Jarná brioška

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
prvotriedna pšeničná múka	500 g
mlieko	60 g
Moment kvasiniek	2 h l
vajce	3 ks
maslo (mám	170 g
cukor	60 g
soľ	14 g
Vanilkový krém
mlieko	175 g
cukor	30 g
vanilkový cukor	2 balenie
vajce	1 ks
škrob	15 g

Metóda varenia

Pečivo premiesime a nechám kysnúť pri izbovej teplote 2 hodiny.Vložím do rúry so zapnutou lampou. Ďalej podľa receptúry musí byť cesto ochladené na 5 stupňov asi 1 hodinu. Tento okamih mi chýbal. Chcel som to rýchlejšie. Cesto vyvaľkáme 3 mm hrubé a nakrájame na kvetinový tvar. Je to jednoduchšie pre tých, ktorí majú túto formu. Nemám. Hrnčeky som iba vystrihla pohárom, rozrezala som ich nie úplne na 5 sektorov a aby sa nespojili rohy každého okvetného lístka, ohla som sa smerom k stredu. Dôkaz vo forme asi 1 hodinu.Pred pečením naplňte kvety vanilkovým krémom a pečte na pare pri 210 stupňoch 8-10 minút. Vychladnuté žemle posypeme krupicovým cukrom.

Miska je určená pre

28 ks

Poznámka

Žemle sú super. Pečte na svoje zdravie!
P.S. Podľa 14 g receptu na soľ je v ceste mierne cítiť (ale nezkazí ho), takže ak chcete niečo sladšie, znížte množstvo soli alebo pridajte do smotany cukor.
Kto vie, ako vyrobiť také kvety bez správneho tvaru, zdieľajte.

Natali06

Tata
A povedz mi, načo potrebuješ formu, ak už máš neopísateľnú krásu! Veľmi pekné! Urcite to skusim. Ďakujem!

Tata

Nataša Ďakujem ti veľmi pekne. S formami asi rýchlejšie, ale tu na to prídete. Od včerajšieho večera som premýšľal, z čoho vystrihnúť, hľadal som vyliezol na celý byt.

Lyuba 1955

Veľmi roztomilé kvety !!!!!!!! mal som rád

Twist

Tataaké pôvabné kvety!

Tata

Twist, Lyuba 1955 poďakovať. Som rada, že sa vám recept páči.

Olga VB

Dostali sme veľmi pekné kvety - a nie sú potrebné žiadne špeciálne tvary.
A recept vyzerá celkom cenovo dostupný a ja ho chcem vyskúšať!
Tata, pochopil som správne, že tieto žemle sa pečú spolu so smotanou, a nie potom v hotovej, po upečení sa pridá smotana?

Tata

Olga VB, všetko je v poriadku. Pečenie sa robí so smotanou.