Domáce pekárne Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Dobrý deň, vyberám pekárničku a vybral som 51 modelov. Dievčatá, ktoré používajú toto zariadenie už dlhšiu dobu, povedzte mi, ako sa kachle správajú po roku alebo dvoch? Aké sú odhalené nedostatky?

Dobrý deň! Včera som kúpil Endever MB-51 namiesto Mystery 1202, ktoré mu slúžilo niekoľko rokov. Začal som s najjednoduchším bielym chlebom z prvotriednej múky v režime 1, stredná kôrka. Hmotnosť bola stanovená na 900 g, aj keď chlieb bol menší - 700 g.

Vo svojom Tajomstve piekla stále ten istý chlieb a všetko vždy fungovalo skvele. Prirodzene som čakal, že dosiahnem rovnaký výsledok. Ale keď som 5 minút po signáli pripravenosti začal chlieb vyberať, neexistovalo nijaké obmedzenie sklamania: kôra bola tenká a mäkká, dalo by sa povedať - je to len náznak kôry. V Záhade bola kôra vždy chrumkavá. A strúhanka chleba sa ukázala byť trochu nedopečená, a to sa berie do úvahy skutočnosť, že som dal väčšiu váhu ... Všeobecne platí, že chuť chleba už nie je taká, na akú sme zvyknutí rodina ...

Chlieb podľa "francúzskeho" programu, kôra je tmavá, dopadla o niečo lepšie, ale to nezachráni situáciu. Pozrela som sa na fotografiu v tomto vlákne - všetky chleby sú ružové a pečené, nikto sa nesťažoval ... Asi len ja som mal také „šťastie“

[Le_Nok]

Le_Nok, Použite recepty z fóra, všetko sa podarí.

[sazalexter]

sazalexter, ďakujem za odpoveď, ale použil som svoje rokmi overené recepty. Myslím, že na fóre sa objavuje veľa receptov a ja som Kolobok ovládal, všetko je v poriadku s kvasinkami, vrch chleba sa zdvihol ako kupola. Zdalo sa však, že drobenka nie je upečená a kôra klesla ...

Dnes sme pekárničku vzali do servisného strediska na kontrolu, počas miesenia stále škrípe. Chceli sme to len odovzdať, ale v obchode nám povedali, že pekárnička nie je po použití akceptovaná a ak nie je chlieb upečený, môže byť technicky chybný. V tomto vlákne som sa dočítal, že sa mi ešte podarilo zobrať pekárničku do obchodu. Všeobecne čakám na výsledok zo servisného strediska ...

[Le_Nok]

Le_NokPodobne ako problém s múkou.

[sazalexter]

sazalexter, teraz už len zostáva čakať ... Múku zobrala prémiová Lenta, často ju kupujem a prvýkrát som sa stretol s takýmto výsledkom. Moje staré Mystery nebolo na bubne - bude piecť všetko, čo nalievam

[Le_Nok]

Le_Nok, Problémy boli so stužkovou múkou. Podľa príznakov by múku mohla poškodiť zemiaková tyčinka.

[sazalexter]

sazalexter„Ukázalo sa, že táto tyčinka dokonca ovplyvňuje kvalitu čerstvého chleba? Natrafil som na kontaminovaný chlieb z obchodu: keď si ľahne, zdá sa, že v strede vykysne, a objaví sa nepríjemný zápach. Ale v tom čerstvom to akosi nebolo cítiť. Preto sme si kúpili pekárničku, aby sme taký chlieb nejedli.

[Le_Nok]

Le_Nok, Helena, Proces vo vnútri chleba môže prebiehať veľmi rýchlo, v závislosti od vlhkosti a teploty vzduchu, ako aj od zloženia zložiek chleba.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
Uvoľnenosť chleba môže byť z falošného alebo pokazeného droždia, kontroluje sa, ako múka, úplnou výmenou za iného výrobcu / šaržu.

[sazalexter]

sazalexter, ďakujem za odkaz, informatívny. Špeciálne som sa pozrela na chlieb, ktorý som piekla v novom Endeveru zo stužkovej múky. Leží pár dní, nie je tu nič ako choroba zemiakov ... Zdá sa, že toto je vlastnosť pekárne - keď sa ukáže, že je chlieb vlhký. Mimochodom, Admin o tom píše na rovnakom mieste ...

Prosím pomôžte kto môže. Uniklo vedro. Domáce pekárne Endever MV-50. Hľadanie vedra pre tento pekárenský stroj nič nedalo, môže pochádzať z iného pekárne. stretol sa niekto s takýmto problémom?

[Le_Nok]

U 51 modelov som mal vedro Rolsen.Pečiem v ňom tak



Le_Nok, Nedávno som sa tiež strápnil chlebom. Piekla som na programe „Kváskový chlieb“, na tento chlieb sme sa napojili. Ja som piekla s oneskorením a dala som ho na noc. Chlieb sa ukázal ako jednoducho úžasný, okamžite ho zjedli. Podľa toho istého receptu som ho dala znovu na noc, ale bez meškania a na inú múku. Ráno to vyberám - sklamanie: nízke so zrútenou strechou. Hreším za múku. V prvom prípade to bolo Starooskolskaya a v druhom - Ryazan "Extra".
Tento pekárničku chleba mám už dlho, ale v poslednej dobe sa mi zdá, akosi sa začala pražiť slabšie. Predtým sa piekol na strednej kôrke, a teraz na tmavej, ale všetko je upečené dobre a kôrka je chrumkavá.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tvoj chlieb je len pastvou pre oči! A trápnosť sa samozrejme stáva každému. Čo sa týka môjho pekárne, peniaze mi vrátili a ponechali ich v službe predpísaných 20 dní. Podľa všetkého sa ukázalo, že to bolo manželstvo. Na výmenu ponúkli rovnaký pekárenský pekár, ale už som si na to netrúfol a kúpil som iný model, Gemlux GL-BM-775, za čo bola zľava veľmi dobrá. Teraz v novej rúre nie sú problémy s chlebom, všetko je upečené a kôrka je vynikajúca

Radi za vás Nechajte to slúžiť spoľahlivo a dlho

Dobrý deň, toto je môj prvý príspevok. Vezmite si v radoch takmer majiteľa ENDEVER SkyLine MB-51, ktorý si včera objednal za 4 ruble. Voľba padla na túto rúru vďaka receptom a recenziám Tatiany S. (ďakujem, Tanyusha S.)))) Doteraz som prečítala všetkých 11 strán, ale myslím si, že počas procesu varenia vzniknú otázky, toto je moja prvá rúra. V lete som býval u svojich príbuzných v Adygeji a tí majú vlastnú pec, Sentek 1415 (až 1,5 kg, v obchodoch je ich však päť))))) Všeobecne chuť domáceho chleba pripomínala mne chutí lodný chlieb, mojej bývalej mladosti a službe pre mládež v námorníctve! Áno, a v meste nemáme chutný, dobrý chlieb (Gubkin, oblasť Belgorod). Zároveň si pamätám svoje detstvo, môj otec pracoval v pekárni a vždy som k nemu rád chodil kvôli vôni chleba! Počkajte na moje experimenty, veľa šťastia všetkým!

Počkajte na moje experimenty

Čakáme na doplnenie v našich radoch. A veľa šťastia

Takže dnes som si zaobstarala zázračnú rúru, stále ma čaká zázračná kuchynská váha (do 5kg) a malé zázračné sitko na preosievanie múky, (dám sa dokopy, sakra) dúfam, že upečiem chlieb do Nového roka: lol: Zajtra si kúpim sušené mlieko a múku, v tejto súvislosti otázka pre teba, dievčatá, musíš si kúpiť suchú smotanu a vaječný prášok? A čo ešte? Súdiac podľa receptov na fóre a v knihe, nič z toho nie je potrebné ... A olej, ako to chápem, je v knižných receptoch všade slnečnica, však? Potrebujete pred pečením natrieť samotné vedro olejom? Dievčatá, budem veľmi vďačný za odpovede, a dokonca si za jednu môžem aj vziať
tu je moje vedro z masívneho zlata



Le_Nok, (hovorím o chlebe, ktorý nefungoval) a všetci, ktorí ste si práve kúpili novú rúru, ako elektrotechnik podľa vzdelania vám chcem vysvetliť, že nové vykurovacie teleso (rúrkový elektrický ohrievač) potrebuje určitý čas (trochu)))) na získanie alebo nastavenie jeho prevádzkových vlastností je to ako nový motor na automobile, musíte ho naštartovať (zvyčajne do 2 000 km) a motor po jeho spustení beží tichšie, úspornejšie atď. . Takže nové vykurovacie teleso sa musí „zahriať“ alebo niečo také ... Le_Nok, som si istý, že po určitom čase bude vaša rúra fungovať tak, ako má, navyše v rovnakom režime a s rovnakou múkou musí byť pacient. Preto veľa z nich nedostane recepty z knihy prvýkrát a hodí ich (kniha), niečo ako toto ...

[Admin]

Dievčatá, budem veľmi vďačný za odpovede

Admin, Mám rôzne recepty na chlieb a koláče, ale najčastejšie teraz pečiem chlieb v režime „Kyslý chlieb“, ktorý je najbežnejší. Recept je tento:
Najskôr nalejem rastlinný olej - 24 g (vedro položím na váhu a vynulujem, potom nalejem olej, na váhe mám Zelmer);
Zemiakový vývar - 240 ml;
Lisované droždie - 2 g (pre tento program už nie);
Cukor - 1/2 lyžice. l;
Múka / s - 400 gr;
Soľ - 1/2 lyžičky
V tekutine rozmiešam droždie a cukor, nalejem do vedra. Nasypem preosiatu múku a soľ, vložím vedro, nastavím program číslo 3, vložím tmavú kôrku a - štart.
Tento program je najdlhší, viac ako 6 hodín, takmer 7, takže je potrebných veľmi málo droždia, inak chlieb spadne. Niekedy pridám aj zemiakovú kašu, alebo 1 polievkovú lyžičku. l. suchá zeleninová smotana. Chlieb je vzdušný s chrumkavou kôrkou a jeho vôňa je mmm .......

[Tatiana S.]

Tatiana S., pre mňa chlieb s kysnutým cestom, je to ako akrobacia, doslova dnes som vyskúšala prvý program „Biely chlieb“ na pečive 900g. a tmavá kôrka z našej knihy. Ale keď som si pozrel video s receptami, zmenil som recept (mierne), namiesto piatich lyžíc sušeného mlieka som dal namiesto 475 g dve a viac múky. dať 500g. Výsledkom bolo, že chlieb bol upečený, ale nezvyšoval sa (neklesol, ale nezvýšil sa), výťažok chleba podľa hmotnosti sa ukázal byť 772 g. To je zákon)))) Alebo aká iná je moja chyba ? Budem pokračovať v experimentovaní, zajtra skúsim „Francúza“ Mojou úlohou je dosiahnuť nádheru s hmotnosťou 900g. Ďakujem za pozornosť! Nemôžem sem nahrať fotku, ale galéria má ...

[Tatiana S.]

kváskový chlieb je pre mňa ako akrobacia

Správca, neexistuje žiadny kvások - toto je iba názov režimu, v ktorom Tatiana S. chlieb sa pečie, tak to smelo vyskúšajte

[Anna]

Celkom správne, Anna ... Toto je názov programu, aj keď som v tomto režime piekol aj s kváskom. Ale tu musíte brať do úvahy množstvo a silu kvasu. Áno, a s kvasinkami sú defekty, dajte trochu viac - strecha sa zrútila.
Admin, a pridám iba lyžicu suchej rastlinnej smotany, alebo dokonca bez nich. Aký kvas pridávate a koľko? Pretože chlieb nezvýšil, nie je dostatok droždia. V programe Biele pečivo zostáva málo času na posledné kysnutie, preto je potrebné pridať viac droždia. Často pečiem na „francúzštine“ a aj s oneskorením ju dám na noc. Často používam miesenie cesta, je to veľmi výhodné pri pečení koláčov. Niečo, čo môj asistent nedávno začal počas dávky vŕzgať. Táto vec sa mi nepáči

[Admin]

Budem pokračovať v experimentovaní

Ay, Admin! A kde je pokračovanie experimentov?
Len som chcel znova upiecť ražný chlieb. Kvas som musel znovu pestovať. Vyrobené hrozienka, ale z ražnej múky. všetko prebehlo v poriadku, ale pečený chlieb bez pridania droždia vôbec, a kvások je stále mladý, zjavne nie dosť silný, takže chlieb nevyrastal dobre. Pokračujeme v experimentovaní. Ale kvások sa správa perfektne

ahojte, kto využil program „fermentácia“

[Larissa]

Larissaje možné na kysnutie cesta použiť fermentačný režim, pretože sa tam udržuje teplota 30 - 32 stupňov. Napríklad vo svojom pekárni môžete piecť ražný chlieb: v niektorých režimoch mieste cesto na ražný chlieb, potom po miesení vypnite režim a zapnite režim fermentácie. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, vypnite režime a zapnite pečenie. Tento režim môžete použiť nasledovne. Aspoň vo svojom pekárni a používam ho stále

[Admin]

Ahoj. Niekto varil chlieb na programe „kváskový chlieb“, jeho trvanie je takmer 7 hodín, recept je úplne hlúpy.

Admin, Mám rôzne recepty na chlieb a koláče, ale najčastejšie teraz pečiem chlieb v režime „Kyslý chlieb“, ktorý je najbežnejší. Recept je tento:
Najskôr nalejem rastlinný olej - 24 g (vedro položím na váhu a vynulujem, potom nalejem olej, na váhe mám Zelmer);
Zemiakový vývar - 240 ml;
Lisované droždie - 2 g (pre tento program už nie);
Cukor - 1/2 lyžice. l;
Múka / s - 400 gr;
Soľ - 1/2 lyžičky
V tekutine rozmiešam droždie a cukor, nalejem do vedra. Nasypem preosiatu múku a soľ, vložím vedro, nastavím program číslo 3, vložím tmavú kôrku a - štart.
Tento program je najdlhší, viac ako 6 hodín, takmer 7, takže je potrebných veľmi málo droždia, inak chlieb spadne. Niekedy pridám aj zemiakovú kašu, alebo 1 polievkovú lyžičku. l. suchá zeleninová smotana. Chlieb je vzdušný s chrumkavou kôrkou a jeho vôňa je mmm .......

Ahojte všetci. Mám model Endever 53.Nie je v ňom žiadny sendvičový program, čím by sa dal nahradiť, aby chlieb vyšiel s tenkou kôrkou a jemne pórovitý (ako zakúpený toast). A tiež neexistuje režim Borodinsky / raž. Ako ich nahradíte?

Roman má recept na pšeničný chlieb a kto piekol raž s kváskom? Pečiem tento druh raže: voda 150 ml + 125 ml kvas (dá sa vyrobiť z kvasinkovej mladiny 60 - 70 ml + voda), soľ 1 ČL, pšeničná múka 100 g, ražná múka 250 g, cukor 1 ČL, praženica olejnatá 2 polievková lyžica. l, droždie 1,5 lyžičky (20 g čerstvého). po preosiatí múky pridám provensálske bylinky (bez soli), suchý kôpor a cesnak, po signále semienka - vyskúšajte. Tento malý bochník pečiem na strednej kôrke, ale váhu som dal na 900 g.

zabudol uviesť: program - francúzsky chlieb

Dobrý deň všetkým! Včera som sa teda stal majiteľom hp. ENDEVER SkyLine MB-51. Zobrať do svojich radov? Včera som sa rozhodol to hneď vyskúšať, aby som odstránil pochybnosti o správnosti výberu alebo aby som sa presvedčil o opaku ... Prvá tehla bola upečená na 1 programe (biele pečivo) do hmotnosti 500g. Ukázalo sa to trochu krivé, ale ďalšie tri bochníky, dal som to už na 750 s príslušnou záložkou surovín, ukázalo sa to veľmi dokonca ani nič .... A to hlavné je chutné? Vyskúšaný program 8 (viaczrnný chlieb) dnes ... - úžasný?