Sušený šalát „Pre fanúšikov“ v elektrickej sušičke Ezidri

Sušený šalát „Pre fanúšikov“ v elektrickej sušičke Ezidri

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
„Smotanové“ paradajky	4 kg.,
Sladká paprika	2 kg.,
Soľ	2 lyžičky,
Cukor	1 lyžička,
Sušená feferónka, sušený cesnak	trpko
Provensálske bylinky	ochutnať
Zeleninový olej

Metóda varenia

• Paradajky pozdĺžne nakrájame na štvrtiny, olúpeme. Dochutíme soľou, cukrom, jemne premiešame a vložíme do cedníka so zásterkami - nechajte hodinu pôsobiť šťavu. Olúpte korenie a nakrájajte na pásiky, položte na podnosy sušičky. Potom dajte paradajky na tácky a sušte ich pri maximálnej teplote do mäkka.
• 
• Paradajky, papriky, cesnak, feferónky zmiešame v jednej nádobe, ochutíme olejom (aby bolo všetko dobre naolejované) a bylinkami a dáme do zaváracieho pohára. Necháme niekoľko dní lúhovať v chladničke a môžeme ich konzumovať pridaním do horúcich cestovín alebo ryže.

Poznámka

Z jadier zhromaždených počas paradajkových jadier môžete pripraviť paradajkový džús - stačí ich pomlieť mixérom, pridať šťavu, ktorá z rajčiaka odkvapkala, preceďte a varte pätnásť minút zrolujte v nádobách.

A aký je najlepší spôsob obnovenia takéhoto šalátu? A pravdepodobne veľmi odlišný od čerstvo vyrobeného?

Zabudol som napísať - taký šalát nemusíte obnovovať, stačí ho pridať do horúcich cestovín alebo ryže a máte hotovo. Paprika je trochu drsná, ale nie kritická. Samozrejme, nie je to také čerstvé, ale verte mi, že vôňa a chuť sú jednoducho vynikajúce!

Zabudol som napísať - taký šalát nemusíte obnovovať, stačí ho pridať do horúcich cestovín alebo ryže a máte hotovo. Paprika je trochu drsná, ale nie kritická. Samozrejme, nie je to také čerstvé, ale verte mi, že vôňa a chuť sú jednoducho vynikajúce!

No, takáto konzumácia sušenej zeleniny je pre veľkého fanúšika
Najoptimálnejšie (z mojej skúsenosti) je pridávanie sušenej zeleniny do vývarov, potom sa zelenina obnoví, absorbuje vývar a dá sa jesť do polievok, kapustovej polievky atď. Zotavujú sa - koncept je čisto podmienený, akurát zelenina bude mäkká, ale ak je paprika nakrájaná na tenké plátky a vysušená, nikdy nebude taká bacuľatá ako čerstvá.
Ak taký šalát pridáte do cestovín, bude možno potrebné trochu zapariť zeleninu a pripraviť si s nimi omáčku, ktorou vylejte uvarené cestoviny.

Moje postrehy k sušenej zelenine:
- sušené paradajky počas varenia silno zafarbia vývar, takže ich musíte pridať do vývarov tam, kde je to potrebné na zafarbenie
- olej pri dlhodobom skladovaní sušenej zeleniny môže horko chutiť a voňať, to sú náklady na rastlinný olej.

Zeleninu a paradajky skladujem osobitne a kombinujem ich iba pri varení, podľa toho, čo chcem dostať: stačí kurací vývar, číra alebo hrachová polievka, kde sú sušené paradajky farebne aj chuťovo dokonalé.

Neviem, čo mám na to povedať, možno vy, Admin, máte pravdu a tento šalát je naozaj iba pre amatéra - sme rodina milovníkov tohto šalátu)))) Jedna vec, ktorú môžem s istotou povedať - ak pridáte taký šalát k horúcim cestovinám, potom ich netreba najskôr dusiť - teplota cestovín je dostatočná na to, aby paprika trochu zmäkla - inak nebude vôňa ani chuť. Ale chvastanie je zbytočné - treba to len vyskúšať. Sušené papriky, myslím, že každý má, ako cesnak. Sušiť pol kila paradajok na štvrťky nie je až taký náklad a vyskúšajte to.

treba len skusit.Sušené papriky, myslím, že každý má, ako cesnak. Sušiť pol kila paradajok na štvrťky nie je až taký náklad a vyskúšajte to.

Správne rozhodnutie! Každý máme iný vkus

Ani olej by som pred skladovaním neprilial. Najmä ak sú skladované na svetlom alebo teplom mieste.

A aký je najlepší spôsob obnovenia takéhoto šalátu? A pravdepodobne veľmi odlišný od čerstvo vyrobeného?

Takto vyzerá sušená zelenina (sladká paprika, cibuľa, mrkva) po zotavení, pri varení vývaru

Tento rok tiež ovládam sušičku Ezidri. Skúšal som variť zo sušenej zeleniny a uvedomil som si, že je to vynikajúce, v miske, kam pridáte sušenú zeleninu, musíte mať dostatok vlhkosti, inak zelenina zostane suchá. Ak varíte cestoviny al dente, všetka voda nie je vyčerpaná a stačí na obnovenie zeleniny. No, čo povedala Tanya-Admin, samozrejme, všetko je pravda.
A čo sa týka nalievania oleja alebo nie, je to vec vkusu. Je zrejmé, že takýto výrobok by sa mal uchovávať v chladničke.

[Irisha]

Irisha, POĎAKOVAŤ!!!

Mám veľmi rada sušenú zeleninu vo vývaroch a zeleninu, na ktorej sa dá dusiť. Na omáčku by som sušenú zeleninu podlial malým množstvom vody a trochu podusil, potom vložil do panvice s maslom + rastlinným olejom, dusil, kým sa tekutina neodparí, môžeš dosoliť, pridať trochu bieleho vína , cukor podľa chuti a všetko spolu duste, kým nebude chutné a pripravené, potom posypte čerstvými bylinkami. Ak je to potrebné, môžete pridať vývar z varenia zeleniny. Bude to dobrá chutná omáčka na špagety, ryby a tak ďalej ...
Varte pre svoje zdravie!

Skutočne som nechápal zmysel pri príprave šalátu z jednotlivých sušených surovín. A tiež ho naplňte olejom, aby sa zhoršilo jeho skladovanie. Možno si myslím, že som príliš úžitkový, ale sušiť oddelene papriku-paradajky-cesnak-trávu a uskladniť ju bez akejkoľvek chladničky by nebolo pohodlnejšie? Štyri kg paradajok a všetko ostatné - takmer vedro - musíme ešte zvládnuť zachrániť. Ak chcete trvať na paradajkách na tráve a cesnaku, môžete si vziať všetko dobré a na pár dní naliať olej do malej nádoby. A uložiť hlavné pole osobitne, m? Nekritizujem recept, chcem iba pochopiť jeho fenomenologickú hodnotu. Práve som sa kúpal a uvažujem, že pôjdem po paradajkách, s-s ...

No, talianske sušené paradajky s cesnakom a bylinkami sa držia v oleji. A potom sa už len pridá sladká paprika. Nevidím nič vojenské. A môžete zrolovať - ​​ja som na oleji stočila sušené paradajky. Myslím, že stáli v chladničke až do Nového roka, potom sa začala zhoršovať chuť, zdalo sa mi, že vykysli - a upiekla som s nimi úplne úžasný chlieb.

[Anna1957]

Anna1957, pridali ste bazalku? alebo dole? Zaujímalo by ma, ako to tolerujú

[Anna1957]

Anna1957, pridali ste bazalku? alebo dole? Zaujímalo by ma, ako to tolerujú

Väčšinou posypem podľa receptu sušené provensálske bylinky. Čerstvú trávu som neskúšal. Pravidelný cesnak, nie sušený. A potom sa olej ukáže ako veľmi aromatický.

Ďakujem všetkým za cenné informácie, povedzte mi, akú veľkosť by mala paprika nakrájať do sušičky, bola vo vývare väčšia a ktovie, ako chutí sušený baklažán?

Ďakujem všetkým za cenné informácie, povedzte mi, akú veľkosť by mala paprika nakrájať do sušičky, bola vo vývare väčšia a ktovie, ako chutí sušený baklažán?

Pozrite sa na recepty, sú tu sušené nakrájané papriky aj sušené baklažány https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Ako chutia baklažány - nikto vám to určite nepovie, máme rôzne chute, nie sú pre každého.
Skúste sušiť 1 až 2 baklažány na vzorku a uvidíte, ako chutia pri rôznych použitiach

Super, išiel som zaútočiť