Koláč „Karamel“ (vo vaflovom žehličke)

[Cesto:]

Koláč „Karamel“ (vo vaflovom žehličke)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
vajcia	8 ks
cukor	150 g
soľ	1/4 lyžičky
prášok do pečiva	1 lyžička
múka	150 g
maslo	150 g
Krém:
voda	50 ml.
krém 33%	1 l
cukor	200 g
Glazúra:
citrónová šťava	2 lyžičky
krém 33%	130 ml.
soľ	1/4 lyžičky
voda	100 ml.
škrob	10 g
želatína	5 g
cukor	150 g

Metóda varenia

• Krém:
• Začneme tým, že si na krém urobíme karamel.
• Nalejte cukor do hrnca s hrubým dnom, podlejte vodou a dajte na silný oheň. Rozpustíme cukor a povaríme karamel dve minúty, kým nie sú tmavohnedé.
• Bez odstavenia z ohňa za stáleho miešania pridáme 300 ml smotany pri izbovej teplote.
• Privedieme k varu a cukor je úplne rozpustený.
• Nalejte do veľkej plochej misy.
• Dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
• 
• Zhromaždenie:
• Každý koláč dobre natrieme krémom.
• Zbierame koláč. Natrieme ju krémom zo všetkých strán.
• 
• Tortu posielame na 1 hodinu do mrazničky.
• Glazúra:
• Želatínu namočte na 30 minút do studenej vody alebo podľa pokynov na obale.
• Nalejte škrob s 30 ml vody, dôkladne premiešajte.
• Nalejte cukor a 2 ČL do hrnca s hrubým dnom. citrónová šťava.
• Roztopíme na silnom ohni a dusíme 2 minúty.
• Odstavíme z ohňa a za stáleho miešania opatrne pridáme 70 ml teplej vody a smotanu. Pridajte 1/4 lyžičky. soľ.
• Dajte opäť do ohňa a priveďte do varu.
• Odstavíme z plameňa a pridáme škrob a napučanú želatínu. Všetko dôkladne premiešame a prepasírujeme.
• Nechajte na stole vychladnúť na 30 ° C^oZO.
• 
• Tortu vyberieme z mrazničky a zalejeme polevou a dáme späť na 30 minút.
• 
• 
• Dobrú chuť.

Miska je určená pre

pre 8 osôb

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

tanier

Poznámka

Torta pre milovníkov sladkých chutí ako zmrzlina creme brulee. Torta by mala mať 6 vrstiev, ale jedna nezodpovedala zhromaždeniu, deti si vzali vzorku skôr. Zvyšky koláča uchovávam v mrazničke, potom je to ako zmrzlina.

Lenochka, aká nádhera !!! Ďakujeme za zdieľanie receptu.

Nalejte 2 000 g do hrnca s hrubým dnom. pridajte 50 ml cukru. vodu a vložte na silný oheň.

Presne tie 2 kg. potrebujete cukor?

Oh, nie 200gr. Sahara. Už opravené.

Dievčatá vyskúšajú tento vynikajúci koláč. Môže sa tiež piecť v rúre na pečenie vo veľkom obdĺžnikovom tvare.
Tento recept som našla u Emminej babičky, má veľa rôznych a úžasných receptov.

[bukabuza, Len!]

bukabuza, Len! Torta je pôsobivo krásna! Prišiel si s veľmi neobvyklým nápadom! Áno, čo tam je! Skvelý koláč!

[bukabuza]

bukabuza, zaujímavý koláč, chcela by som vyskúšať, recept - záložka, ďakujem

Prišiel si s veľmi neobvyklým nápadom!

Hľadal som cestu z tejto situácie, keďže rúra bola zaneprázdnená, nemôžem piecť v princeznej kvôli tomu, že sa zásuvka pre dva spotrebiče neťahá. A panvica, môj milovaný severský, bola dokonalá. Ja som od začiatku chcela pec na srdce.
Ira, ďakujem za ocenenie

[julia_bb]

julia_bb, Julia vyskúšaj to veľmi chutne, budem rada, ak ti bude chutiť.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, aká nádhera!
Vzal som ich do košov, vďaka za nápad, vyrobiť z oblátok koláč! ...

Počúvajte dobre, všetko dômyselné je jednoduché !!!!! Prečo naozaj neurobiť mäkký vaflový koláč! A karamelový recept prekvapil! Poďakovať! Nepochybne som to dokázal !!!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, ďakujem za pozornosť receptu budem rada ak sa vám bude páčiť.

[bukabuza]

bukabuza,
Ďakujem za nápad, Lenochka ...
Určite to urobím, kým som to vezmem ... do záložiek ...

[marlanca]

marlanca, Galina,

Ja som od začiatku chcela pec na srdce.

A aké úžasné to nebola! Torta je úžasná! Už ho veľakrát obdivujem! Rešpektujem originalitu pri pečení! Možno preto, že ona sama nie je silná pre invenciu a ja varím podľa predlohy!

Elena, vyskúšala som to veľmi chutne s oblátkami a vyskúšam tento recept!

[NataliARH]

NataliARH, dokonca veľmi, ani som to toľko nečakal.

Lenochka, ďakujem pekne za úžasný recept !! To ma obzvlášť teší a oblátky a torta - dva v jednom a špeciálne ďakujem za karamel !!!!

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana,

Helena, ešte si sa neprihlásil. Ďakujem za koláč a karamel Kúpelňu som si nekúpil, ale myslím, že už mám pár receptov. Vaše vafle zo severských?

Oksanochka ďakujem
Áno, mám prístroj na výrobu vaflí Nordic Ware na belgické oblátky, páči sa mi tak rýchlo a rovnomerne. Nemám iné, pretože to nemôžem porovnávať, ale toto naozaj mám. Vyprážam na ňom všetko.

Vyprážam na ňom všetko.

Hmm! kotlety? Zdá sa to vhodné pre benzín?

Hmm! kotlety?

iba z pecene alebo z cukety, aj ked sa im hovori viac na palacinky, hoci som robila aj kuracie
Áno, pre plyn sa zdá, že majú všetky panvice iba na benzín.

Dievčatá, ale rozmýšľam, aký iný krém tu môžem prispôsobiť?
Je pre nás bolestivé mať krém, ktorý sú tuční, drahí.
To by bolo tiež chutné.

[Ksyusha]

Ksyusha, Krém niekedy nahradím dávkovým, ktorý sa zriedi mliekom. Lacná a chutná, zriedka nájdeme v okolitých obchodoch silnú smotanu a niekedy je potrebná šľahačka. Ale krém bude sladší ako zvyčajne.

[Helena]

Helenaa zabalené, sú suché, nie?
A šľahajú tiež dobre?

áno, sú suché, stoja asi 40 rubľov, zmiešate to so studeným mliekom a vyšľaháte na dobré vrcholy vysokou rýchlosťou.

[Helena]

Helena, poďakovať
Ži a uč sa .....
Urcite to skusim.

Ksyusha, len treba mať na pamäti, že majú vo svojom zložení cukor a musíme premýšľať, ako ho upraviť tak, aby z neho nebol koláč.

[Helena]

Helena, OK.
Tiež ma veľmi zaujíma, aké vafle dostanete podľa vášho receptu.
Skrátka treba si zohnať krém a upiecť.

Ani neviem, ako správne opísať chuť vaflí, sú jemné s ľahkou kôrkou a dokonca aj mrazené, ľahko sa vidličkou lámu a sú jemné.
Teším sa na vašu správu.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, stránka má recept, ako pripraviť krém z mlieka a masla. Možno sa zmestí?

[Loksa]

Loksa, Oksan, už to mám v záložkách, ďakujem za pripomenutie!
Len som si myslela, že je možné prispôsobiť úplne iný krém, bez krému.
To by dobre impregnovalo a udržalo tvar. Potom by ste sa pravdepodobne mohli zaobísť bez mrazničky.

No, áno, ak je premočený. je potrebné sledovať, ako oblátky udržia vlhkosť.Mám rád brusnicový sirup alebo ovocné pyré (jahodové). Fantazírujem! A tento karamel ochutnám jeden z týchto dní, veľmi ma zaujíma. A v kréme môžete stále jemný tvaroh - dobre hydratuje.

Oksanochka ďakujem
Áno, mám vaflovú žehličku Nordic Ware na belgické vafle, páči sa mi tak rýchlo a rovnomerne. Nemám iné, pretože to nemôžem porovnávať, ale toto naozaj mám. Vyprážam na ňom všetko.

Mohli by ste to ukázať? alebo poslať kam hľadať? poďakovať.

Možno zostala niekde inde? Nemám ho, bol by som si ho kúpil!

Krém v smotane sa dá ešte nahradiť odváženou kyslou smotanou, ale iba tou časťou, ktorá ide na šľahanie. A v karameli potrebujete obyčajné, môžete prijať nižší obsah tuku.

A moja panvica je dvojitá čierna

Zdá sa, že tu stále je, ale musíte zavolať a zistiť
🔗

Zdá sa, že tu stále je, ale musíte zavolať a zistiť

už nič

[bukabuza]

bukabuza, menovec, naozaj som mal nutkanie urobiť to teraz ... je dobré, že som recept videl až dnes, inak by som bol celý víkend opotrebovaný ..
no, veľmi super recept! poďakovať

[Vinokurova]

Vinokurova,

[bukabuza]

bukabuza, Len, včera som sa pozrela na suchý krém v obchode, sú akési úžasné, píše sa, že je založený na rastlinných surovinách, a pochyboval som, asi nie sú potrebné.
Čo máte, keby len skladateľ entih suchého krému.

Ksyusha, na trh sa dostanem až v sobotu, potom si vezmem balíček a pozriem si zloženie.
A vezmete 10% smotany na karamel a polevu a namiesto hustej smotany v krému zvážte kyslú smotanu.

[bukabuza]

bukabuza, Ľan, pasiba, moja súčasná kyslá smotana v smotane.

[Ksyusha]

Ksyusha, Beriem od nás tento druh suchého krému, prosa a nepredávam.
Zloženie: cukrové kaše, rastlinný olej, glukózový sirup, škrob, mliečne bielkoviny, glycerín, emulgátor a aróma.

[bukabuza]

bukabuzaLen sme si kúpili tieto!
A nevidel som maslo v ceste? Prepáč.

[Cesto potrebuje 150g. maslo]

Tu je plešatý, nevšimol som si, že som zabudol označiť olej. A ako to teraz môžem pridať?
Cesto potrebuje 150g. maslo

[bukabuza]

bukabuza, Len, je tu tlačidlo "upraviť", ale funguje to pre mňa 3 dni, a potom prúd k šéfovi!

[Ksyusha]

Ksyusha, ďakujem, napísal som.

A tento úžasný koláč odnesiem do záložiek.Milujeme Waffles a v tomto predstavení si myslím, že ešte viac