Bravčová panenka v Sousvide Steba SV-1

[Masha]

Masha, aké chutné mäso !!! Vyzerá ako hovädzia sviečková, moje bravčové je ploché a tenké a vaše je okrúhle
Koľko dní môžete skladovať hotové v chladničke? A potrebujete ďalšie tepelné ošetrenie (napríklad po 5 - 7 dňoch ... alebo sa odtok nedá dlho udržať, možno je lepšie ho zmraziť?)

[notka_notka]

notka_notkaNatasha, zabaľte sa do vákua a zmrazte a potom ho získajte, keď to potrebujete)
Tri dni bez vákua.
Spracoval som to horákom.
Bál som sa spáliť pult z umývadla

Mash, ďakujem. Vynikajúce mäso sa ukázalo. Pružná, šťavnatá. Varila som tri hodiny pri 63C.

[notka_notka]

notka_notka, Manya, ďakujem za poďakovanie))

Priniesol som fotku.

[Manya]

Manyaaké mäso, mmm! Krása!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, poďakovať. Mäso je vynikajúce.
Pred kúpou sous vida som sa obával, že by sa mi takto uvarené mäso zdalo mojim jedákom surové. Ale nie, páči sa mi to.

aké mäso, mmm! Krása!

nie správne slovo, krása s krásou

Kaša, myslím, že teraz varím všetko bravčové pri 63-64 ° C. Čo hovoríš?

varíme všetko bravčové pri 63-64 ° C

Takto varím, niekedy si dám aj 65. ale za ciste maso som dal 63 alebo za karbonaty tiez.

Áno, napísal som si to.
Dnes som urobil chrbát 63, 6 hodín. V sobotu sa dozviem, čo sa stalo.

[Masinen]

Masinen, Mária, poďakovať!!!! za chutný recept!

všetkým sa to páčilo správne

[Rottis]

Rottis, Helena,
Urrah! Som veľmi rád!

Nie hustá, navyše odbitá. Teplota 60-61 stupňov. Zdá sa, že Salmonela v 55 rokoch zomrela

55 pre ošípané nestačí)
Aj keď je hovädzie mäso 55 zriedkavé, bravčové mäso nie je kompatibilné

[Optim]

Optim, Súhlasím, 55 nie je dosť, je potrebných min 63 g, menej je nemožné)

[Alexander]

Alexanderešte to nie je hotové mäso?
Mimochodom, robím recept na hovädzie mäso. Urobil som to druhý deň, ukázalo sa to nádherné !!

Maria, kde nájdem tvoj recept na hovädzie mäso?

Priamo tiekli sliny, aké je to u vás chutné a je nevyhnutné si kúpiť sous-vid a v čom sa líši od multivarku Redmond s funkciou vákuového varenia?