Plnená šťuka / Brochet fraška

Plnená šťuka / Brochet fraška

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Šťuka (s hmotnosťou približne 1 kg)	1 ks
Vajcia	4 veci
Žiarovka	1 ks
Slanina (hrudník)	400 g
Soľ	Ochutnajte
Korenie	Ochutnajte
Zeleninový olej	200 g
Krupica	200 g

Metóda varenia

• 1. Z vypitvanej šťuky odstránim kožu spolu s hlavou (strihám ju nie pozdĺž chrbta, ale pozdĺž brucha - nakoniec to vyzerá tak esteticky).
• 
• 
• 2. Filet zo šťuky odrežeme z hrebeňa, olúpeme kožu, kožu vytočíme na prednú stranu.
• 
• 3. Slanina (prsia), nakrájame na ňu šťiepkové filé, na mlynčeku na mäso zomelieme 1 cibuľu.
• 
• 
• 
• 4. Pridajte krupicu, surové vajcia, rastlinný olej, soľ, korenie, dobre premiešajte.
• 
• 5. Šťavu naplním mletým mäsom a zašijem bežnou ihlou a niťou.
• 
• 6. Vložte korenenú šťuku na nakrájanú cibuľu a bobkové listy do pekáča.
• 
• 
• 7. Plech vložíme do rúry predhriatej na 220 *, pečieme 45 minút.
• 
• 8. Pri podávaní ozdobím vychladnutú plnenú šťuku citrónom, šalátom, brusnicami.

Miska je určená pre

4

Čas na prípravu:

1 hodina 30 minút

Program varenia:

Rúra, mlynček na mäso

Poznámka

🔗

Ďakujeme za vynikajúce jedlo, akrobaciu!

Plnená šťuka / Brochet fraška

Zloženie
Šťuka (s hmotnosťou asi 1 kg) 1 kus
Vajcia 4 ks
Cibuľa 1 ks
Slanina (hrudník) 400 g
Soľ Podľa chuti
Paprika Podľa chuti
Rastlinný olej 200 g
Krupica 200 g
Národná kuchyňa francúzska
Poznámka

🔗

Prepáčte, že som váš recept rozložil na „ozubené koleso“, ale som taký nudný, vždy vyžadujúci autenticitu s pôvodným zdrojom, ktorý naznačuje, že ako jedna zo zložiek plniva sa používa starý chlieb namočený v mlieku, a nie krupica, ktorú ste uviedli do receptu sami ... V opačnom prípade možno tento recept bez toho, aby ste poukazovali na tieto zmeny, považovať za jednu z existujúcich variácií, napríklad z tohto zdroja: 🔗

večne náročná na autenticitu od originálu

Prečítajte si pravidlá súťaže - nevyžadujú autenticitu. O originalite v Runete I tu povedal.

Prečítajte si pravidlá súťaže - nevyžadujú autenticitu. O originalite v Runete I tu povedal.

Na výkon autora nie sú žiadne nároky a nikdy ani neexistovali. Moje otázky sa skôr netýkali spoľahlivosti prekladu, ale prezentovanej verzie receptúry, ktorú si účastníci prevzali z pôvodného zdroja, bez toho, aby naznačili, že v zozname došlo k zmenám. V tomto prípade, v porovnaní s ruskými prostriedkami, bez porovnania s originálom, mal uvedený recept rozdiel od už existujúcich analógov. Verím, že tieto nuansy si vyžadovali odhodlanie v počiatočnej fáze súťaže, aby sa predišlo nedorozumeniam medzi účastníkmi, po vyhlásení jej výsledkov, ako sa to často stáva. Možno som svoju víziu predstavil ako muž - priamo, na rozdiel od akceptovanejšieho ženského štýlu prezentácie na fóre, ale nedialo sa to kvôli diskreditácii materiálov účastníkov, ale kvôli objasneniu určitých pravidiel. Pochopte ma prosím správne.