Torta „Paul Robson“

Torta Paula Robsona

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pre koláče 6-8 ks:
Cukor	1 pohár
Kyslá smotana	1 pohár
Múka	4 poháre
Maslo	50 g
Soda	1 lyžička
Kakao	2 lyžice. l
Pre krém:
Kyslá smotana	1,5 šálky
Cukor	1 pohár
Vanilín	1 vrecúško
Orechy (podľa chuti)	100 - 150 gr
Sklo 250 ml

Metóda varenia

Raz som narazil na recept na tortu Paula Robsona. A tento koláč sa stal jedným z mojich najobľúbenejších. Krém na predpis je kyslá smotana. Ale skúsil som iné: krémeš, kondenzované mlieko uvarené na masle, tvarohový krém. A hlavne mám stále rád krémeš.
Na fotke mám viac koláčov ako podľa receptu, keďže som urobila trochu viac cesta, aby bol koláč vyšší.

Na krém si vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom. Pridáme nasekané orechy a premiešame. Vložte do chladu.

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a kyslou smotanou.
Pridajte sódu bikarbónu, zhášanú octom alebo citrónovou šťavou.

Cesto rozdelíme na dve časti. Do jedného z nich pridajte kakao. Dobre premiešajte.

Potom do každej pridajte asi 2 šálky preosiatej múky.

Vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, elastické a nemalo by sa držať na rukách.

Čokoládové cesto rozdelte na 4 rovnako veľké guľky, zakryte ho igelitom alebo utierkou, aby nevyschlo.

Rozdeľte tiež biele cesto.

Predhrejte rúru na 200 gr. Guličky cesta postupne vyvaľkáme. Je lepšie to zvinúť cez pergamen. Tortu nasekáme vidličkou.Každý koláč pečieme asi 5 minút - hlavné je nevysušiť ho. Hotový koláč ihneď odrežeme na 20 cm.

Striedajte koláče podľa farby a natierajte krémom. Koláč pozbierajte a nechajte ho v chlade, aby nakysol aspoň cez noc, a ak to čas dovoľuje, tak aj dlhšie. Čím kvalitnejší bude koláč namočený, tým bude chutnejší.

Vrch hotového koláča polejeme polevou a boky posypeme sušienkovou strúhankou. Mám krém pokrytý syrom a ozdobený ružami.

V tomto koláči sa mandarínkové želé špirálovo nanáša na krém na každom koláči.

[Volgas]

VolgasMilujem vrstvené koláče tak veľmi !! Zatiaľ si to dám do záložiek, potom sa o to pokúsim. Je to tak, že zatiaľ čo sviatky sa nepredpokladajú, ale nerobím to preto, aby som toto nejedol

[Volgas]

Volgas, Svetlana, ach, aký krásny koláč a lahodný v popise. Milujem kyslú smotanu!
Chutia koláčiky ako krehké cesto alebo sušienkové cesto?

[Volgas]

Volgas, ďakujem za recept na tento koláč! Toto varila babka môjho manžela. Vyrobila som ju podľa jej receptu s kondenzovaným mliekom a maslom, pre nás to vyšlo „ťažké“. Len som si myslel, že tu bude pre nás najlepšia kyslá smotana.
Určite uvarím

Chutia koláčiky ako krehké cesto alebo sušienkové cesto?

Skôr ako krehký chlieb ihneď po upečení. A ako je niečo medzi tým nasýtené.

Určite uvarím

Teším sa na dojmy.

dakujem za recept))) stratilo sa to tak davno, ale tak snene som to nasiel))
ale nazvali sme medvediu tortu na severe))))

Remeselníčka priniesla nový koláč! Hneď ako som to uvidel, vzal som ho do záložiek. Koláče sa mi veľmi páčili!
Svetochka, ďakujem pekne za nezištné zdieľanie takej krásy a mňam!

ale nazvali sme medvediu tortu na severe))))

Všetko je možné. Dostal som to s týmto menom v nejakom časopise. A skopírovala to do zošita. Áno, nie je dôležité, ako to nazvať, hlavná vec je vynikajúca.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, ďakujem. No aký to môže byť vlastný záujem. Čo si. Nie som lakomý.

Vždy som si myslel, že torta Paula Robsona by mala byť čierna ako Paul Robson. No alebo aspoň tma vonku. Google s tým v zásade súhlasí ...
No dobre - aj keď tvar nemusí vždy zodpovedať názvu, ale určite je krásny! A tuším, že je to vynikajúce!

Kudrlinky od Paula Robsona - zabudnutý dezert zo ZSSR: 🔗
Každý, kto niekedy videl tortu Paul Robson Curls, vie, prečo sa tak volá. Prášok je veľmi podobný africko-americkým kučerám. Dezert je tmavý piškótový krém so smotanou na báze masla a kondenzovaného mlieka. Hlavnou „vlastnosťou“ pochúťky je kropenie vo forme „kučier“. Ako sa pripravujú?