Obľúbené cesto na koláče v rúre, ako aj na koláče a klobásy do cesta

[cesto:]

Obľúbené cesto na koláče v rúre, ako aj na koláče a klobásy do cesta

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
cesto:
suché droždie	4 polievkové lyžice (32 gr.)
kryštálový cukor	4 polievkové lyžice (64 g)
múka	6 lyžíc (100 g)
teplá voda	3 šálky (1 000 g)
Cesto:
celé cesto
zeleninový olej	1 pohár (230 g)
soľ	1 lyžička
múka	8 pohárov (1220 - 1225 g)

Metóda varenia

• Vložte cesto z určeného množstva výrobkov, nechajte 15-20 minút.
• Potom pridáme soľ, rastlinný olej, múku, vypracujeme cesto. Z tohto množstva múky a vody vznikne vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto nechajte vo veľkom kastróle alebo miske, veľmi rýchlo sa zdvihne! Po 1-1,5 hodinách je cesto pripravené na pečenie.
• Cesto je univerzálne, vhodné na koláče, koláče, so sladkou a nie sladkou plnkou, na klobásy do cesta.

Miska je určená pre

asi 36 stredných placiek

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

Manuálny

Poznámka

Pred viac ako rokom som sa zoznámil s týmto receptom, odvtedy je to moje obľúbené cesto, pečiem s ním všetko a aj pirohy a pirohy s rôznymi plnkami, nikdy ma nesklamalo

366 koláčov? Preklep, myslím?

366 koláčov? Preklep, myslím?

: girl_haha: ach ďakujem! Samozrejme preklep 36 ks. opravený.

Ďakujem za recept! Vezmem ťa do diery.

Nie je tam veľa droždia? Koľko ml je pohár?

Nie je tam veľa droždia? Koľko ml je pohár?

nie, veľa droždia. Sklo 250 ml. Jednoduché.

Pridané v pondelok 16. mája 2016 o 10:00

Ďakujem za recept! Vezmem ťa do diery.

Pre tvoje zdravie! Vyskúšajte to, dúfam, že sa vám bude páčiť.

[Olekma]

Olekma, Katerina! Prečo v nepohodlné cesto, KTORÉ je množstvo droždia? V pohári asi 140 - 150 g múky, v 8 - 1 200 g. Na každých 400 g múky potrebujete 1 lyžičku. suché droždie, celkom 3 (dobre, za štipku 4 lyžičky). Za 1,5 hodiny a s týmto množstvom bude cesto perfektne kysnúť.
Len sa neurážajte, toto je moje IMHO).

[Olekma]

Olekma, Katerina! Prečo v nepohodlné cesto JE mnozstvo kvasiniek?

Recept som dostala v tejto podobe a práve toto cesto sa stalo obľúbenou chuťou celej mojej veľkej rodiny.
Myslíte si, že je veľa droždia, neskúšajte ho piecť, netrvám na tom

Prečo je v nepríjemnom cestíčku také množstvo droždia?

cesto je veľmi sýte rastlinný olej - celé 1 pohár, a ak sa do pečenia príliš nehrnieš, môžeš toho kvasiniek naozaj vziať oveľa menej, cesto dobre vykysnúť, nechať sa rozmnožiť droždie, potom + maslo a múka a cesto vypracovať na požadovaný chlad

toto cesto, ako ho chápem, nie je na dlhé kysnutie, ale na rýchle pečenie

[Irša]

Irša, Irina!

veľmi bohaté cesto = rastlinný olej - celé 1 pohár

Pohár na 1 200 g múky, a ak si vezmete recept na 500 g múky, potom vyjde menej ako polovica pohára
Chuchelka má recept na cesto na koláče s kapustou, takže je tam maslo, vajcia, mlieko a droždie - 8 g (2,5 lyžičky) na 500 g múky. Preto som začal pochybovať.
A o rýchle pečenie, na tú istú Chuchelku stojí maslové cesto 1 hodinu a v tomto recepte 1 - 1,5 hodiny.
V skutočnosti pozerám recepty podľa názvu. Týmto receptom ma to chytilo. Začal som teda študovať

suché droždie 4 lyžice

Možno predsa len lyžičky?

toto cesto, ako ho chápem, nie je na dlhé kysnutie, ale na rýchle pečenie

Áno, to je správne. Všetko od cesta po pečenie trvá asi 2 hodiny. Veľmi rýchle cesto.

Doplnené pondelok 16. mája 2016 12:22

Možno predsa len lyžičky?

Nie, má to pravdu 4 STOLOVÉ lyžice droždia.

potom vyjde menej ako polovica pohára

cesto aj tak už bohatý, pretože tam je olej

a na fóre je veľa podobných - multi-kvasnice testov - všetky rýchlo rastú

[Olekma]

Olekma, Katerina, ďakujem za recept! Urcite to skusim.
Dievčatá, o droždí: tento recept nie je v gramoch, ale v lyžičkách a pohároch (moje obľúbené rozloženie, známe). Kde ste teraz videli hlboké polievkové lyžice? Čajové, áno, nezmenili tvar, ale polievkové lyžice sa zreteľne zmenšili do hĺbky, navyše v takýchto receptoch znamenajú lyžice presne plné, pod nožom, bez šmýkačky. A v skutočnosti sa droždie zmestí do takej polievkovej lyžice, ako do čajovej lyžičky s malým kopčekom. A múka ide zhruba, viac alebo menej ako je odporúčané, v závislosti od samotnej múky. Toto je recept bez použitia kuchynských pomôcok. Iba hosteska, jej ruky, intuícia a túžba nakŕmiť členov domácnosti chutné a nepohodlné.
Z nejakého dôvodu základný recept na kvasnicové cesto v mise na miesenie Tupperware takéto reakcie nespôsobuje, ale droždie je, mama, nebojte sa. Ak sa vám nepáči, prechádzame okolo, nezdržujte sa. Prečo hostesku uraziť touto témou? Koniec koncov, osoba sa s nami podelila o recept s najlepšími úmyslami. Okrem toho zatiaľ nikto nič nepečie, recept nebol testovaný a už aj kritika. Nejako to nie je veľmi dobré.

Doplnené pondelok 16. mája 2016 12:58

[Svetlana]

Svetlana, pre tvoje zdravie! Dúfam, že sa vám to páči

[Svetlana62]

Svetlana62, Nemyslím si, že by niekto chcel Katerinu uraziť, stáva sa, že dievčatá zverejňujú recepty a niekedy robia chyby v „množstvách“, potom si to také „pochybujúce“ skúsené členky fóra všimnú a jemne naznačia: „čo ak chyba“. Toto sa deje absolútne bez zámeru a často s obchodným zámerom. No, a tu už každý pochopil, že nie je chyba (a nemali by ste sa uraziť)

Dievčatá, cesto je naozaj dobré. Pred pár rokmi, keď som sa zoznámil s týmto receptom, stavil na 100 gramov. živý kvások a cesto bolo naozaj rýchle. Trvalo mi pol hodiny, kým sa mi kyslo, tak som najskôr urobila plnku, až potom cesto. Postupom času som znížil množstvo droždia na 10 gramov, ale stále to príde rýchlo. Manžel rozpozná pečenie až na tomto teste, takže vyskúšajte, myslím, že by ste nemali byť sklamaní.

[chudý]

cesto aj tak už bohatý, pretože tam je olej

cesto z hľadiska výživy - chudý, neobsahuje živočíšne tuky, bolo by užitočné doplniť túto informáciu do názvu.
A z hľadiska droždia je cesto sýte, obsahuje oleje slnečnica zeleninové 200-230-250 g (koniec koncov by nebolo na škodu určiť pohár 200 alebo 250 ml, pretože tvár so silnými stenami podľa vzoru je 200 ml) a Sahara 100 - 120 (so šmýkačkou, bez šmýkačky), a napriek tomu by bolo zaujímavé, ako autor naberá ingrediencie (so šmýkačkami alebo nie, nátierka je významná), teda „muffiny“ sú nad 14 percent.

[Katerina]

Dievčatá, už je to sranda - jednoduchý sovietsky recept na rýchle cesto, prečo trápiť toľko lope v gramoch? Nikdy by ma nenapadlo niečo opatrne zavesiť, viac cukru a masla = viac droždia

nepáči sa vám množstvo - existujú aj iné recepty s rôznymi množstvami

Katerina pečie, páči sa jej a jej rodine
Myslím si, že keby sa pochybovačom pohostili Katinsove koláče, bez toho, aby zachádzali do podrobností receptu, zjedli by ich, chvála

keď som sa oboznámil s týmto receptom, stavil na 100 gramov. živý kvások a cesto bolo naozaj rýchle

Áno, to je ono! Aj ja som ho okamžite spoznala. Časom overený recept

Áno, to je ono! Aj ja som ho okamžite spoznala. Časom overený recept

No v skutočnosti sem prichádzajú začiatočníci, ktorí testu nerozumejú, ale iba sa učia. Čím jasnejší bude recept, tým vďačnejších hostí bude mať autor.
A ..napriklad nemam vobec okuliare, nejake hrnceky a vahy a pohar len z xn

Ani problém Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach

[Sahara]

(koniec koncov by to nezaškodilo objasniť pohár s objemom 200 alebo 250 ml, pretože má na tvári 200 ml hrubé steny) a Sahara 100 - 120 (so šmýkačkou, bez šmýkačky), a stále by bolo zaujímavé, ako autor naberá ingrediencie (so šmýkačkami alebo nie, nátierka je významná)

Áno, ozrejmím, dnes prídem z práce a zvážim množstvo jedla

Ďakujem dievčatám za záujem o túto tému! Nijako sa neurážam. Za ten čas, keď som rozdával recept na toto cesto, som počul dosť všetkých. Ale každý, kto sa na nej pokúsil variť, poznamenáva, že je veľmi chutný!

Pridané v utorok 17. mája 2016 07:47

napriklad nemam vobec okuliare, nejake hrnceky a vahy a pohar len z xn

nezáleží na tom, s akým pohárom meriate, hlavné je merať múku a vodu rovnakými. Potom sa všetko podarí.

K prvému príspevku som pridal váhu produktov.

[Olekma]

Piekla som koláče, alebo lepšie povedané, vyprážala som ich na panvici. Robil som cesto za štvrtinu normy, vyšlo mi 10 koláčov. Plnka je ananásový džem. Cesto je naozaj rýchle, celý proces trval hodinu a pol. Rýchlo sa začervenajte, takže musíte ihneď vyprážať na strednom ohni a po prevrátení to ešte viac znížte a zakryte viečkom. Potom sa rýchlo upečie a nespáli sa. Jednoduché, chutné, nenáročné. Páčilo sa mi to, zajtra na ňom skúsim upiecť pizzu. Poďakovať,Olekma, podľa receptu!

[Svetlana]

Svetlana, pre tvoje zdravie! Som rada, že mi cesto chutilo. Skúste ho upiecť v rúre, tam je vzdušný a nadýchaný.

Dobrý večer! Ďakujem pekne za recept! Do záložiek!
Ja som urobila 300 g múky (všetko, čo zostalo po miesení chleba). Vyšlo asi 15 - 17 slimákov (celý plech na pečenie).
Svieže cesto, cukor, soľ je normálne. Vyrobené žemle s makom.
Makovú plnku robím takto: suchý mak na mlynčeku na kávu. Potom na sporáku spolu s mliekom a cukrom (mlieko na požadovanú hustotu som vzal 250g mlieka na 200g maku), trochu povaríme a ochladíme.

[Vikulyasha]

Vikulyasha, Prosím, dajte mi rozloženie pre 300 gramov múky. Čo a koľko dajú. Nepotrebujem viac pre dvoch.

Je to jednoduché, všetko som vydelil 4

cesto:
suché droždie - vzal som obyčajné droždie v bezpečí (4-5 gramov, na základe balenia 1 kg múky), ak podľa receptúry, potom 1 polievková lyžica (8gr.)
kryštálový cukor 1 polievková lyžica (16 g)
múka 25g (mám šupiny, neviem po lyžičkách ...)
teplá voda 250g (opäť na váhe nepridávajte všetko naraz, múka je iná)
Cesto:
celé cesto
Vzal som si rastlinný olej do oka ... Asi tretina pohára, 60 gramov)
1/3 čajovej lyžičky soli (nie viac)
múka 306g (vyškrabaná pozdĺž dna suda)
Py, sy, vždy pridám maslo, keď je žemľa viac-menej vyformovaná, alebo aspoň zasiahla takmer celá múka, vraj je to lepšie na cesto, maslo nepokryje múku a vodu zvlášť, niečo také ... dala som to tak s chlebom. Myslím si, že náš administrátorský guru by mal mať články na túto tému

[Vikulyasha]

Vikulyasha, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! Chutné slimáky sa ukázali, treba sa tiež pokúsiť vyrobiť, milujem makovú plnku!

[Vikulyasha]

Vikulyasha, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! Chutné slimáky sa ukázali, treba sa tiež pokúsiť vyrobiť, milujem makovú plnku!

Ďakujem za také cesto! a môj syn si pýtal svoje obľúbené koláče s kapustou, predtým robil s kapustou a rovnakými slimákmi! Vo výsledku som si to musel sám dokončiť kapustou, ale trúfať si na jedlo s makom!

Možno predsa len lyžičky?

Aj ja som zmätená z takého množstva droždia - je to proste veľa
a pečenie nevonia po kvásku?

a pečenie nevonia po kvásku?

nie, nevonia

Tiež som zmätený z takého množstva droždia - je to proste veľa
a pečenie nevonia po kvásku?

Do receptu som nepridával množstvo kvásku, riadil som sa odporúčaniami ohľadom kvásku.Mal som čas, tak som dal normu. Ak nie je čas, dajte viac droždia! Nemal by byť cítiť žiadny zápach, ak to cítite, vyskúšajte iný kvas
Py. sy. v lyžičke 3g môjho droždia (saf-moment), v jedálni 11g sa odporúča len na 1kg múky. Mimochodom, ak potrebujete rýchlo, môžete dať droždie rýchlosť, a dať cesto na teplom mieste.

Cesto nevonia ako droždie. Položil som to na recept. Múku som zasypala. Cesto sa mi páčilo! Koláče sú také jemné!

[okcin]

okcin, Oksana, rád, že sa vám cesto páčilo!
Pečenie je mi s týmto cestom vždy chutné.