Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) v multivarke Polaris 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) v multivarke Polaris 0517

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Hovädzie mäso	700 gr.
Luk	4 veci.
Mrkva	4 veci.
Suché červené víno, kvalitné	1 fľaša
Maslo	100 g
Pór	1 ks.
Tymián	2 vetvičky
Petržlen	2 vetvičky
Zeler	2 vetvičky
bobkový list	1 ks.
Soľ korenie

Metóda varenia

• Boeuf Bourguignon - jedlo francúzskych roľníkov, je to hovädzí guláš vo vínnej omáčke. Na internete existuje veľa receptov na toto jedlo v rôznych jazykoch vrátane ruštiny. Jeden z receptov žije na našom fóre už dlho, ale chcem navrhnúť trochu iný spôsob prípravy tohto lahodného jedla. Tak poďme na to.
• Potrebujeme hovädzie mäso, maslo, cibuľu, mrkvu, kyticu Garni a dobré suché červené víno.
• 
• 1/3 masla si rozpustíme na panvici, pridáme nahrubo nasekanú cibuľu a restujeme, kým nezhnedne
• 
• Premiestnite vyprážanú cibuľu na panvicu na varenie.
• Mäso nakrájajte na veľké kúsky, približne 3 * 3
• 
• Mäso opečieme po malých častiach, kým mierne nezhnedne, pridáme zvyšné maslo.
• 
• Pridajte mäso do multivarke na cibuľu.
• Mrkvu nahrubo nasekáme a na zvyšnom oleji zľahka orestujeme
• 
• Mrkvu preložíme do pomalého sporáka, panvicu vrátime na sporák a zalejeme 1,5 pohárom vína. Víno zahrejte 5 minút, kým sa alkohol neodparí, preceďte a zalejte mäsom a zeleninou. Víno by malo mierne pokrývať mäso. Ak nie je dostatok tekutiny, môžete pridať viac vína, hovädzieho vývaru alebo vody (mám vývar). Soľ a korenie podľa chuti.
• Príprava kytice Garni:
• Vezmite kúsok póru póru, urobte pozdĺžny rez a odstráňte horný list. Do stredu listu dajte bobkový list, po 2 vetvičkách tymiánu, zeleru a petržlenovej vňate.
• 
• Zrolujeme pomocou valčeka, a pripevníme niťou.
• 
• Dali sme kyticu Garni do panvice na varenie.
• Nastavili sme hasiaci režim, čas sú 3 hodiny. Po uplynutí času vyberieme panvicu a ... odložíme ju na chladné miesto (vyniesla som ju na balkón). Na druhý deň vložte panvicu do pomalého sporáka, znovu zapnite režim dusenia aspoň na 2 hodiny (mám 3 hodiny).

Miska je určená pre

4-5 porcií

Čas na prípravu:

2 dni

Poznámka

Odpusť mi francúzskych roľníkov, ale francúzske vína mi veľmi nechutia, preto som použil španielčinu.
Toto je najlepší recept na hovädzie mäso, aký som kedy ochutnal. Ak máte vôľu, potom sa postup hasenia chladenia môže znova opakovať.
Originálny recept je tu: 🔗

Teraz viem, čo je kytica Garni. Ukázalo sa, že to bola taká super a dobre známa vec, a ja .. ehm .. tma. Ďakujem za recept, Natalia!

Pre tvoje zdravie! A všetko dômyselné je jednoduché ... Sám som o Garni už mnohokrát počul, ale myslel som si, že je to niečo superduperovateľné, neuveriteľné, ale ukázalo sa to tak jednoduché a chutné!

Zaujímavý recept.
Ale nemyslím si, že sa dožije nasledujúceho dňa.

Áno, žil by so mnou až na druhý deň, vôňa je jednoducho úchvatná ... Dal som ju na dusenie a išli sme na návštevu, ktorá zachránila ...

Ahoj !!!
Nedávno sa stal majiteľom multivarku.
Včera / dnes som vyrobila Boeuf Bourguignon podľa vášho receptu. Mäso sa ukázalo ako veľmi chutné, ale skôr suché. Takto by to malo byť? Alebo som urobil niečo zle
Všetko som zase opražila na masle (mäso do zlatohneda), posolené a paprike, na ktorom som držala dobré suché červené víno (mimochodom, tiež španielske :)) na panvici, pridala som k ostatným produktom, podliala trochou vody, takže že mäso bolo prikryté, dal tam zväzok a dusil 3 hodiny včera a 3 dnes.

[Vrabec]

Vrabec, hovädzie mäso, v zásade mäso nie je veľmi šťavnaté, najmä ak použijete kúsok bez vnútorného tuku, takže je všetko v poriadku.

Zaujímavý recept. A ako mi to chýbalo ??? Boom vyskúšať

Francúzski roľníci si takto žili dobre ... s mäsom, vínom ... blázni, zorganizovali revolúcie ... áno ... nesprávna krajina ...