri

Ďakujem za úžasný recept, na môj vkus to dopadlo ešte chutnejšie ako značková Belevskaya v krásnej krabičke, prinesená ako darček z Podolska. Prečítala som si celú tému a chcem objasniť skladovanie: ako dlho sa dá skladovať (uvedomila som si, že som to rozrezala a potrela práškom v sklenenej nádobe), musím každý kúsok zabaliť do pergamenu? Ešte raz ďakujem
Áno, je to nielen chutné, ale aj krásne ...

Ďakujem, som veľmi rád, že sa vám recept páčil. Marshmallow ukladáme do zaváracích pohárov pod vosk. Skladovanie je zlé, pretože sa rýchlo zje)))) Raz sme však stratili jednu plechovku a postavili sme sa do ďalšej úrody. Trochu ako cukor sa stal trochu tvrdším, ale nie menej chutným a aromatickým. Myslím si, že ak sa skladuje v škatuliach, potom bude stačiť perepilovať vrstvy pastilky listami pergamenu.

Dobre, dokončím to papierom na pečenie. Práve som v rúre upiekla tri plné plechy Antonovky na ďalšiu várku. A ešte raz ďakujem

[Topolinka]

Topolinka, Dnes som sa rozhodol uvariť marshmallow, ale počas kampane som zmiešal hmotu s bielkovinami. Dal som to do rúry a len sa to vylialo! Alebo by malo byť? Pravda, otvoril som rúru a trochu odpadol, čakám na výsledok.
-Helena-, dobrý deň!
Váš recept na zber jabĺk som sa rozhodol použiť pre budúce použitie. Ale okamžite je otázka ... 800gr. koľko bielkovín potom dáš?

Vieš, toto som nikdy predtým nevidel. Rúru zvyčajne nezatvárame tesne - necháme ju mierne otvorenú. Zvyčajne sa marshmallow usadí.

[Topolinka]

Topolinka, tak som si uvedomil, že niečo nie je v poriadku! a stojí ma to veľmi dlho! a vo vnútri stále vlhký. Zajtra to skúsim znova a metódou „vedecko-kuchynskej poke“ to môže vyjsť.

Páni, aký recept! Milujem Belevskaja marshmallow!
A sušičku nemám. Ako bez neho sušiť?

Recept obsahuje odkaz na pôvodný recept. Tam sa pastilkové vrstvy vysušia v sušiarni.

[Topolinka]

Topolinka, poďakovať! Musím ísť čítať)

[Topolinka]

Topolinka, ďakujem za recept! Ukázalo sa to veľmi chutné! Jablká neboli Antonovka, boli sladšie, takže samotný cukrík sa ukázal byť sladší ako ten značkový, hoci som dal menej cukru ako v recepte. Tiež sa mi zdá, že som trochu nebil, vrstvy sa trochu usadili v sušičke. V hotovej pastilke mám 8 vrstiev, a nie je veľmi vysoká.

A sušičku nemám. Ako bez neho sušiť?

V rúre. Nemám problém, obyčajná sušička, urobil som to a to. Páči sa mi viac v rúre a teraz ju suším iba v rúre ..

[gawala]

gawala„Galya, vyžaduje to veľa elektriny? Robíte celý plech naraz alebo čo?

, a veľa vypadáva elektrina? Robíte celý plech naraz alebo čo?

Nie, môj manžel povedal, že je všetko v poriadku .. Nemáme mesačnú platbu za elektrinu, berie sa vážený priemer a účty prichádzajú okamžite na rok. Súdiac podľa účtov, to, čo sa stalo pred dvoma rokmi, čo je teraz, je rovnaké ..
Áno celé, 500 g jablkovej omáčky, 200 g cukru a 1 bielok. toto je len jeden opak. Môžem urobiť dva naraz, toto je voliteľné, takpovediac sa z toho vykľuje veľa pekných marshmallow ... Mám plech na pečenie s perforáciou, je to veľmi výhodné ...

[Pavlena]

Pavlenaprosím, som rada, že sa vám recept páči. A na úkor sušenia vrstiev si myslím, že nejde o šľahanie - máme aj vrstvy, ktoré sa trochu usadia. Nie sú to čisté bielkoviny - s jablkovou omáčkou.

Neskôr som si pozrel video Iriny Khlebnikovej a zdalo sa mi, že jej pyré s bielkovinami bolo vyšľahané na stabilnejšie vrcholy. Ale aj napriek tomu sa ukázalo vynikajúce, myslím si, že „prvá palacinka“ nebola hrudkovitá.

[Pavlena]

Pavlena, ale stále môžu byť jablká. Možno sa hmota z Antonovky neusadí alebo je ešte lepšia? Za celý čas, čo sme marshmallow pripravovali, sa nám nikdy nedarilo uvariť ho z Antonovky. Túto odrodu máme zjavne nedostatok. Takže nemôžem nič povedať, iba uhádnuť.

Beat až do strmých vrcholov .. Video Khlebnikovej ukazuje všetko dobre .. Antonovku tiež nemáme vôbec, vyrobenú z letných jabĺk a zo zimných .. a vyskúšali pôvodnú Belevskú od Belev .. No je jasné, že jablko je iný, ale všeobecne a celý marshmallow je rovnaký .. Naposledy som ju nechal ležať a potom dlho stála v chladničke, všetko bolo super. Každý deň to bolo chutnejšie a chutnejšie ..
Pastila sa neusadzuje, takpovediac sa zmenšuje .. Spočiatku mierne stúpa, potom sa začne proces zmršťovania a usadí sa ..

[gawala]

gawalaĎakujem pekne za vysvetlenie.

Mám tu marshmallow z obyčajných jabĺk, zimnú odrodu.

[gawala]

gawala, dakujem za fotku. Aká je krásna. Áno, na sušičke to tak pekne nedopadne.

[Pavlena]

Pavlena, ale stále môžu byť jablká. Možno sa hmota z Antonovky neusadí alebo je ešte lepšia? Za celý čas, čo sme marshmallow pripravovali, sa nám nikdy nedarilo uvariť ho z Antonovky. Túto odrodu máme zjavne nedostatok. Takže nemôžem nič povedať, iba uhádnuť.

Získava sa z akýchkoľvek jabĺk. Autentické a najchutnejšie z Antonovky. Pretože Antonovka má veľmi jasnú charakteristickú chuť, ktorú nemožno zameniť s ničím, ak ste ju už raz vyskúšali.

To, čo vyskúšate od Belevu, je už dávno vyrobené zo všetkých jabĺk. Z Belevu - to nie je záruka, že ide o Antonovku. Ani raz.

Pridané v stredu 12. októbra 2016 o 21:58

Páni, aký recept! Milujem Belevskaja marshmallow!
A sušičku nemám. Ako bez neho sušiť?

V rúre a asi 90 stupňov, ak ma pamäť neklame. Skladované veľmi dlho. Ak máte obavy - je nakrájané na kocky (hotové a sušené, pri ktorých sa pripravujú „drviny“). Ale aj nevysušený sa dá skladovať roky. Pri izbovej teplote, trela s práškovým cukrom, v pergamene, na suchom mieste. Môže iba sušiť.

To, čo vyskúšate od Belevu, je už dávno vyrobené zo všetkých jabĺk. Z Belevu - to nie je záruka, že ide o Antonovku. Ani raz.

Poznám chuť Antonovky, doma rastie celá dedina, ktorá má už 70 rokov ...
No, o Belevskej, nie Antonovke .. No, znamená to, že nie Antonovskej, aj tak nie sú iné možnosti, to, čo výrobca predáva, je to, čo kupujeme.

V rúre a asi 90 stupňov, ak ma pamäť neklame.

OH Ďakujem! Zhromažďujem informácie, aby som sa dal do práce !!

Poznám chuť Antonovky, doma rastie celá dedina, ktorá má už 70 rokov ...
No, o Belevskej, nie Antonovke .. No, znamená to, že nie Antonovskej, aj tak nie sú iné možnosti, to, čo výrobca predáva, je to, čo kupujeme.

Áno, stále je vynikajúca. Neskúšal som nič. Je to tak, že Antonovka je autentická a jej chuť je najjasnejšia.))

SchA nájdem ti fotku pastiliek z Antonovky)))

V sieti určite existoval starý recept, kde sa berie vedro Antonovky atď. Niekde som ho mal. Tam sa natieral starý spôsob výroby. Niekde som to mal, musím to nájsť len tak pre zábavu, aby som rozložil)).

Je to tak, že Antonovka je autentická a jej chuť je najjasnejšia.))

Toto je čisto ruská odroda .. tradičná .. Bohužiaľ, v zahraničných krajinách o tom nikdy nepočuli a nikdy to neskúšali. škoda ..

Pridané v stredu 12. októbra 2016 22:10

OH Ďakujem! Zhromažďujem informácie, aby som sa dal do práce !!

Sledujte video Khlebnikovej, prečítajte si video Chadeyky .. Vyberte si možnosť, ktorá vám vyhovuje, dobre, alebo niečo medzi tým ..

Pridané v stredu 12. októbra 2016 22:24

Tam sa natieral starý spôsob výroby.

Zdá sa, že niekde som videl fotografiu, dokonca aj z podniku, kde je táto pastilka vyrobená ručne. Celý proces je zobrazený. bolo zaujímavé to vidieť ..

Pridané v stredu 12. októbra 2016 22:24

Zdá sa, že niekde som videl fotografiu, dokonca aj z podniku, kde je táto pastilka vyrobená ručne. Celý proces je zobrazený. bolo zaujímavé to vidieť ..

Moja teta Belevskaya to robila tak dlho, ako si pamätám.

No, minimálne tú istú farbu, akú som kúpil doma ... Pružinová, „suchá“, ak sa to tak dá povedať, kyslá ..

[gawala]

gawala,

Áno presne. Veľmi ako chlieb. Podľa textúry a pórovitosti.

Veľmi ako chlieb. Podľa textúry a pórovitosti.

Áno, presne to to bolo ..

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ale nehľadáte recept?
Je to len tak, že dnes vypadlo jeden a pol vedra skutočnej Antonovky „padanka“ ... ale ja to pustím iba do Belevskej.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ale nehľadáte recept?
Je to len tak, že dnes vypadlo jeden a pol vedra skutočnej Antonovky „padanka“ ... ale ja to pustím iba do Belevskej.

Berme to odvážne od Khlebnikovej. princíp je všade rovnaký ...

A práve robím marshmallow podľa jej receptu.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ale nehľadáte recept?
Je to len tak, že dnes vypadlo jeden a pol vedra skutočnej Antonovky „padanka“ ... ale ja to pustím iba do Belevskej.

Teta sľúbila, že všetko vymaľuje. Musíme ju znova otravovať. Recept prevzala z archívu mesta (svojho času pracovala pre primátora). A zážitok je skvelý. Sľúbila. Musíme si všetko zapísať.

[Strašiak,]

Strašiak, Nata, naozaj sa snažíš, zapíš si to. Na internete je princíp všade rovnaký. A môžete povedať, že existuje primárny zdroj

Dobrý deň. sušené niekoľko vrstiev marshmallow, chutné, ale to nie. Nemôžem to dostať tak vzdušné a dýchať textúrou. ako šľahanie zemiakovej kaše do biela a sušenie do strúhanky. a ako to rozložiť v rúre - mokrá placka. naraz odpadne a stane sa gumovo lepkavým. sušené dve hodiny a tri a konvekciou a s otvorenými dverami. sa rozhodli ponechať samotné vrstvy. hryzie ako z hladného frontu, zabudol na sladkosti. Skúsil som pridať med (pretože som prvýkrát piekol jablká, prešiel mlynčekom na mäso, chmeľ a 130 g cukru), arómu marshmallow s medom - stiahnete. iba ak to pridáte, tak potom, čo je všetko vyšľahané (a spočiatku by sa to kvôli jeho absencii nedalo vyrobiť z cukru - iba melasa alebo med). a tiež ma veľmi bavilo sušenie na látke. niekoľko plusov - nepopierateľne rýchlejšie schne. Testovaná vzorka vysušená na pusinku o 3,5 hodiny rýchlejšie! tiež sa nemusíme báť, že zakaždým vystrihneme pergamen, to znamená, že ho používame opakovane. odstránené ofinou s čarovným prasknutím (vždy suchá handrička. človek po umytí nestihol zaschnúť, takže potom sotva odopnutý, dokonca roztrhnutý), a opäť si neviem predstaviť, že by nejaká Marta vystrihla pergamen pre marshmallow. mohli uschnúť na textílii a pravdepodobne aj ľane. ale ako to pridať ako chlieb - neviem (((((

[koluchchka]

koluchchkaďakujem, že si mi tento rok pripomenula marshmallow
Robím to, môj malý syn tiež jesť s radosťou, chcem urobiť viac pre budúce použitie. Ale mám tiež rovnaký problém. Je v pohode. Ten rok som o tom písal tu, bolo mi odporúčané pozrieť si video Khlebnikovej. Ale už som sa to naučil naspamäť a pastila je stále mokrá. Aj keď ho z rúry vytiahnete krutónom, potom vsiakne. Kúpil som si Antonovku. Možno nedozreté. Už neviem, čo si mám myslieť)
Ale môj syn jesť, tak aj ja

[Dievčatá]

Dievčatá, a bez vaječného bielka, chudej verzie, niekto vyrobil doma?

[Innochka]

Innochka, Áno. Ale to potom nie je Belevskaya.
Ja som ho len natrela vrstvou jablkového pyré na plech a vysušila.
O takomto prejave?)
Kamarát maže jablká na strúhadle a okamžite vysuší. Verí, že vitamínov zostáva viac.

[Dashun]

Ale to potom nie je Belevskaya.

Belevskaya, Belevskaya, Dashun , najviac to ani nie je.

Produkuje ho Belevsky Combine, majú ho pod krycím menom chudý prihrávky.

Zloženie obsahuje iba jablká a kryštálový cukor).

Myslel som teda plachtu. A tam tiež, bič, potom ... Ale bez vajec. A schne
Zaujímavé!

[Dáša]

A bič aj tam, čo znamená ...

Presne poraziť Dáša ...

Ale žiadne vajcia. A schne

Je to tak.

[Topolinka]

Topolinka, povedz mi, aké hrubé sú vrstvy? A koľko cm bola na začiatku vyložená hrúbka?
Proste mám aj Isidriho, chcem sa to pokúsiť stihnúť

koľko cm bola hrúbka vyložená na začiatku?

Tiež počkám a budem počúvať ...

[Inna]

Inna, Niečo, čo sa autor témy v téme neobjavuje. Dnes jej pošlem email ...

Vyrobil druhý marshmallow na Isidri. Palety nepoužívam, z papiera na pečenie som vystrihla kruhy. Vrstvy sú 1-1,2 cm. Prvýkrát som to robil v 4 vrstvách, tentokrát v 5 vrstvách. Sušenie v sušičke, samozrejme, pokrčené, pravdepodobne by bolo lepšie ho sušiť v rúre. Tu sa ukázalo, že veľká marshmallow. Nenechala ju ľahnúť, okamžite to prerezala, na druhý deň boli vrstvy pri rezaní jasnejšie.

.

[Tatyana]

Tatyana, nádherne! A strih je dobrý.
Rozhodol som sa napísať o zážitku z ukladania. V tom roku som vyrobil marshmallows)
Zabalený do pergamenu, potom do tašky, nebol pevne zviazaný. Nechal som to na zasklenom balkóne, pár balíkov som zabudol do jari)
Na jar to bolo vynikajúce! Nie suchý, nie mäkký, normálne hryzie. A ešte menej v pohode ako na jeseň.
Takže môžete urobiť viac, leží to perfektne

[Daria]

Daria, poďakovať! A obrovské poďakovanie za rady týkajúce sa skladovania marshmallow! A potom som veľmi pochyboval, či bude dlho klamať. Teraz urobím veľa! Tento rok sú jablká iba more, neviem, čo by som ešte vymyslela

A ešte menej v pohode ako na jeseň.

Dáša, prirodzene vysychá. Neuchovávam ho dlhšie ako 10 dní, ale aj po 10 dňoch je trochu suchší. Aj keď nie hneď nudné a mokré.

Zabalený do pergamenu, potom do tašky, nebol pevne zviazaný

Čo s papierovým vreckom kraft alebo igelitkou?

Obyčajné tričko, celofán