Chlieb s cestom v tlakovom hrnci značky 6051

[MANUÁLNY]

Chlieb s cestom v tlakovom hrnci značky 6051

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Na cesto
Múka	100 g
Teplá voda	100 g
Suché droždie	1/8 lyžičky (1 - 2 g čerstvé)
Záverečná dávka
cesto
Múka	400 (240) g
Teplá voda	270 (120) ml
Suché droždie	1/4 lyžičky
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Cesto na varenie:
• Droždie rozpustíme v teplej vode, preosejeme múku a dôkladne premiešame
• Pokrmy zakryte cestom alobalom a odložte na 10-12 hodín na teplé miesto
• Konečná dávka:
• Vo vode rozpustite droždie, pridajte cesto a poriadne premiešajte
• Po častiach preosievame múku, vypracujeme cesto, na záver pridáme soľ, premiesime 8 minút (hnetiem buď v kombajne, alebo v HP)
• Cesto dajte do vymastenej misky, zakryte ho a nechajte 60 minút kysnúť na teplom mieste.
• Piekla som v Brandiku v manuálnom režime. jeho programovaním v dvoch fázach: kysnutie a pečenie.
• Nátlak na 25 stupňov po dobu 1 hodiny a pečenie na 115 stupňov po dobu 50 minút. Potom obrátime a pečieme ďalších 25 minút.

Čas na prípravu:

60 minút + 50 minút + 25 minút = 2 hodiny 15 minút.

Program varenia:

MANUÁLNY

Poznámka

V Brandoshe mám rád manuálny režim. Je veľmi pohodlné na ňom piecť.
Zobrala som chlieb podľa receptu Chlieb z provincie Como, zmenili sa iba podiely kvapaliny / múky. Tento chlieb sa mi páči v AG, v rúre a nie je to prvýkrát, čo som ho piekol v MV, takže sa ukáže vynikajúci.

[Tanyush]

Tanyush, chlieb sa ukázal krásny - strúhanka je taká pórovitá!

Tanya, chlieb je pohľad na boľavé oči. Práve teraz som do Shteby po prvý raz dala chlieb s kváskom. Čo sa stane, zatiaľ neviem. Ale po tomto videu som chcel Brandiku ešte viac. Možno si počkám na čiernu

[Tan]

Zarazený! Nuž. ty, Tan, zabávač !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, chlieb sa ukázal úžasný! A stále som si netrúfal na droždie v Brandiku, ale pri pohľade na tvoj chlieb to márne chápem. Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoje skúsenosti!

Dievčatá, ďakujem za pochvalu. Tento režim sa mi veľmi páči v brandikovej a mliečnej kaši !!!