Pšeničný chlieb s vločkami 7 obilnín na ohnisko (rúra)

[Ale takýto chlieb je možné úplne upiecť v pekárni miesením cesta podľa pravidiel žemle, základný program.]

Pšeničný chlieb s vločkami 7 obilnín na ohnisko (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	450 g
7 obilných vločiek	50 g
Teplá voda	150 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
hnedý cukor	3,5 lyžice. l.
Maslo (rozpustite v horúcej vode)	25 g
Kvasinky	suché 7 g 10-11 g čerstvých
Vajcia	1 ks.
Mlieko	50 ml
Slnečnicové semienka	50 g
Chlieb Spice Mix	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Miesenie cesta v kuchynskom robote, pečenie v rúre.
• Ale takýto chlieb je možné úplne upiecť v pekárni miesením cesta podľa pravidiel žemle, základný program.
• - Nalejte horúcu vodu do pohára a rozpustite v nej maslo.
• - V kuchynskom robote zmiešajte vodu s maslom, vajcom, cukrom, soľou, mliekom, múkou a začnite miesiť cesto.
• - Po niekoľkých minútach (keď je múka nasiaknutá tekutinou) pridáme všetky vločky a pokračujeme v miesení cesta. V kombajne je to asi 10 minút pri nízkej rýchlosti. Potom pridajte 2/3 počtu semien a niekoľko minút hnette.
• - Skontrolujte stav koloboku - kolobok je žiaduci so strednou elasticitou, ale vyrobte ho podľa svojho vkusu.
• - Cesto na kysnutie dáme do rúry na 30 * C, kým sa nezdvojnásobí. Cesto rozdeľujem do rovnakej misy kuchynského robota, ktorú som použil na miesenie. Aby sa cesto nelepilo na misku, pridáme 1/3 lyžice. l rastlinného oleja.
• - Po prvom pretlačení vytvarujte z cesta plochý koláč s hrúbkou asi 2 - 2,5 cm, povrch nakrájajte na segmenty a vložte ho na druhý pretlak pri teplote 30 * C, kým sa nezdvojnásobí.
• - Po dotlačení natrieme povrch koláča rozšľahaným vajíčkom, posypeme ľavými semiačkami. Vložíme späť do rúry.
• Potom zapneme teplotu o 180 * C a začneme piecť domäkka.

Poznámka

Videl som v časopise Zbierka receptov recept „Chlieb s obilninami z 5 obilnín.“
Chcel som to zopakovať.
Ale ako vždy, jedna vec je napísaná, ale keď sa cesto vymiesi, okamžite sa ukáže iná, nesúvisí s tým, čo bolo akýmkoľvek spôsobom napísané.
Urobím to po svojom - ako sa neskôr ukáže.
Mal som rád. Recept má právo na život.
Ukázalo sa, že to bol normálny stolový chlieb, vhodný na obed a raňajky.

Dobrú chuť všetkým

Podobné recepty

Kváskový chlieb s 10 obilninami (nata_zvezda)

Chlieb na kyslom mlieku so zmesou „8 zŕn-tonus“ (Redmond 1902) (Divá mačka)

Chlieb zo zmesi „5 zŕn“ (pekárňa) (Ksyushk @ -Plushk @)

Správca, aké sú vločky „7 obilnín“? Je to hotová zmes? Ktorá spoločnosť?



Alebo je to kaša?



Rýchle alebo dlhé varenie?

[7 obilnín]

Obilniny “7 obilnín„predávané v škatuliach (vreciach) v oddeleniach výrobkov Groats, Diet.
Existuje ešte 3-4-5 zŕn alebo 8 zŕn. Vločky dlho varené. Urobí čokoľvek.

Kašu si nikdy nekupujem, vždy je z rýchlovarených vločiek

Jasný. Áno, poznám 3, 4 a 5 obilnín. Dokonca som piekla chlieb s piatimi obilninami. Ale nikdy som nevidel 7 obilnín. Buď ich nevezmú do nášho malého mesta, alebo som nedával pozor ... budem mať na pamäti, určite sa pozriem do obchodu. Chcem piecť.