Medový koláč "Citrón" - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Medový koláč „Citrón“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
cesto:
maslo (margarín)	200 gr.
cukor	0,5 lyžice.
med	1 st.
vajcia	3 ks
soľ	štipka
sóda	1 lyžička
múka	2,5 st
impregnácia:
citróny	2 ks
cukor	3 lyžice. l.
krém
varené kondenzované mlieko	1 nádoba
kyslá smotana	500 gr.
krém 33%	300 g
citrón Kurd:
citróny	2-3 ks
citrónová kôra	1 polievková lyžica. l.
cukor	2/3 st.
vajcia	3 ks

Metóda varenia

Lahodný, veľmi jemný koláč pre milovníkov sladkokyslých, najjemnejšie koláče sú namočené v citrónovom sirupe, karamelovom kréme a lahodnom citrónovom tvarohu. Aliain recept z say7 bol braný ako základ a ako sa mi páči, bol prepracovaný podľa môjho vkusu. Vážení moderátori, kliknite prosím, ak už máme na našej stránke taký recept, máme ich len veľa a je len zločinom obísť a tento recept neprenášať na všetkých. Koláče sú veľmi jemné, impregnácia citrónovými koláčmi dodáva neuveriteľnú chuťovú rovnováhu sladkokyslej proti bohatým medovým sladkým koláčom, kyslá smotana s karamelovým kondenzovaným mliekom je sama o sebe veľmi, veľmi chutná, najmä v kombinácii so všetkým možným, ale citrón Kurd dokončí celá extravagancia chuti.
Pripravte cesto: zmiešajte vajcia, cukor, med, soľ, sódu, pridajte olej a za stáleho miešania vložte do vodného kúpeľa.
Zmes sa uvedie do homogénneho stavu, potom sa zahrieva, kým sa zmes približne nezdvojnásobí, aby sa získala taká spenená krémová hmota.
Zmes odstavíme z vodného kúpeľa, pridáme múku, premiešame. Cesto by malo byť pekne riedke. Lyžica NIE je v ceste a cesto z lyžice odkvapkáva v hrubej vrstve.
Nakoľko by sa mi nepáčilo, NEMUSÍTE pridávať viac múky. Cesto zakryte a dajte na noc do chladničky. Jeden musí stáť najmenej 8 hodín. Nasledujúci deň.
Vyberte cesto, stuhne, ale aj tak bude veľmi lepivé, musíte drotovať, ale verte mi, stojí to za to. Cesto je možné okamžite rozdeliť na niekoľko malých častí (6 - 8 koláčov), alebo si ho môžete len trochu vziať. Na pergamenový papier nakreslite kruh alebo štvorec požadovaného tvaru, list otočte a rukami rozdeľte cesto po tvare koláča, rozdeľte ho čo najtenšie, 2-3 mm, nie je hrubšie, oni veľmi stúpať. Cesto je veľmi lepkavé, ruky treba neustále trochu rolovať v múke. Potom z koláčov odstráňte prebytočnú múku. Cesto vždy vyvaľkám na papieri alebo na silikónovej podložke, tým sa mi práca oveľa uľahčuje, ale kruh som nenakreslila, iba som ho vyvaľkala.
položili dosku a vyrezali okraje sa ukáže úplne bez
preč)
ale mozes tak najprv piect
a potom nakrájame potom bude omrvinka na posypanie torty
Stúpajú naozaj dobre
Prvýkrát, keď som ho piekla, som dostala 6 takýchto nie málo sušienok , druhýkrát som skúsila cesto vyvaľkať na minimum, vyšlo mi 9 koláčov, bohužiaľ nie je žiadna fotka.
Varenie Lemon Kurd.
Do Ingrediencií som napísal približne počet citrónov, 1/2 polievkovej lyžice. citrónová šťava a citróny sú rôzne (ak sa vám to niekomu zdá príliš kyslé, môžete ju zriediť vodou). Citrónovú šťavu, kôru a cukor privedieme do varu. Zľahka rozšľahajte vajcia a tenkým prúdom zalejte horúcu citrónovú šťavu. To všetko vrátime na malý oheň a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme ďalších 5 minút (za stáleho miešania) do zhustnutia a potom nalejeme do čistej misky, zakryjeme filmom (film by sa mal dotýkať povrchu krému, aby sa nevytvorila kôrka) a ochladíme.
Príprava sirupu na impregnáciu.
Z citrónov vytlačte šťavu, pridajte 3 lyžice. l. cukor a zapáliť. Privedieme k varu a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.
Krém:
Samostatne dobre rozšľahajte smotanu, kyslú smotanu, potom do kyslej smotany pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte a jemne vmiešajte šľahačku. Krém je možné poslať do chladničky, aby trochu zhustol.
Na fotografii Kurd, impregnácia a krém
Zostavenie koláča, namočte koláče so sirupom
A koláč dobre zbierame, bez toho, aby sme koláče šetrne natreli kyslou smotanou, naneste na vrchný koláč citrónový tvaroh.
A prosím blízkych)