Chlieb bez droždia a múky

Chlieb bez droždia a múky

Kategória: Zdravé stravovanie

Zloženie
Ľanové semienko (tmavé)	2 fazetové poháre alebo 200g.
Vajcia	5 ks-C0, 6 ks-C2
Voda (izbová teplota)	0,5 šálky
Kokosový olej alebo maslo	1/3 šálky
Soda	1 lyžička
Ocot	1 lyžička
Morská soľ	0,5 lyžičky
Sezam (voliteľné, poleva)	3 lyžičky
Korenie (voliteľné) kardamón	10 škatúľ
Koriander	2 lyžičky

Metóda varenia

• Ľanové semienko zomelieme v mixéri. Olej, vzal som kokos, roztopil, v pohode. Zmiešajte všetky suché prísady okrem sódy bikarbóny. Vajcia rozšľaháme mixérom (bez fanatizmu), pridáme vodu, premiešame, pridáme suchú zmes, premiešame. Pridajte sódu, hasenú octom a olejom, všetko znova premiešajte. Predhrejte rúru, moja konvekcia je 160 stupňov. Panvicu namažte olejom a dno vyložte papierom na pečenie. V mojom recepte bolo povedané, že je potrebné piecť v plechovej pekárni. Vzal som chlebovú formu s teflónom potiahnutým 21 x 10 x 9 cm, ale aj tak som spodok podložil papierom. Pečieme 45-50 minút. Pretože každý má iné rúry, urobte test „na suchú pochodeň“. Chlieb sa ukázal ako veľmi jemný, chuťovo nie celkom známy, ale chutný. Nabudúce zvýšim množstvo soli a zmením zloženie korenia. Chlieb sa pripravuje veľmi ľahko a čo je najdôležitejšie, v celom bochníku je iba 75 sacharidových jednotiek. V recepte, ktorý som dostal od kamarátky, sa odporúča po vychladnutí chlieb nakrájať na porcie a osušiť. Môj chlieb nebol vôbec mokrý, vidíte to na fotografii.
• Varte pre dobré zdravie. Anjel vám pri jedle.
• 
• 

Miska je určená pre

Asi 750g

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Mixér, mixér, rúra na pečenie

Treba vyskúšať. Ja som hodil bieliznik kvoli lepivosti viz.

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Olya, keď si písala recept, myslela si, že by ti chutila. Tiež som nedúfal v dobrý výsledok, najmä preto, že recept hovorí „mokrý chlieb“, ale ukázalo sa to ako veľmi chutné. Až nabudúce pridám soľ a dám trochu iné korenie.

[fatinya]

fatinya, poďakovať! Budem piecť - budem sa hlásiť

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť, Olya, len musíš piecť nie z múky, ale z mletých semiačok. Mlela som to mixérom a cítila som kúsky na dotyk, to znamená, že to nebola múka v podobe, na akú sme zvyknutí.

[fatinya]

fatinya, ach, to je ono! Mám iba múku. Teoreticky by sa semená mali ukázať tučnejšie, je tu olej.

[Vyrovnanosť]

Vyrovnanosť„Ol, z múky a budú„ trysky “, ale tu je všetko v poriadku. Semená som kúpil v Pyaterochke doslova v sobotu, veľmi som chcel vyskúšať ...

Budem sa snažiť - budem sa hlásiť

[Alycha]

Alycha,, Ella, samozrejme skús svoje zdravie!

Kuchári T. K. sú pre každého odlišné, urobte si skúšku „na suchú pochodeň“

Toto nie je ukazovateľ pripravenosti chleba. To je veľmi klamlivé, niekedy sa zdá, že ihla na štiepanie triesok je suchá a vy odkusnete kúsok - a chlieb je mokrý od uhryznutia a drží sa spolu na zuboch.

Preto je lepšie použiť teplotnú sondu Teplomery, teplotné sondy rúry
Keď teplota dosiahne 96-98 * C, je chlieb úplne pripravený, pečenie je zaručené

Ďalšia vec je, ak sa chlieb pečie s prídavkom múky, ktorá dodáva vlhkosť, to znamená, že stav drobky je akoby nepečený. Medzi také výrobky patrí napríklad ľan. Ale chlieb bude stále upečený

[Admin]

Admin, Tanya, ďakujem za radu, ktorú si od teba zvlášť príjemne odnesieš. Naučil som sa piecť ražný chlieb podľa vašich rád, pretože našu stránku čítam od roku 2008. Súhlasím s vami, teplotná sonda je určite lepšia, ale, bohužiaľ, nie každý má možnosť si ju kúpiť.

bohužiaľ, nie každý má možnosť si ho kúpiť.

Internet je plný ponúk za rôzne ceny vrátane ozónu.Jediným želaním je, aby teplota bola v rozmedzí až 120 * C alebo dokonca vyššia, čo bude užitočné pre iné účely v kuchyni.

Prečo odporúčam sondu teploty jadra? Je to tak, že už som sa zachytil o surový, nedopečený chlieb, keď som použil bambusovú ihlu na pletenie. Chlieb je krásny - nedalo sa jesť, dali ho na krekry

To vám nie je výčitka. Navrhujem najlepšiu možnosť, lacnú, zaobstarať si lahodný pečený chlieb

[Admin]

Admin, Tatyan, v tomto prípade nehovorím o sebe - mám teplotnú sondu a tvoju radu vôbec neberiem ako výčitku. Tento recept sa môže dostať k ľuďom, ktorí si neobjednávajú tovar na internete a všeobecne sa pečie „po starom“, tak som to napísal. A ste inteligentní, ktorí tak pozorne sledujete zverejnené recepty a staráte sa o nás - skutočný moderátor! Ďakujem pekne za fotky, ťažko som ich dala do receptu Ale, nič, naučím sa, pretože receptov je pomerne veľa a chcem ich zariadiť kvalitne.

chlieb sa pečie s prídavkom múky, ktorá dodáva vlhkosť, to znamená stav omrvinky, akoby nebol upečený. Medzi takéto výrobky patrí napríklad ľan. Chlieb sa ale bude aj tak piecť

ale preto ma zaujal recept Svetlany na mokro - ak sa ukázalo, že jej chlieb z ľanového semena nebol mokrý, tak ide len o prielom.

Aké zaujímavé, musím sa pokúsiť upiecť

[Galleon-6]

Galleon-6, Lena, peči na svoje zdravie. Chlieb sa pripravuje veľmi ľahko, hlavné je presne dodržať recept a všetko sa podarí. Okrem toho, že je vynikajúci, je aj veľmi zdravý!

Ďakujem mnohokrát !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, som veľmi rada, že sa všetko podarilo a recept sa mi páčil. Ďakujem pekne za rýchlu odpoveď. Prajem vám a vašej rodine zdravie.

Ďakujem za recept, bezlepkový chlieb je pre mňa veľmi aktuálny. Môžete to objasniť maslom? 1/3 šálky masla - je rozpustené?

[Elina]

Elina, Áno.

Poďakovať. Ešte jedna otázka. Čo by ste zmenili na koreninách? Hneď chcem vylepšenú verziu

[Elina]

Elina, podľa toho, aký chlieb máte radi. Milujem Borodinského, preto dám lyžičku rasce a 2 koriandre (zomeliem v mažiari). Ak máte radi kmín iba pre Rigu. Ak dezert, môžete pridať sušené slivky, vlašské orechy (len v malom množstve), cesto je veľmi jemné, len sa topí v ústach. Veľa šťastia pri pečení.

Poďakovať! Raz som prešla na bezlepkové pečenie - milujem všetko! Skúsim. Poďakovať!