Kváskový chlieb s 10 obilninami

Kváskový chlieb s 10 obilninami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Na kvasenie:
Pšeničné krúpy	40 g
Kukuričné ​​krupice	40 g
Herkuleskove vločky, nie je potrebný žiadny var	40 g
7 obilných vločiek (ovos, pšenica, jačmeň, pohánka, raž, proso, ryža), nevyžaduje varenie	40 g
Jogurt, domáci (vo veku)	250 ml
Sérum, zakúpené, zostarnuté	150 ml
Cesto:
Pšeničná múka	400 g + 45 g
Tekutý med	23 g
Hrubá soľ	11 g
Slnečnicový olej	30 g
Kvasinky bezpečné	7 g

Metóda varenia

• Zmiešala som suroviny na kysnutie, nechala som 9 hodín. Je pravda, že nedošlo k nijakému kvaseniu, aj keď Admin píše, čo sa malo stať.
• Domáca pekáreň Panasonic SD-ZB2502, program 01, veľkosť L, kôra - stredná.

Poznámka

Inšpirovaná správcovskými receptami pripravila 10-zrný kváskový chlieb (tak pomenovaný). Pridal som všetko, čo bolo.

Chlieb je nadýchaný, mäkký. Na môj vkus trochu kyslý. A pridala by som ďalšie sladkosti. A zjavne pred zdvihnutím môžete tvar opraviť. Skusim dalej. Každý deň, keď som študoval príspevky svietidiel, som si uvedomil, že najdôležitejšie je cítiť konzistenciu cesta.
Bol by som veľmi vďačný, keby ma odborníci opravili. Kukuričná krupica v strúhanke je viditeľná, ale chuť nie je cítiť ako zrná. Nabudúce to skúsim predvariť. Čítal som o tom, keď som dával cesto.

Podobné recepty

7-zrný ražný chlieb (SEDEMZRNNÝ CHLIEB) (Balenie)

Chlieb so zmesou 8 obilnín v pekárničke (marinastom)

Raž s otrubami a vločkami „5 obilnín“ (V-tina)