Chudé fazule na balkánskom štýle (tlakový hrniec Steba DD1)

Chudé fazule na balkánskom štýle (tlakový hrniec Steba DD1)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Srbsky

Zloženie
Fazuľa (ľahká)	300-400 gr
Luk	1 ks
Veľká mrkva	1 ks
Sladká paprika	3 ks
Veľké paradajky	2-3 ks
Červená paprika	1 lyžička
Soľ	Ochutnajte

Metóda varenia

• Tieto fazule som uvarila v pomalom sporáku a výsledok je vynikajúci. Takže pre mňa bolo zaujímavé varenie v Shtebochke))
• Vezmeme fazuľu, moja je svetlá a vložíme ich do misky tak, aby zakryla dno. Písal som v gramoch.
• Nalejte vodu do stredu misy, zatvorte veko a ventil. Zapíname režim Polievka na 1 hodinu 30 minút, tlak 0,7 bar.
• Počas tejto doby sa moje minuloročné fazuľky veľmi dobre uvarili, na ľahké fazule si ich už nemusíte nechať viac. Tmavej bude ale s najväčšou pravdepodobnosťou trvať dlhšie.
• 
• Kým sa fazuľa varí, nakrájame si cibuľu, mrkvu na hrubom strúhadle alebo na kocky, korenie.
• Vložte paradajky do mixéra a pretrite.
• Toto všetko musíme zachrániť. To je možné vykonať na panvici alebo v multivarke cez hornú časť.
• Cibuľu, mrkvu a papriku dusíme asi 10 minút, osolíme, aby paprika dala šťavu. Potom vložte paradajkový pretlak a duste ďalších 10 minút.
• Vložte všetko do misky s fazuľou a premiešajte a zapnite režim Simmering na 2-3 hodiny.
• Dostaneme dusenú chutnú fazuľu) Varil som bez mäsa, ale je to možné aj s mäsom a údeninami.
• Tu máme takú krásu
• 
• A ak máš ešte domáci chlieb, tak ho nemôžeš ťahať za uši !!!!!
• 

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

Polievka, malátnosť

Poznámka

Nakoniec môžete vytlačiť strúčik cesnaku. Podľa chuti soľ a korenie)

Chutná polievka!

Okamžite som vymyla celý tanier)) hlavné je bez mäsa a nie tvrdé))

Nenamáčali ste fazuľu?

Nie, nenamáčal som to. Ale môže to lepšie vsiaknuť)
... Čím je však tmavšia, tým lepšie sa máča.

Teraz som urobila fazuľu, mňam. Pravda trochu nasiakla. A potom štandardný režim polievky, nalial vriacou vodou. Vypustil som vodu, opekal som zeleninu 10 minút v režime viac praženia, pridal som mrkvu a stopkový zeler, potom lúpal paradajky ďalších 10 minút, vrátil fazuľu do misky a dal dusiť na 2 hodiny. Všetko je veľmi homogénne, fazuľa je mäkká, ale nie varená, namočená v lahodnej omáčke. naozaj sa to páčilo. Áno, dal som aj dezertnú lyžicu paradajkovej pasty Paradajka vložila a kyselinu zjemnila cukrom. Po tretíkrát varím v Shtebe, takmer bez strachu. Veľmi šťastný !!!!

Irina, som rada, že recept padol vhod) Ja si dávam väčšinou v zime paradajky z tetrapaku, no, z balíčkov, talianske.
Táto fazuľa niekedy šetrí, keď fantázia vyschne, potom fazuľa zmizne))

Fazuľa sa odporúča pred varením namočiť, v ktorej zmiznú látky škodlivé pre črevá, ktoré spôsobujú nadúvanie.

Po prevarení môžete tiež vypustiť prvú vodu.
Všetko je teda voliteľné, chcete namočiť, chcete vypustiť prvú vodu))

[Mašenka]

Mašenka, priniesol ďalšiu vďačnosť)))
Veľmi chutné!!! Pridala som aj pečenú šunku a petržlenovú vňať.
Poďakovať!!!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, dobre, keby si to neposlal, nevidel by som to))
Oznámenia neprichádzajú a je to.

Som veľmi rád, že recept prišiel na súd))