Kapustová polievka z kyslej kapusty so sušenými hubami (Steba DD1 ECO)

Kapustová polievka z kyslej kapusty so sušenými hubami (Steba DD1 ECO)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Kyslá kapusta (kyslá, tým lepšie)	500 g
Cibuľa	1 kus
Mrkva	1 kus
Zemiaky	3-4 kusy
Sušené huby	2 hrste
Soľ, čierne korenie, bobkový list	ochutnať
Zeleninový olej	2-3 lyžice

Metóda varenia

• 1. Sušené huby namočíme na 4 hodiny do studenej vody (ja väčšinou namáčam cez noc).
• 2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemno, mrkvu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
• 3. Zapnite Shtebik, misku z nehrdzavejúcej ocele, režim praženia na 5 minút. Po signále nalejte do misky olej a vložte cibuľu a mrkvu. Za stáleho miešania orestujeme.
• 4. Huby vyberte z vody, ak sú veľké, potom nakrájajte. Zemiaky olúpte a nechajte celé.
• 5. Po Stebikovom signáli o konci režimu pridáme do misky šampiňóny, kapustu a celé zemiaky. Zalejeme studenou vodou (môžete použiť vodu, v ktorej boli huby namočené, chuť bude intenzívnejšia, ale vývar tmavší), až kým nebude polievka taká hustá, ako vám vyhovuje. Pridajte korenie, bobkový list, soľ. Polievkový režim 5 minút. Potom sa prenesieme do režimu Simmering na 3,5-4 hodiny.
• 6. Na konci režimu vyberte zemiaky, roztlačte ich na zemiakovú kašu a vráťte sa do misy. Môžete ho používať s radosťou.
• Poznámka: 1. Môžete zaliať vriacou vodou a potom okamžite nastaviť režim Simmering. Nedávno som sa toho vzdal. Myslím, že polievky sú menej chutné. A všetky sú mäsové, rybie a vegetariánske.
• 2. Zemiaky môžete nakrájať tak, ako ste zvyknutí. Je to tak, že v takejto kapustovej polievke na druhý deň zemiaky tvrdnú a ich hnetením v zemiakovej kaši získate dobrú štruktúru vývaru bez „drevených“ zemiakov.
• 3. Takúto kapustnicu môžete variť s čerstvými aj mrazenými hubami. Na môj vkus sušenými - najaromatickejšími.
• Režim malátnosti je jedným z mojich najobľúbenejších v Štebiku. Varila som aj čerstvú kapustnicu. Chutí ako pec.
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

Praženie, polievka, dusenie

Podobné recepty

Babushkinova kapustová polievka (Trishka)

Mäsová kapustová polievka (tlakový hrniec Polaris 0305) (Shelena)

Chudá kapustová polievka s čerstvou kapustou a hubovými klasmi (na sporáku) (Správca)

Kapustnica je v pohode !! Ďakujem za recept! Boom robiť!

A beriem si vynikajúcu kapustnicu !!! Jeden z týchto dní kapustu len vykysnem a uvarím. Lenochka, ďakujem za recept

Masha, som rada! Pre tvoje zdravie! Len vezmite kyslú kapustu!

Elena, tiež milujem malátnosť, ale ešte som nevarila polievku. Skúsim)

Lena! Skús to. Robil som to už niekoľkokrát a vždy úspešne. A z kyslej kapusty a čerstvej kapusty.

Ďakujem, superduper recept A je tu kapusta a sušené huby. Špeciálne poďakovanie za tip na tému zemiaky, ktoré sa v kyslej kapustovej polievke skutočne zdajú byť pevnejšie vo vzťahu k iným produktom.

Na vaše zdravie, Victoria!
Priateľova stará mama mi hovorila o zemiakoch. Babičky vedia veľa tajomstiev!

Priateľova stará mama mi hovorila o zemiakoch. Babičky vedia veľa tajomstiev!

Potom veľká vďaka mojej babičke!
Uvarím!

Dobrú chuť, Lena!

[Lenochka]

Lenochka, ďakujem za recept! Skúsime!

Lenchik, na vaše zdravie! Chutné a zdravé!

Vynikajúca kapustnica !!! Jedli sme s radosťou, navaríme viac !!! Lenochka, ďakujem pekne za recept !!!

Na vaše zdravie, Rada! Hlavné je, že sa vám páčilo.

Kapustnica sa ukázala ako vynikajúca !!!!!

[ElenkaM]

ElenkaM, Elena, a pri akej teplote by si mal variť v režime Simmering? Naozaj mám Stebik DD2 ...