Univerzálna pena bez vajec

Univerzálna pena bez vajec

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Želatína	5 g
Citrónovo / limetková šťava	25 g
Voda jesť želatínu	30 ml
Plnivo (ovocné pyré / mlieko / smotana)	90 g
biela čokoláda	250 g
Krém 33-38%	100 g

Metóda varenia

• Všestranná pena, ktorá môže mať takmer akúkoľvek príchuť.
• Pozrime sa na príklad kokosu
• Kokosové mlieko a 100 g smotany zahrejte do varu a zalejte bielou čokoládou. Počkajte pár minút, kým sa čokoláda neroztopí, a mixérom vyšľahajte dohladka. Pridáme rozpustenú a zohriatu želatínu a citrónovú šťavu. Opäť úder. Ochlaďte na 32-35 ° a jemne vmiešajte šľahačku. Pena je pripravená na použitie.
• Variácie:
• 1. s kyslým bobuľom / ovocím: odstráňte citrónovú šťavu a nahraďte ovocným pyré.
• 2. Paralín: do plniva naberieme mlieko, namiesto bielej čokolády vezmeme 50% paralínu a 50% čiernej 50-60% čokolády. Paralínu zahrejeme mliekom.
• 3. so sladkými bobuľami / ovocím: predpis.
• 4. s tmavou čokoládou znížte želatínu na 2 - 3 gramy (v závislosti od%)
• 5. Pri použití rýchlo stmavujúcich plodov tx okamžite zmiešajte s citrónovou šťavou.
• 6. Kiwi, citrón, ananás a figy (moja osobná skúsenosť) musia byť uvarené. Inak želatína nebude fungovať.
• 7. Náplň môže byť vyrobená z alkoholu.
• 8. Na zníženie sladkosti môžete časť čokolády nahradiť kakaovým maslom a želatínu odstrániť na 4 gramy.

Miska je určená pre

Na 1 kg koláča (so sušienkou a ovocným stredom)

Čas na prípravu:

15 minút

Poznámka

Dlho som nič nezdieľal ...
Pena je pohodlná, takmer univerzálna, vyžaduje však veľa čokolády. Na druhej strane je veľmi jednoduchá na prípravu a bude vyhovovať aj začínajúcim amatérom. A čo je najdôležitejšie, žiadne vajcia (pre alergikov, tehotné ženy a malé deti).

Podobné recepty

Jemná pena z kuracej pečene glazovaná želé z tropického ovocia (Alexandra)

Mango pena „Tropické majstrovské dielo“ (MariS)

Pena „Zelený zamat“ (Twist)

Ďakujem za recept! Veľmi poučné.

[prona]

prona, Natasha, ďakujem za recept! : rose: skúsme to

Ďakujem ti veľmi pekne. Urcite to skusim

[Olya]

Olya, Oksana, Ella, ďakujem za prečítanie receptu. Dúfam, že sa vám to bude hodiť.

[prona]

prona, NatašaDakujem pekne za recept.

Nataša sa ako vždy ľahko pripravuje a je vynikajúcim výsledkom pri výstupe. Ďakujeme, že ste sa s nami podelili!

[Nataša]

Nataša, ako vždy, všetko je jasné, jasné, chutné a krásne!

[Vita]

Vita, Evgeniya, izumka, používajte ho pre zdravie

[Nataša]

Nataša, je pre mňa ešte trochu skoro vidieť tento recept! Včera mal junior narodeniny, urobila som niečo také, bez vajíčok, na smotane s tvarohom pomarančovo-citrónovou, do oka som pridala želatínu. Nabudúce vyskúšam vašu verziu.

[Gulya]

Gulya, je to škoda, ale som si istý, že si to urobil tiež

Ďakujem ti veľmi pekne!
Tento recept je veľmi potrebný na koláče pre alergikov!

[Tatyana]

Tatyana, pre tvoje zdravie!
Bohužiaľ, moderné deti sú často alergické na vajcia.