Domáce pekárne Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Teeeeks, otestoval som ešte jeden program.

„FRANCOUZSKÝ CHLIEB“ 750 g, stredná kôrka.

3:19 šarža číslo 1
3:14 odpočinok
3:09 šarža číslo 2
2:52 signál pre hrozienka, potom pokračuje v miesení
2:47 nárast # 1
1:49 tréning
1:48 výstup # 3, to znamená výstup # 2 znova - o.
0:58 pečenie
V tomto režime sa včera piekla torta „Royal Lazy“.
Nevydržal som to a o 1:48 som vytiahol špachtľu, respektíve som vytiahol veľmi jemné cesto a snažil som sa ho zaokrúhliť.

Koláč sa ukázal byť opálený, bez výraznej kupoly (ale bez špachtle). Hmotnosť 930 g (v dobre chladenej forme).
Skúsime to zajtra na vnukove narodeniny. A zajtra to odfotím.

A dnes večer si pozriem nejaký iný program. Zajtra dám tento pekárničku svojej dcére.

Pridané v sobotu 23. apríla 2016 o 09:33

Napíšem si ešte jeden režim. Program č. 5

CELÝ ZRNNÝ CHLIEB, 750 g, tmavá kôrka.

3:18 dávka č. 1 (trhaná)
3:13 odpočinok
3:08 šarža číslo 2
2:50 signál pre prídavné látky
2:45 nárast # 1
1:54 zahriať sa
1:53 stúpanie číslo 3 (druhý preskočí, potom je to funkcia sporáka, na žiadnom programe nie je sekunda)
zdvíhanie)
1:03 pečenie
Piekla som pšeničný chlieb „Pane di Como“ od polovice normy, plus, ako vždy, malý gýč, pridala pár polievkových lyžíc rasta. maslo a 20 g sušeného mlieka.

Chlieb vyšiel s hmotnosťou 810 g (ochladený)

Pridané sobota 23. apríla 2016 09:41

Fotky včerajšieho chleba, ktoré sa pečú v režime „francúzskeho chleba“, budú večer.

[Oksanochka]

Oksanochka, dobre, tiež som vyskúšal tieto programy a tiež sladký chlieb a kváskový chlieb, №3. Tento program má 2. výstup. Zohnal som sa na kváskovom chlebe. Opäť som si vypestoval svoje obľúbené cibuľové kysnuté cesto a teraz na ňom pečiem a pečiem. Včera som piekla biely chlieb so sušeným kumquatom. Vôňa bola úžasná, až kým ju neochutnali, ale opäť „huba“ vyšla z vedra a temeno hlavy spočívalo na pohári. Kvások som len vybrala z chladničky, rozmiešala s vodou a naliala do vedra. Ani po 2. výstupe chlebík veľmi nenastal, myslel som si, že kvások je málo, ale na 3. ako popper. Nefotil som, strih je normálny, pečený na strednej kôre dokonale, len miesto „pusinky“ je bledé.
A ty si šikovná, taký úžasný darček pre tvoju dcéru bude

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyush, sme na „tebe“. Počúvajte, ale stále sa nemôžem dostať ku kvásku, koľko chleba napečiem, takže k rôznym kváskom. A tých kvasníc sa ich bojím. Ktorý z nich je najjednoduchší? Slávnostne sľubujem! Od budúceho týždňa si sadnem k štartovacej téme - prečítajte si materiál.

Pridané sobota 23. apríla 2016 12:59

Všeobecne sa mi tento chlieb páči, má veľa miesta, ak odstránite vedro a dáte neštandardný formulár na pečenie. A vyzerá kompaktne.

Pridané v sobotu 23. apríla 2016 o 19:31

Kulich "Royal Bummer" v programe "Francúzsky chlieb"



Stredná kôra. Hmotnosť 830 g. Lahodné !!!! Reálny!

Chlieb „Pane di Como“, celozrnný program, 750 g, tmavá kôrka.



Drobček je vlhký, gumený, veľmi príjemný. Chuť je chlieb, rustikálny!

Ó, dievčatá, aká nádhera! Len nemôžem, ako sa to chcem naučiť))
Mojím hlavným cieľom je teraz naučiť sa, ako upiecť chutný koláč na Veľkú noc))

[Oksana]

Oksana, Prijímam „na vás“ a vaše „Royal Bummer“ - jednoducho super. A „Pane di Como“ niečo okolo mňa preletelo, ako mi to chýbalo? Budem to musieť vyskúšať tiež. Nebojte sa kvásku, píše sa im ťažšie, ako v skutočnosti je. Žito mi spočiatku nevyšlo a dlho som ho odkladal. Potom som sa dlho trápil s cibuľou. So smútkom som ho zdvihol na polovicu a dlho som na ňom piekol. Potom úspešne vychovala „Izyumnaya“, dobrú, treba ju však neustále kŕmiť a nejako o ňu prestala mať záujem. Potom som niekde narazil na recept na ražný chlieb a na začiatku autor veľmi podrobne rozprával, ako si na ražnej múke vypestovať kysnuté cesto.A okamžite som dostal toto žito a teraz stojí v chladničke a živí sa pšenicou. Inšpirovaný som sa rozhodol zjednodušiť pestovanie cibule. Tentokrát rýchlo vyrástla a rýchlo nabrala silu. Ale budem piecť koláče s droždím. Váš „Royal Bummer“ bol tiež v mojej poznámke, ale moje ruky sa k nemu nedostali. Veľmi sa mi páčil váš strih, ale aký je sladký? Milujem sladké koláče. Tentokrát sa chcem pokúsiť upiecť „Tortu pre chuť na sladké“, no, a môj obľúbený „Delicious on yltks“ z r. Daffi... A nedávno som narazila na recept na veľkonočný koláč s bielou čokoládou, tiež chcem vyskúšať

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanya, o veľkonočnom koláči v Temku „kráľovský lenivý“ v pekárničke “som písala na 33 stranách, podľa receptu som všetko urobila„ cent za cent “, v mojich tipy hrozienkach len 1-2 lyžice múky .všetky moje mlsné jazýčky (manžel, zať, dcéra, vnučka) nepovedali ani odčítať, ani pridať.

Dobré popoludnie (aj keď tu nie je veľmi dobre, prší)! Oksana, prečítal som si tvoje príspevky o „The Royal Bummer“ a všeobecne som sa zaoberal touto témou. Veľmi sa mi páčilo, že sa ukázalo, že chuť lenivého človeka sa časom len zlepšuje, čo znamená, že si ho môžete upiecť vopred. Už som to účtoval, ale aj tak som dal trošku viac cukru, 170 gramov, a droždie - 18. Dal som to na prog číslo 1 a nastavil meškanie na 4 hodiny, uvidíme, čo sa stane.
Ako sa vašej dcére páčil váš darček? Je dobré mať aj konzultantku s mamou. Dcéra nezdieľa moje záujmy, ale vnučka šla v šľapajach svojej babičky, kúpila si karikatúru a už v nej pečie koláče. Kým neprišlo na koláče, objednal som si minimálne 2 kusy. a tvarohová Veľká noc.

Milé dievčatá, funguje rúra veľmi hlučná alebo je to znesiteľné?

Je to pre mňa veľmi tiché

[nahnevaný]

nahnevanýNajzaujímavejšie je, že pekárne pracujú inak, iné sú motory. Za posledné dva alebo tri týždne som pracoval so 4 (!) Chl-mi.
Panasonic je veľmi tichý.
Spoločnosť LG je tichá a tichá.
Mulinex - hučí vôbec nie potichu, ale rovnomerne.
Večne - hlasnejšie, ale úplne iným spôsobom.

A zvuk je iba počas miesenia, a to je 20 - 25 minút.
Tatiana S.,

Páčil sa vašej dcére darček?

Ako - za dva dni, tri bochníky chleba a dnes alebo zajtra sa pripravuje na „Kráľovské lazy“.

A som celá taká „zrazu“ - chcem piecť koláče podľa troch receptov - podľa môjho vlastného „veľkonočný koláč s Myasoedovskaya“ (dokonca som ho piekla aj v karikatúre) a čokoládu. A tiež, a tiež mandľové, a na studené cesto, a preto, aby vo všeobecnosti nevstúpila do iných dverí!

[Oksana]

Ahojte všetci !!!
Som vo vašich radoch, včera som si kúpil pekárničku
Povedala svojmu manželovi: „No, mám všetky vychytávky,“ usmial sa a povedal, že si myslím, že nie posledný.
Zatiaľ som len otvoril a preskúmal rúru. A existuje veľa otázok naraz:
- musím odstrániť nálepku na boku kachlí?
- kedy vložíme vedro do rúry veľký zvitok? Vložil som to a ukázalo sa, že sa dosť posúva (alebo zaskrutkuje, možno to mätúco vysvetľujem)
- v mnohých receptoch na chlieb existuje sušené mlieko, môžete si kúpiť nejakú spoločnosť alebo existujú preferencie?
Na Veľkú noc chcem upiecť „Royal Bummer“, ďakujem Oksanapre fotku. Existujú v jeho pečení nejaké úskalia?

Pridané streda 27. apríla 2016 19:29

A ďalšia otázka pre skúsených. Pokyny hovoria najskôr o tekutine, potom o múke a nakoniec o droždí. Na pobočke „Royal Bummer“ odporúčalo jedno dievča pekárničku všetkým, bez ohľadu na spoločnosť, vždy dávať najskôr múku a tekutina vydrží, podľa jej slov, vydrží rúra dlhšie?
Tatyana, ste určite skúsení pekári a vaše rúry sú odlišné, pretože stále je lepšie a správnejšie ukladať suroviny

[Reshka]

Reshka, Irinka, odpovedám bod po bode.
Odstráňte nálepku.
Zvitok je malý. Všetko je s vami v poriadku.
Akékoľvek sušené mlieko.

Čo sa týka veľkonočnej torty. Ako je napísané v recepte, urobte to. Jedná sa o chlieb alebo iné cesto podľa pravidla SUCHÉ na mokré. A tu je samotný čas v tom, čo by sa malo presne urobiť v tomto poradí.

Pre zrozumiteľnosť vám ukážem pár fotografií pre moju dcéru na telefóne s fotalou, aby tomu viac porozumela. Pozerám a bude sa ti hodiť.

Tu je všetko jasné. Na stôl natrela kúsok chouxového pečiva, aby sa rýchlejšie ochladila, vajcia rozmiešame vidličkou s cukrom a mliekom. Potom som pridala droždie, ktoré je na malom tanieri. Na múku (trochu som do nej aj dala soľ) som nakrájala slivky na kúsky. maslo, potom po kúskoch pečivo a na vrch dosypte tekuté prísady. Všeobecne platí, že všetko je podľa receptúry.



A takto vyzerá obsah vedra po 6 hodinách.
No videli ste fotku veľkonočného koláča.

Vďaka za odpoveď. Budem naďalej rozmýšľať, ktorú si kúpiť

Upiekla som 2 lenivé.Najskôr, ako popísala Oksana, najskôr suché suroviny, potom mokré. vložte časovač na 4 hodiny. Mne pri miesení múka nijako neprekážala, pomohla silikónovou stierkou. Potom nepočula signál na pridanie hrozienok, ale po skončení dávky sa chytila. Musel som naplniť hrozienka a vmiešať doň špajdľu. Prvý z nich bol upečený v programe č. 1 „Biely chlieb“. Kvôli môjmu dohľadu nad hrozienkami nebol dostatok času na vstávanie, musel som dvakrát stlačiť Pause. Nakoniec to dopadlo takto

Napriek tomu som dala viac cukru (170g) a droždia - 18g. Aj druhého Lazy Mana som dal na noc s oneskorením 4 hodiny, ale všetko som naložil inak: najskôr tekutý, potom suchý. Cukor - 190 g, droždie - 20 g, režim - „francúzsky“. Keďže tam nie je dávkovač, nastavil som budík tak, aby som zaspal v pravý čas, ale mýlil som sa, várka sa opäť skončila a starý príbeh sa opakoval. Tu je Bummer # 2:

Mal som ho radšej. Špachtľu som nevybral. Mimochodom, vložil som lopatku od Rolsenu, z nejakého dôvodu sa na ňu cesto menej drží, hoci je mierne poškriabané. Tu je spodná časť Lazy Man # 1:

[Tatiana S.]

Tatiana S.Ach, aké kvassavcheGi, to by som si odhryzol, viem, aké sú chutné!

[Oksana]

Dobré ráno!
OksanaĎakujem pekne, s týmto pokynom som si istý, že lenivý človek bude pracovať
Tatyana, tvoji leniví chlapi sú pekní

[Reshka]

Reshka, Ír, v prvom rade ti chcem zablahoželať k vstupu do našich radov: priatelia: a prajem vám dobrý chlieb. Tiež som zabudla napísať o nálepku na boku, neodlepovala som ju, veľmi sa mi páči, je s ňou akosi elegantnejšia. A čo sa týka ingrediencií, stretol som sa s opačným názorom, že naopak, majiteľ HP s počiatočnou náplňou suchého, najskôr dá tekutinu. Mal som všetky HP - spočiatku tekutý, vždy som to robil.
Oksanochka, ďakujem za také úžasné obrázky na „Lazy“. A potom som sa kvôli choux pečivu veľmi hanbil, myslel som si, že by malo byť tenšie. Len teraz som si neuvedomil, ako by ste to mohli sploštiť a potom roztrhať na kúsky, takže to narazilo na hrudku, starú plešatú. Včera som rozmaznal svoje obľúbené „Delicious on žĺtky“. Keď som už mal všetko naložené, až potom mi došlo, že váha je viac ako kg. Ako veľmi ma mrzelo za sporákom, bolo to preň ťažké, ale ona si s dávkou poradila. A koláč podoprel okno a jedna strana trochu vypadla z vedra. Neviem, či je to upečené? Horná časť hlavy bola znetvorená, napravím to glazúrou, ale škoda. Teraz sa pečie ďalší so zmenšenou záložkou. Ale koláč sa piekol v rúre podľa nového receptu, s bielou čokoládou. Odpočíva, fešák, na páperovom vankúši (obávam sa, že nie som pokrčený, každú chvíľu to obraciam), pravdepodobne to urobím znova. A chcem skúsiť urobiť polevu z marshmallow, už som si kúpila aj biele.
A niečo máme Yulyasha chová mama? Yulechka, ide funguje?

[Yulyasha]

A niečo máme Yulyasha chová mama? Yulechka, ide funguje?
[/ citát]
Ach, dievčatá, priznám sa)) Práve som to včera vytiahla z krabice a večer som sa rozhodla upiecť aspoň niečo)) upiekla som to podľa receptu z knihy Keks, najjednoduchšej veci, ktorá sa mi zdala ) Piekla som to neskoro večer.
Je veľmi cool sledovať prvú dávku v trhaninách)
Spravidla, keď sa piekol, strecha sa roztrhla a pripadalo mi to bledé a okrem toho nepečené. Pri pečení som to upiekla dvakrát, zdá sa, že to bolo slušnejšie)
Ráno vyskúšame, aký zázrak sa stal Yudo.
Teraz znova čítam témy a učím sa materiál)
Úprimne, je desivé prijať niečo vážne.

[Julia Pechora]

Julia Pechora,

upečené podľa receptu z knihy Keks

Áno, zdá sa mi, že vo všetkých knihách o chlebe je problém s košíčkom. No oni. Lepšie začnite piecť chlieb, nebojte sa, vezmite si recepty z fóra, všetky sú testované. Začnite obyčajným pšeničným chlebom. Všetko sa podarí.

Všetko sa podarí.

Ďakujem, myslím si to tiež! ))
Veselú Veľkú noc všetkým! Kristus vstal z mŕtvych!

Pridané v nedeľu 1. mája 2016 00:28

)

[Kristus vstal z mŕtvych!]

Kristus vstal z mŕtvych!
A tu sú moje veľkonočné koláče:

a semenníky:

Zatiaľ sme skúšali iba okrúhle koláčiky s bielou čokoládou. Veľmi sa nám to páčilo. Bummer # 2 šiel za svojou dcérou, ale # 1 sa ešte nezdobila

Tatyana, aké úžasné veľkonočné koláče!
A ty lenivý, na akú váhu si dal program a kôru? Piekli francúzsky chlieb, však?

A ty lenivý, na akú váhu si dal program a kôru? Piekli francúzsky chlieb, však?

Kristus vstal z mŕtvych! Yulechka, prvý som upiekla na programe č. 1, Biely chlieb, a druhý vo francúzskom jazyku. Sada hmotnosti 900 g, stredná kôrka. Vo francúzštine to dopadlo lepšie. A Oksana pečená po francúzsky. Nevenujeme pozornosť názvu, vyberáme podľa trvania etáp. A rôzne CP s rovnakým režimom majú odlišné výsledky. Rovnaký recept som urobil inak v Rollsen a Mystery. Do Tajomstva bolo treba dať viac droždia, mala o niečo menej času na kontrolu. Na každý sporák si musíte zvyknúť a potom už pôjde všetko ako po masle.
Teraz som vyskúšala recept na polevu z marshmallow, špeciálne som nechala 2 torty bez ozdôb. Akási glazúra

Je potrebné rozotrieť, kým je teplý. Vytvrdzuje rýchlo, ale elasticky, nie ako krehký proteín. Chuť tiež nepoznám, iba som ju rozmazala.

[Šťastnú Veľkú noc!!]

Dobrý večer!!!
Šťastnú Veľkú noc!!
Vyskúšal som svoju rúru, upiekol som Royal Bummer, aj keď to nebolo bez dobrodružstiev
Dala som všetky výrobky podľa receptu a foto tipov Oksana- poďakovať. Nezapol som časovač, iba som ho nechal 6 hodín. Živé droždie som si kúpiť nemohol, nahradil som ho suchým droždím, na Lazyho vetve som čítal, že 2,5 - 4 lyžičky, vzal som si 3 lyžičky. Potom spustila program francúzskeho pečiva, až do druhého kysnutia bolo všetko v poriadku, potom som sa rozhodol vytiahnuť špachtľu a zjavne dlhšie podržať tlačidlo Pause, celý program sa resetoval, okamžite prepadla panike, potom som zvolil časový program, ktorý , ako čas, ktorý som nechal. Spustila Rýchly chlieb, hoci aj ona miesila, ale ja som vytiahol špachtľu a cesto vymiesené bez špachtle stále stúpalo. Pečená hmotnosť 750 g, stredná kôrka. Vôňa bola úžasná, navonok krásna. Môj manžel sa ešte v ten večer rozprával, aby to skúsil, nevzdala som to, pretože Kulich bol na dovolenke a opäť nebol čas na pečenie. Na sviatok jedli, za jeden deň. Môj manžel je stále tým istým kritikom môjho pečiva, ale jedol tento koláč. Dnes som si objednal aj Kulicha.
Žiada pridať ďalšie hrozienka, mne samotnému to nevadí, ale obávam sa, že bude ťažší, surový veľkonočný koláč ???

Všetko je vyskúšané, robím rozbor: na môj vkus vyšiel najchutnejší koláč s bielou čokoládou, ale nie je v KhP. Teraz jej chcem prispôsobiť tento recept. Lazy Man je na druhom mieste a „Tasty on Yolks“ sa posunul na tretie miesto. Páčila sa mi glazúra „marmyshechnaya“, zdá sa byť mäkká, ale pri krájaní sa nelepí a nedrolí sa

[Tatiana S.]

Tatiana S.Ahojte dievčatá! Som so správou o svojom chlebe a stále mám málo skúseností
1. Toto je koláč (môj úplne prvý) podľa receptu z knihy, je bez droždia, so sódou. Prekvapivo sa nič také neukázalo, vynikajúce


2. Potom som upiekla biele pečivo, kúpila som si v obchode zmes, musela som pridať vodu, olej a droždie.Vôňa bola úžasná, doma mi veľmi chutila, zjedli ju rýchlo (zmes obsahuje iba 3 ingrediencie: múka, cukor a soľ).
Čierny chlieb Tiež som piekla, zo zmesi, vyšlo to veľmi chutne, chovala som sa ku kamarátkam, chutilo mi to. Nestihol som sa odfotiť)) Chutí ako Borodinský, aj keď v zložení rasce a všetkého ostatného nič také nebolo, jednoducho sa volala „Domov“.



3. Potom som upiekla Lenivú. No aj s dobrodružstvami. Všetko som starostlivo pripravila, položila a viete si predstaviť, že sa niečoho zbavila, dala to 3 gram kvások namiesto 3 lyžičiek !!! Stálo to 5 hodín, potom som zapol program „Francúz“.A myslím si, že sa tam niečo nedeje, tak ako zmes stála, stále tam je. A v tej chvíli mi došlo kvások * JOKINGLY * Bol som naštvaný, samozrejme, dobre, myslím si, čo teraz môžem urobiť, nech sa pečie. A hľa, na konci pečenia sa zdvihla a dokonca aj upiekla! Vyšiel hustý koláč, ale vynikajúci! Dal som to na pečenie na 10 minút, takže trochu pripálený sud))

Pridané v pondelok 9. mája 2016 22:45

4. Áno, skoro som zabudol, urobil som džem, dopadol veľmi chutne, zvyšky som teraz odfotil))
Stále budem variť z čerešní)
Z mrazenej zmesi: jahody 300g, cukor približne 250g, 2 lyžice. l citrónovej šťavy.
Keď sa program skončil, vyberiem ho a rúra posype džemom toľko stien. A vyletel z hraníc, je potrebné vyprať (
A bolo to iba 300 gramov jahôd, ale čo keď viac?
Je potrebné pokryť zhora, pravdepodobne, aby ste nelietali.


DIEVČATÁ !!! Otázka !!! Koľko gramov sa zmestí droždie do odmernej lyžice z pekárničky ??? Malí aj veľkí?
V malom by teoreticky mala prísť lyžička - 5 gramov, však? Nachádza sa vo veľkej jedálni?
Pokyny nehovoria nič o kapacite a na lyžičkách nie sú žiadne čísla)) Ako merať droždie je pre mňa najväčšia otázka

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, s čím by som nezačal experimentovať, sú zaváraniny a džemy. Keď sa pekárnička pokazila, čítala som veľa recenzií. Cukor sa dostal tam, kde to nebolo potrebné, ako to chápem, kde je stierka, tam je na rovnakom mieste silikónový krúžok a pri vysokej teplote sa tam niečo zhoršilo. No, toto je môj názor, súkromný. Neviem to poriadne vysvetliť. Manžel povedal, že sa nič nestane, ak sa cukor úplne rozpustí, ale ak vrie, tak chán. Čítal som, čo som napísal, a stalo sa to najväčšou zábavou.
No ja osobne skrátka džem nevarím.

V malom by teoreticky mala prísť lyžička - 5 gramov, však? Nachádza sa vo veľkej jedálni?

V lyžičke 4 gr. suché droždie. Neviem, koľko droždia je v polievkovej lyžici, možno 8 gramov. Môžete tam zaspať 2 lyžičky. kvások a uvidíš.

[Yulechka]

Vítam všetkých! Yulechkakonečne videl výsledky. Chlieb je krásny a košíček veľmi vyrovnaný, ale o tom lekvári, ktorý podporujem Oksana... S džemom som v Rollsen experimentoval iba raz, ale určite nebudem. A v karikatúre uvarila slivkový lekvár - páčilo sa mi to.
Medzitým všetci skúšam rôzne recepty na koláče. Tortu, ktorá sa mi páčila, som upiekla s bielou čokoládou v KhP. Chutné, ale v rúre sa ukáže zaujímavejšie. "Lahodné na žĺtky" z daffi po uvarení nie je možno nižšie ako lazy. Ale výroba je ľahšia, takže ju neodmietnem. Skúšal som aj „Kulich na veveričkách“ - bummer. Najnešťastnejšia, už ju nebudem piecť, neváľa sa v pekárskej verzii. Akurát sa nahromadilo veľa bielkovín, tak som sa rozhodol to vyskúšať. Existuje ale nádherný recept na chlieb s bielkovinami, takže ho určite upečiem v našom HP. Teraz som dala pohánku na kysnuté cesto, ale prasklo to tak. Vzal som tekutinu mínus kvások a múka sa rozliala bez toho, aby som zohľadnil kvások, musel som do bežného koloboku pridať zemiakový vývar.

Ďakujem, dievčatá, všetci veľké!
Špeciálne poďakovanie za zaseknutie! To budem vedieť.
Včera som piekla syrový chlieb - to je niečo, veľmi chutné, milujem syrové pečivo pri pečení))

Asi 4 gramy v malej odmernej lyžičke - je to tak? Chcem mať istotu)

Pridané v stredu 11. mája 2016 02:53

Je to tak, že som si bol takmer istý, že je v cene ešte 5 gramov))
Zdá sa, že som to už niekde čítal, ale neviem, kde teraz)

Asi 4 gramy v malej odmernej lyžičke - je to tak? Chcem mať istotu)

Sám na váhe to nekontroloval. Témou je ale počet hlavných ingrediencií v jednej odmerke, lyžičke .... na prvej strane je asi 4gr. droždie v 1 lyžičke a asi veľa ďalších. Ak chcete nájsť túto tému, musíte prejsť najskôr z hlavnej stránky na tému - základy miesenia a pečenia chleba a v tejto téme nájsť zoznam tém, aby ste ju našli. - počet hlavných zložiek ... (v tomto vlákne sú iba 2 stránky). Je však ešte jednoduchšie nájsť túto tému alebo čokoľvek iné, môžete napríklad klepnúť na názov témy do vyhľadávacieho panela (sú dve, vpravo a vľavo hore. Na konci obrázka je lupa. riadky vyhľadávania).

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Julia, ak nie sú žiadne váhy (sú samozrejme vyžadované v kuchyni), vezmi vrecúško s droždím (11 g alebo čo máte) a opatrne ho nalejte do lyžice. A koľko lyžičiek dostanete 3 alebo štyri. Vážil som pre dcéru, dostal som 3 g v malej lyžičke, pokiaľ si dobre pamätám.

[Mila56]

Mila56, OxanaShdakujem dievcata! Samozrejme, mám kuchynskú váhu))
Skúšal som vypočítať na váhe, potom ukazuje 3 alebo 4 gramy, príliš malá váha, chyba.
Všeobecne som si myslel, že 5 gramov.
Vyskúšam možnosť s taškou))

Ak chcete nájsť túto tému, musíte prejsť najskôr z hlavnej stránky na tému - základy miesenia a pečenia chleba a v tejto téme nájsť v zozname tém tému - počet hlavných zložiek .... (táto téma má iba 2 stránky).

OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“
Množstvo hlavných zložiek v jednej odmerke a odmerných lyžiciach
Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Boli sme plní veľkonočných koláčov. Opäť som piekla chleby s kysnutým cestom: jeden s pohánkovou múkou a potom pšeničný chlieb so zemiakovým vývarom. Proste super. Včera som chcel toľko raže s maslom a sleďmi (vlastné solenie). Dala som to na noc podľa tohto receptu:
Rastlinný olej - 25 g
Cibuľová štartovacia kultúra 100% hydratácia - 200 g
Ľahké pšeničné pivo Juzberg - 150 g (preto mi nechutilo na pitie - teda do cesta)
Voda - 100 g
Med - 1 lyžička.
Lúpaná ražná múka - 230 g
Pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 100 g
Kvasený ražný slad - 2 lyžice l.
Zemiakové vločky - 3 lyžice. l.
Chutná soľ (12 zeleniny a bylín) - 1,5 lyžičky.
Naložil som všetko: najskôr maslo, potom vykysnuté cesto, rozmiešal som v tekutine s prídavkom medu, pridal som preosiatu múku, zemiakové vločky, slad a soľ. Program č. 3 - Kváskový chlieb, hmotnosť - 750 g, kôrka - tmavá, čas - 6:44. Perník nebol klasický, trochu rozmazaný po spodnej časti. Ráno som vybral tento druh chleba:


Na raňajky som zjedol 3 sendviče so sleďmi a silným sladkým čajom. Vzal som si dušu.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyusha, aj tak ma budeš povzbudzovať, aby som kysol! Aká nádhera, len si chcem odhryznúť. A teraz mám pšenicu upečenú s kvasinkovou mladinou a zemiakovou kašou a kartičkami. vývar. Už našpulené. Pravda, v inom pekárni chleba. A tmavé pivo som minulý týždeň špeciálne. kúpil, čakal v krídlach.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksanochka, dozrieť na droždie. Chlieb má úplne inú štruktúru, je tak elastický a vôbec sa nedrobí. Vyberte si kysnuté cesto, vypestujte a začnite. A teraz som dala na bielok pšenicu z Lola (veľa zostane z Veľkej noci). Tento chlieb som už piekla, bolo to úžasné. Len tentoraz som nemal žiadne nekvasené mlieko, už sa z neho stal jogurt. Odvážil som sa to zmiešať, uvidíme, čo sa stane.

Dievčatá, milé! povedz mi! zrazu, veľmi nečakane, som sa stal majiteľom VM - 52, predtým som sa s takými jednotkami nikdy nestretol.
Otázka: Pri miesení cesta sa veľmi zahrieva, je to normálne?
počas pečenia sa to zohrialo, myslím, že by to tak malo byť byť, ale počas miesenia ma to poriadne zmiatlo.
Upiekla som prvý chlieb, nevyšlo to tak, ako by malo, ale vidiac tvoje fotografie si myslím, že som sa sama niekde pokazila.

Ahojte dievčatá! Zober ma tiež do svojich radov. Na dačo sme potrebovali nie príliš drahý chlieb. Preštudoval som si recenzie a charakteristiky rôznych x / n a rozhodol som sa pre tento model. Včera sme priniesli pekárničku VM-51. Samozrejme som neodolal a otestoval som to včera aj dnes v režime „Sweet bread“ a upečenom čiernom chlebe. Sporák sa mi veľmi páčil. Je pravda, že s x / n nemám veľa skúseností. Vďaka tomuto fóru ma tu naučili, ako pripraviť cesto a určiť pripravenosť cesta na pečenie. Doma mám x / n Brand. Špeciálne poďakovanie dievčatám, ktoré opísali prácu tohto konkrétneho plátna, pri výbere veľmi pomohli.
Sladký chlieb


Pšenično-ražný chlieb

Pridané v nedeľu 15. mája 2016 22:24

Ľutujeme, neuviedol som autorov chleba:
sladký chlieb https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2428.0
pšenično-ražná podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8521.0

[simulia]

Páni, prichádza k nášmu pluku. Hovorím, budeme propagovať túto značku. Teraz máme na sklade dva modely, super. Dievčatá, vitajte v našich radoch
simulia, s rozbehom. Chlieb sa ukázal ako veľmi roztomilý, jeden aj druhý.
Závit, niečo mi nie je úplne jasné: čo sa počas miesenia veľmi zahrialo, samotný prípad? Váš sporák má kovové telo a náš, MV-51, je plastový. Moje telo sa takmer nezohrieva ani počas pečenia. Pri miesení cesta, droždia sa počas kysnutia cesta zohrieva. Halušky som ešte nerobila, ale teoreticky by nemalo byť kúrenie. Recepty z pokynov som nepoužil v žiadnom svojom HP. Beriem všetky recepty zo stránok. Dievčatá uverejňujú toľko zaujímavých receptov a tu nájdete veľmi rozumné rady týkajúce sa akýchkoľvek problémov.

[Závit]

Závit, Áno, je to normálne, počas druhej dávky sa kúri))

Tatiana, Julia! Vďaka za odpoveď! potom mám ešte manželstvo, moje puzdro sa pri miesení, kde si myslím, že je motor, priamo pod panelom s tlačidlami a obrazovkou veľmi zahrieva. Toto určite nie je kúrenie, o ktorom píše Julia. A pri pečení sa tiež telo veľmi zohreje, je veľmi horúce, aby sa nespálilo, ale veľmi horúce.
Myslím, že teraz okamžite pošlú reklamáciu do obchodu alebo do služby, hm! škoda taký začiatok u pekárov.

[Závit]

Závit, Natasha, naozaj súcitím. Ak ide o poruchu, okamžite kontaktujte servis. Musel som zvládnuť svoj prvý, Rollsen. Bol mi opravený a vedro vymenené, a po niečo vyše 5 rokoch sa pokazilo a preto som kúpil Endever-51.

Tatiana, ďakujem! Zavolal som, povedali, že idú na službu, ak si myslím, že je to manželstvo. Samozrejme, manželstvo, keď som ho pre istotu miesil, pri pečení som pripúšťal, že by mohlo, ale keďže hovoríte, že sa nezohrieva, je možné, že existuje manželstvo.
Zajtra sa pokúsim prísť včas po práci, ale do práce si budem musieť vziať bavlnu, inak nestihnem, nechcem čakať do víkendu. Jediná vec, ktorú by som teraz naozaj chcel vrátiť za jej peniaze, sa obávam, že ich nedajú. Znova som si prečítal Temku a uvedomil som si, že horná 51 sa začervená, ale mojich 52 nebolo, a to určite nie je moja chyba, prvýkrát som mal chybu príliš tesný drdol a druhýkrát príliš veľa vody, kým som sa naučil, ako určiť správnosť drdolu, a vrchná časť je v obidvoch prípadoch biela. A myslel som si, že by v takom prípade nebolo zlé vrátiť peniaze a objednať 51

bolo by v takom prípade pekné vrátiť peniaze a objednať 51

Ak sa ukáže, že ide o manželstvo, bolo by lepšie to urobiť. V každom prípade si ho musíte vziať do služby.

Tatyana, ďakujem pekne za podporu !!!
zajtra idem odhlásiť, ale myslím si, že výsledok nebude hneď, s najväčšou pravdepodobnosťou to najskôr zoberú na overenie.

Nataša, buď trpezlivá, stále musíš niečo robiť. Áno, kontrola to bude trvať nejaký čas, ale ak sa zistí, že ide o manželstvo, ponúknu nejaké východisko. Nezúfajte, neexistujú žiadne beznádejné situácie. Veľa šťastia!

Dievčatá, ahoj, berte ma ako kamarátku. pred tyzdnom som kupil aj Enderver 50. Chlieb som piekla dvakrát, hneď mám otázku, či je možné zaobísť sa bez sušeného mlieka, tesne predtým, ako som mala Mulinex, som tam mlieko nepridávala.

Bez mlieka je to možné, nie je to podmienkou. Je oveľa dôležitejšie sledovať rovnováhu múky a tekutín.

Pomôcť OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ a hlavne HLAVNÉ TRIEDY na miesenie cesta (BOLS)

Včera som vzal kachle do služby, povedali mi tam jednu frázu, z ktorej mi bolo zle - asi technická vlastnosť modelu !!! o ktorých nikto nikde nezmieňuje, akoby to nebolo potrebné. a ak nesúhlasím, tak choď na súd. 20 dní na kontrolu. Samozrejme, že ma pobúrilo, že teraz je možné uzavrieť akékoľvek manželstvo podľa tejto definície technickej vlastnosti, ale zmysel pre moje rozhorčenie
Teraz čakám na odpoveď, možno sa s odpoveďou aspoň vyrovnajú rýchlejšie, a nie o 20 dní.