Panasonic SD-2501. Pšeničný chlieb s ovsenými vločkami

Panasonic SD-2501. Pšeničný chlieb s ovsenými vločkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	345 g
Rýchlo pôsobiace suché droždie (použité	1,75 h l
Ovsené vločky Hercules (nemlieť!)	80 g
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1,5 lyžice. l
Rastlinný olej (tu olivový)	1,5 lyžice. l
Ryazhenka + mlieko + voda (možno nahradiť pečeným mliekom)	220 ml
Kuracie vajce stredné	2 ks
Panifarín (lepok)	2 lyžičky

Metóda varenia

• Podľa pokynov pre váš model pekárne vložte všetky ingrediencie, vajcia mierne pretrepte v tekutine (mal som zmes ryazhenka 100 ml + voda 120 ml), hlavný program - na Panasonicu 4 hodiny, veľkosť „M ", stredná kôra. Ukázalo sa, že je to taký pekný chlieb
• s úžasnou dierovanou drťou
• 
• a príjemne chrumkavú kôrku
• 
• Rezané teplé

Miska je určená pre

650 - 680 g

Čas na prípravu:

5 min + 4 hodiny

Program varenia:

Hlavný

Poznámka

Predkladám vášmu úsudku ešte jednu úspešnú variáciu na tému „Ovsené vločky“. Zvyčajne sa ukážu byť kypré. Viac milujeme vzdušnú drvinu, preto sme pridali vajcia a panifarín. Úžasná chuť, kôrka, strúhanka - všetko, čo máme radi, chuť nečakane pripomína skutočnú ciabattu (ako som skúšal v Taliansku pri Tyrhénskom mori, stále sa mi nepodarilo zistiť od pekára (problémy s prekladom!) O akú múku išlo vloženie okrem pšenice). Vyskúšajte, nebudete ľutovať, vôňa pečenia vyráža dych (vyskúšané u susedov).

Recept bol zaujímavý, ale naskytla sa otázka, dá sa panifarín niečím nahradiť? Nepredávame to.

Aký pekný !!!

Recept bol zaujímavý, ale naskytla sa otázka, dá sa panifarín niečím nahradiť? Nepredávame to.

Ak je múka kvalitná, potom bez nej bude všetko super!

Ak je múka kvalitná, potom bez nej bude všetko super!

Ďakujem, skúsim to!

Recept bol zaujímavý, ale naskytla sa otázka, dá sa panifarín niečím nahradiť? Nepredávame to.

Tatyana! Skúšal som to bez panifarínu - perfektné! a dokonca aj teraz v obchodných reťazcoch (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie atď.) existuje „vylepšovač múky“ od spoločnosti „Parfait“. Výborne poslúži aj pri pečení, chlieb stúpa o 2 - 4 cm vyššie, vzdušnejšie

Aký pekný !!!

A chutné! Poďakovať!

Čerstvo upečený chlieb veľmi milujem. Za týmto účelom som kúpil HP Delongy. Super vec! Práve som sa chystal pridať lepok do nie veľmi kvalitnej múky ... A potom som narazil na článok (pozri odkaz) o nebezpečenstve lepku. Hlavne sa netrápim, absorbujeme tony „chémie“! Váš názor je zaujímavý! Ďakujem pekne za recept - už dávno som chcela piecť podobný chlieb!

Čerstvo upečený chlieb veľmi milujem. Za týmto účelom som kúpil HP Delongy. Super vec! Práve som sa chystal pridať lepok do nie veľmi kvalitnej múky ... A potom som narazil na článok (pozri odkaz) o nebezpečenstve lepku. Hlavne sa netrápim, vstrebávame tony „chémie“! Váš názor je zaujímavý! Ďakujem pekne za recept - už dávno som chcela piecť podobný chlieb!

Nemusíte citovať celý recept, stačí uložiť iba časť receptu, vrátane časti, ktorá priamo súvisí s vašim textom. V tejto situácii nemusíte recept vôbec citovať.

Lepok je lepok. Chlieb bez nich nebude dobrý. A lepok môžu výrobcovia pridávať priamo do múky, ak je múka nekvalitná, mrazená, stará, z naklíčených zŕn atď.
Ak je cesto vyrobené z kvalitnej múky, stačí použiť ďalšie prísady, ktoré prispievajú k dobrému rastu cesta, napríklad zemiaky alebo tvaroh.Podrobnosti nájdete tu: Obsah časti „Prísady do chleba“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Nemusíte citovať celý recept, stačí uložiť iba časť receptu, vrátane časti, ktorá priamo súvisí s vašim textom. V tejto situácii nemusíte recept vôbec citovať.

Lepok je lepok. Chlieb bez nich nebude dobrý. A lepok môžu výrobcovia pridávať priamo do múky, ak je múka nekvalitná, mrazená, stará, z naklíčených zŕn atď.
Ak je cesto vyrobené z kvalitnej múky, stačí použiť ďalšie prísady, ktoré prispievajú k dobrému rastu cesta, napríklad zemiaky alebo tvaroh. Podrobnosti nájdete tu: Obsah časti „Prísady do chleba“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Na stránke som prvýkrát „nezadal“ okamžite poradie vytvárania komentárov, takže ... Za odkaz - veľká vďaka. Pre začiatočníka „pastiera“ - nevyhnutnosť! Ak je niečo také v „obchode“, zdieľajte plz.

Na stránke som prvýkrát „nezadal“ okamžite poradie vytvárania komentárov, takže ... Za odkaz - veľká vďaka. Pre začiatočníka „pastiera“ - nevyhnutnosť! Ak je niečo také v „obchode“, zdieľajte plz.

Zdieľam: začíname touto témou "Chlieb sa opäť nepodaril, urobil som všetko striktne podľa receptu. Čo sa mohlo stať?" https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Pozorne čítame, zapisujeme, pamätáme si a analyzujeme najmä Sprievodcu pečením chleba

Ďakujem za odkaz a pozornosť! Som s tebou!!!

Ďakujem za odkaz a pozornosť! Som s tebou!!!

Poď dnu!

Tatyana! Skúšal som to bez panifarínu - perfektné! a dokonca aj teraz v obchodných reťazcoch (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie atď.) existuje „vylepšovač múky“ od spoločnosti „Parfait“. Výborne poslúži aj pri pečení, chlieb stúpa o 2 - 4 cm vyššie, vzdušnejšie

Poďakovať!!! Len včera som bol v Auchane a kúpil som si tam Parfait, skúsim to!

Poďakovať!!! Len včera som bol v Auchane a kúpil som si tam Parfait, skúsim to!
Skúsili ste to? Stalo? Dnes som sa špeciálne pokúsil upiecť chlieb podľa tohto receptu, ale bez pridania panifarínu, ale s Parfaitom (1 ČL). Vymenené suché droždie 1,75 lyžičky za 15 g čerstvého vylisovaného, ​​naleje sa najskôr preosiata múka do pekárne, potom vyvaľuje sa ovos a potom sa vyleje zmes vajec-mlieko-cukor-soľ-droždie (pretrepáva sa mixérom). Vrchný olej. Základný režim, stredná veľkosť, stredná kôra. Výsledkom je úžasný chlieb, vysoký, ľahký, stojí oblečený v uteráku, odpočíva, kôra je najtenšia a chrumkavá.

Tu je moja správa. Namiesto panifarin-Parfait, čerstvých kvasníc a múky mi to trvalo viac (koľko nemôžem povedať, pridal som to skôr, ako vznikla žemľa)

Povedz mi, ak neznesieš vajcia, bude tento chlieb fungovať?

Povedz mi, ak neznesieš vajcia, bude tento chlieb fungovať?

Toto bude ďalší chlieb

Môžete odstrániť vajcia, ale je potrebné poznamenať, že každé vajce je asi 40-50 ml. kvapaliny. Musíte teda opäť upraviť množstvo múky a tekutiny - to však nie je problém

Tatyana! Aký pekný muž! Uspokojili ste chuť?

Piekla som to viackrát, vždy to ide!

Dobrý deň! Upiekla som chlieb podľa tvojho receptu. Podľa pravidla krabičky som musel pridať múku, keďže sa ukázalo, že z cesta bola konzistencia palaciniek. Pridané sezamové semiačka. Chlieb sa ukázal ako nadýchaný a chutný
Domáce pekárne Gemlux GL-BM-977

Výborne! Kolobok vždy pomôže

Pekný otvorený chlieb sa ukázal. Panifarín som nepridával, strúhanka bez neho nie je hustá. Postupom miesenia som trochu pridal múku, žemľa bola so sukňou a vo výsledku sa chlieb trochu vyvýšil. Ale stále vynikajúce)))